식이 요법이나 먹는 특정 음식을 분석 할 수있는 영양 앱이나 소프트웨어가 있으면 음식에 존재하는 단백질,지방 및 탄수화물의 정확한 양을 결정할 수 있습니다.1 단백질,지방 및 탄수화물은 다량 영양소라고하며 식물 및 동물성 식품 모두에서 발견됩니다.
식물성 식품은 거의 항상 세 가지 다량 영양소를 모두 가지고 있으며 일반적으로 주로 탄수화물(~60~80%칼로리),일부 단백질(15-25%칼로리)및 일반적으로 지방이 거의 없습니다. 여기에는 많은 지방(주로 단일 불포화)과 탄수화물이 적은 아보카도,올리브 및 견과류와 같은 식물성 식품의 지방에 관한 몇 가지 주목할만한 예외가 있습니다. 나는 탄수화물에서 높고 지방질에서 높은 둘 다 거의 자연적 사건 식물 음식의 알고 있다.
이러한 다량 영양소(지방과 탄수화물 모두 높음)의 조합은 쿠키,감자 칩,패스트리,아이스크림,감자 튀김,피자,도넛,크래커,옥수수 칩,빵,초콜릿,샐러드 드레싱,타코,햄버거,엔칠 라다,사탕,샌드위치 등과 같은 거의 모든 가공 식품 및 인간이 만든 식품에서 일상적으로 발생합니다. 이들은”문명”의 편재하는 음식이고 그것의 연합되는 건강 문제(고혈압,심장 혈관 질병,타입-2 당뇨병,여드름,통풍,암 및 다른 사람)와 함께 미국 그리고 서쪽 세계를 공중 소탕하는 비만 전염병에 크게 책임있는 20 그리고 21 세기의”안락”또는”빠른”음식을 대표한다.2-4
전 세계 수많은 영양 과학자들과 당국은 이제 우리 식단의 탄수화물 함량을 줄임으로써 체중 감량과 서구 문명을 괴롭히는 만성 질환에 대한 위험을 줄일 수 있음을 인식하고 있습니다–특히 혈당 부하가 높은 탄수화물(정제 된 설탕,정제 된 곡물,감자 및 대부분의 가공 식품)을 줄이는 경우. (규정식의 규정식 탄수화물 내용을 낮추는)이 공식은 계속 체중 감소를 위한 앳킨스 규정식 그리고 다른 저탄수화물 프로그램뒤에 전략 이다. 그럼에도 불구하고 건강과 웰빙을 향상시키는 것은 탄수화물을 낮추는 것이 아니라 궁극적으로 정상적인 체중을 유지하고 질병에 대한 위험을 줄이는 데 도움이되는 여러 영양 매개 변수에 관한 것입니다.
이 접근법은 팔 레오 식단의 모든 것입니다. 앳킨스 및 기타 저탄수화물,인기있는 다이어트는 우리가 지금 건강에 좋은 다이어트의 중요한 요소로 알고있는 것을 고려하지 못했습니다-산/염기 균형. 거의 모든 저탄수화물 현대 다이어트의 주류가 될 수있는 치즈(고지방,실질적으로 제로 탄수화물 식품)는 우리 몸에서 매우 순산 생성이며 뼈 손실,고혈압,신장 결석을 촉진하고 뇌졸중 위험에 기여합니다.3 팔 레오 다이어트는 실제로 골다공증,고혈압,신장 결석과 뇌졸중의 위험을 감소 순베이스 또는 알칼리성 우리 몸에 항복하고 신선한 채소와 과일의 형태로 당신에게 무제한 탄수화물 소비를 허용하여 이러한 영양 단점을 우회.3