추수 감사절은 모퉁이를 돌면…우리는 어떻게 잊을 수 있을까? 우리는 할 수 없습니다! 그 호박 향신료 말라키는 어디 에나 있습니다,*내 온건함이 덧없는 것을 의미하는 어조로 말했다*.
그래서 당신은 당신의 추수 감사절 잔치에 맥주를 가지고 어떻게,호박으로 급상승하지 않고 식사 반주로 마시는 외에? 그럼 내 벌금,맥주 마시는,친구… 들었어? 즉,이 조리법은 하늘에서 바로 왔기 때문에 노래 천사입니다!
맛있는 것 외에도 칠면조를 맥주에 담는 것은 많은 이점이 있습니다! 맥주 내의 자연적 사건 화학제품은,부드럽고,수분이 많은 고기를 위한 완벽한 조건을 창조하고,당신의 양조주에서 찾아낸 설탕은 사랑스럽고,캐러멜 처리된 피부를 격려합니다. 이것은 또한 병입 후 발효기 바닥에 남아있는”트루비”액체를 활용하는 환상적인 방법입니다. 바로 판명하지 않은 배치를 얻었다? 글쎄,지금 당신은 그것을 버리거나 투자를 낭비하지 않기 위해 그것을 마시는 것을 통해 고통받을 필요가 없습니다.
아직 관심이 있습니까? 좋아 우리가 맛있는”술취한”하나에,그”냉정한”새를 켤 때 지금 나와 함께! 건조한,온화한 백색 고기의 일은 간다. 당신은 당신의 피할 수없는 트립토판 무감각에서,나중에 나에게 감사 할 수 있습니다. 여기에 우리가 맥주와 함께 칠면조를 소금물에 담그는 방법이 있습니다! 중얼,중얼,글루그.
소금물을 만들기 위해 필요한 것:
(약 2 갤런의 소금물을 만들고,더 많이 필요하면 레시피를 두 배로 늘릴 수 있음)
2 갤런의 물(설탕을 녹이기 위해 약 4 컵을 따로 보관할 계획)
정결 한 소금 또는 분홍색 소금 1 컵(기본적으로 요오드화되지 않은 소금은 식탁 용 소금을 피하십시오)
갈색 설탕 또는 원당 컵(갈색 설탕에는 약간의 당밀이 있습니다.”아주 좋은”)
약 48 온스(약 4-12 온스 병)좋아하는 스타우트,레드,또는 기본적으로 좋은 소리 또는 손에 있거나 이전 배치에서 예약 한 것. 여분의 설탕 칠면조 피부 큰 파삭 파삭 잠재력을 제공하고 고기를 통해 수행하기에 충분한 강한 맛을 빌려 준다 때문에 흑맥주는 중대하다. 이 맥주는 발효기,자작 나무 병 또는 상업용 병 또는 패키지에서 나올 수 있습니다.
허브 버터-그 짠 목욕 후,그 새가 약간의 모이스처 라이저가 필요하기 때문에
부드럽게 버터 1 스틱(반 컵)
다진 신선한 로즈마리 2 가지(말린 로즈마리도 사용할 수 있으며 대략 스푼
4-6 잎 신선한 세이지 다진(말린 세이지도 사용할 수 있으며 큰 스푼까지 사용할 수 있습니다.4 가지 신선한 백리향 다진(말린 세이지도 사용할 수 있습니다.4 가지 신선한 오레가노 다진(말린 세이지도 사용할 수 있습니다.)
당신은 확실히 당신의 취향에 따라 나열된 허브를 더 많거나 적게 사용할 수 있습니다. 이 양은 대강을 위해 입니다. 12 파운드 터키.
또한 칠면조를 소금물에 완전히 담그기에 충분히 큰 소금물 용기가 필요합니다. 철물점에서 그 5 갤런 버킷은 아주 잘 작동합니다.
우리가 만들어 보자!
그 해동 새를 얻고 당신의 게임 얼굴을 얻을!
소금과 흑설탕을 2 갤런의 물 4 컵과 함께 냄비에 넣습니다. 소금&설탕이 물 속으로 완전히 녹을 때까지 자주 저어 주면서 이 혼합물을 가열합니다. 혼합물을 냉각 할 수 있습니다. 소금물 물통에 솔루션을 붓고 나머지 물을 추가합니다. 그런 다음 그 맥주를 양동이에 버리십시오. 칠면조의 목 구멍에서 곱창 가방을 제거(종종 피부의 플랩 아래에 자리 잡고)시체 구멍에서 목(맛있는 육즙에 대한 것을 유지!). 칠면조를 소금물에 담그고 12-24 시간 동안 식힌다. 이 날고기입니다 기억,그래서 당신은 당신의 소금물 용기를 냉장 할 수없는 경우,당신은 식품 안전 온도를 유지하고 보툴리누스 중독과 추한 브러시를 방지하기 위해 얼음을 포장해야합니다. (터키는 완전히 침수되어야합니다. 필요한 경우 염수를 늘리십시오.)
소금물 기간이 끝나면 칠면조를 헹굴 시간입니다. 소금물에서 그것을 가지고 가기 전에,난로에 주전자 또는 남비에 물 대략 8 컵을 추가하고 비등하기 위하여 가져 오십시오. 다음으로,그 새를 잡고,필요하다면 다리를 물고,차가운 물로 칠면조를 헹구고,방금 끓인 뜨거운 물로하십시오. 종이 타월로 칠면조 건조를 두드려.
오븐을 350 도로 켭니다.
연화 버터 스틱을 허브와 결합하고 버터와 허브 혼합물을 칠면조 전체에 자유롭게 문질러 좋은 마사지를하십시오.
칠면조를 오븐에 350 도 놓습니다. 12 파운드 터키에 대 한 약 요리. 1-1/2 시간 후 오븐 온도를 125 로 줄이고 칠면조의 내부 온도가 165 도에 도달 할 때까지 계속 요리하십시오. 12 파운드짜리 칠면조는 2-3 시간 정도 걸릴 수 있지만 다리를 주시하십시오. 다리가 너무 빨리 갈색으로 시작하면 요리 기간 동안 호일에 포장하십시오.
일단 요리,오븐에서 칠면조를 제거하고 호일로 커버하지만 피부가 거칠고 질기가되지 않도록 배출 할 수 있도록 충분히 느슨한. 칠면조를 20-40 분 동안 쉬게하십시오.
와 왈라! 프레스토,터키! 이제 맛있는 맥주와 그 맛있는 창조물을 짝 지어 라!
건배!
애슐리