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이 파삭 파삭 한 오븐에 구운 가지 튀김으로 감자 튀김을 건강한 전채로 바꾸십시오! 그들은 외부에 바삭해질 때까지 오븐에서 구워지고 내부는 부드럽습니다. 다음 파티에서 소스의 트리오와 함께 봉사!
너무 재미 감자 튀김에 대해 뭔가가있다! 튀긴 감자 부분을 빼앗아 그들은 세계 최고의 간식이야! 그래서 왜 그들을 건강하고 여전히 맛있게 만들지 않습니까?
이 가지 튀김은 모두가 담그는 것을 좋아할 재미있는 한입 크기의 애피타이저입니다! 나는 가지를 막대기로 자르고 판코,파르 메산 치즈,허브 코팅으로 각 스틱을 빵가루 입힌 다음 황금빛 갈색과 바삭 바삭해질 때까지 오븐에서 구웠다. 그들은 심지어 미리 만들 수 있습니다 재미 파티 전채 또는 간식입니다!
“감자 튀김”을 자르는 방법”
당신의 가지를 잘라 옳고 그른 방법은 없습니다. 당신은 짧은 원하는 경우,지방 튀김,큰! 길고 마른 감자 튀김? 문제 없습니다. 다만 당신의 굽기 시간을 그러므로 조정하는 것을 기억하십시오. 두꺼운 튀김,더 이상 그들이 필요합니다!
배턴
절단 옵션#1
내 안의 수학 교사는 가지 튀김을 비슷한”직사각형 프리즘”으로 자른다. 내 요리사는 가지 튀김을”배턴”으로 자른다. 어느 쪽이든,당신은 감자 튀김이 당신이 그들을 좋아하는 방법을 잘라 그래서 어떻게 보일지 알고있다. 나는 그들이 모두 같은 크기와 모양 때 감자 튀김이 더 잘 생각(사진 참조). 당신은 내가 먼저 가지의 상단과 하단을 정돈하는 방법을 볼 수 있습니다,나는 나에게 6 평면을주는 작업을 더 직사각형 조각을 만드는 가지의 둥근’배’를 면도.
일단 당신이 긴 벽돌 모양,그것은 막대기로 잘라 꽤 쉽습니다. 당신은 당신이 원하는 크기를 가질 때까지 그냥 반으로 가지를 절단 유지. 내 감자 튀김의 크기는 1″엑스 1″엑스 1″. 그러나 누가 측정하고 있습니까? *그냥 잘라 하지 않습니다 감자 튀김 너무 얇은 또는 가지에 빵 가루의 비율 해제 될 것입니다.
즉,가지가 직사각형이 아니기 때문에 완벽하게 직사각형의”배턴”을 찾고 있다면 약간의 낭비가 생길 것입니다. 최소한의 낭비를 원한다면 계속 읽으십시오.
절단 옵션#2
가능한 한 가지를 많이 사용하려면 먼저 끝을 다듬어서 시작하십시오.
그런 다음 가지를 약 1″두께의 둥근 디스크로 자릅니다. 마지막으로 각 디스크를 긴 막대기로 자릅니다. 이것들은 당신의 감자 튀김이 될 것입니다.
그들은 모두 다른 크기 일 것이지만 괜찮습니다. 그냥 명심 당신의 감자 튀김의 일부는 너무 작은 경우,그들은 다른 사람 보다 더 빨리 요리 것 이다 그래서 작은 것 들을 도 랑 하거나 그냥 걸릴 그들을 오븐 이전.
베이킹 팁
가지가 아주 쉽게 요리되므로 조심해야합니다 튀김을 너무 익히지 마십시오 그렇지 않으면 부드러운 튀김으로 끝날 수 있습니다. 가지는 또한 스폰지처럼 기름과 지방을 흡수하므로 가지에 직접 기름을 첨가하지 마십시오.
이 바삭 바삭한 외관을 만드는 동안 가지를 유지하는 데 도움이 그래서 당신은 이동 경로 코팅에 코트 당신의 가지 필요. 나는 당신의 표준 빵 부스러기,계란 세척 및 밀가루 코팅을 선택했습니다.
일단 당신의 가지 스틱 모든 빵 부스러기에 철저 하 게 코팅,양피지 종이 늘어선 베이킹 시트에 그들을 배치 하려는. 각 스틱 사이에 인치 정도를 허용.
가지 껍질 벗기기
껍질을 벗길 필요는 없지만 껍질을 벗기는 것이 좋습니다! 그것을 껍질을 벗기지 않는 것은 당신의 감자 튀김의 짜임새에 영향을 미치고 씹기 위하여 더 거칠게 할 것이다.
조미료 팁
가지는 매우 부드럽기 때문에 감자 튀김을 잘 맛보고 싶습니다! 이 작업은 몇 가지 다른 방법으로 수행 할 수 있습니다. 나는 시간앞서서 너의 빵가루를 양념을 치나 시간을 절약하기 위하여 너의 식량점에 조미하는 빵가루를 구매한 추천한다. 당신이 노련한 빵 부스러기를 사용하는 것을 좋아한다면,당신은 소금을 조금 더 첨가 할 필요가 있습니다!
디핑 소스 옵션
선택할 수있는 몇 가지 다른 디핑 소스 옵션이 있습니다. 나는 재미를 실험하는 나의 손님을 위한 적어도 2 개의 다른 소스 선택권이 있는 것을 선호한다!
- 차지키 소스는 제가 가장 좋아하는 소스 중 하나입니다. 그것은 건강하고 신선하며 가지와 잘 어울립니다.
- 마리 나라 소스는 항상 인기이며 가장 일반적으로 사용되는 소스입니다. 당신이 좋아하는 또는 맛있는 마리 조리법이있는 경우,지금은 그것을 꺼내 할 때입니다!
- 어떤 종류의 아이올리는 담그기에 관해서 항상 승자입니다! 여기에 당신이 선택할 수있는 몇 가지 재미 아이올리 조리법이다.
- 허니 머스타드 소스. 나는 이것에 무엇이든 담글 수 있습니다.
- 스리 라차 메이요는 요즘 만들기 쉽고 인기가 있습니다.
- 허니 바베큐 소스. (당신은 좋은 하나를 찾을 수 있다면!)
- 버터 밀크 목장 드레싱은 항상 팬이 좋아하고 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
- 일반 올레 케첩! 어린이와 성인은 그것을 사랑 해요.
미리 만드는 방법
따뜻한 전채는 기운이 나거나 말라서 미리 준비하기가 쉽지 않습니다. 외부에 파삭파삭한 및 안에 연함을 잃기없이 시간앞서서 이들을 만들는 제일 방법은 그들에게 방법의 75%을 처음부터 끝까지 굽는것을 이다!
그런 다음 다른 멋진 베이킹 시트에 냉장고에 넣고 호일로 덮으십시오. 당신의 손님이 도착할 때,오븐에 있는 전체적인 장 팬을 터지고 그(것)들에게 방법의 다른 25%를 굽는 끝! 그들은 바로 다시 선명 할 것이다!
가지 튀김 굽기 팁
- 코팅이 각 튀김에 잘 달라 붙는지 확인하십시오. 이 밀가루와 계란에 철저하게 각 스틱을 코팅 의미. 이 두 단계를 신중하게 수행하면 빵 부스러기가”대머리”반점이 없어도 잘 붙을 것입니다!
- 당신의 빵 부스러기에 기름을 추가하면 그들이 잘 갈색 도움이 될 것입니다.
- 양피지를 사용하여 달라 붙지 않도록하십시오! 내 경험에 비추어 볼 때,그것은 또한 당신의 튀김을 더 고르게 갈색으로 만드는 데 도움이 될 것입니다.
- 굽다! 당신의 가지 튀김 시간이 다 후 원하는 색상이없는 경우에,당신의 육계를 켜고 육계가 당신을 위해 갈변을 할 수 있도록!! 당신은 당신의 가지를 몇 번 돌리고 싶을 수도 있지만 잘 작동합니다.
- 당신의 준설 스테이션을 준비하는 동안 가지 튀김에 약간의 소금을 뿌린다. 이 가지의 괴로움을 빼앗아 도움이 될 것입니다. 그냥 그렇게 그들은 지나치게 짠 후 소금을 닦아 있는지 확인!
당신이 좋아할지도 모르다 다른 어떤 식욕 돋우는 음식은 여기 있습니다:
바삭한 호박 스쿼시 칩
백리향 꿀을 곁들인 구운 폴렌타 튀김
구운 감자 웨지
그리스 페타 치즈 튀김(요구르트 소스 포함)
모짜렐라 그레이비 튀김
바삭한 오븐에서 구운 가지 튀김(파마산 포함)
인쇄 핀
성분
- ▢ 1 파운드. 가지(단과 지방질)
- ▢1 컵 옥수수 전분(밀가루 또는)
- ▢2 큰 달걀+1Tbsp 물
- ▢1½Cup Panko 빵 부스러기를
- ▢¼Cup 파르메산 치즈
- ▢3Tbsp 올리브 오일
- ▢½Tsp. 마늘 분말
- *********** 양파는 분말
- ▢¾Tsp 소금
- ▢½Tsp. 고추
- 2 큰술. 갓 다진 파슬리
지침
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오븐을 425 로 예열하십시오.
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절단:가지를 껍질을 벗기고 다듬습니다. 조각을 잘라는½”-“¾두께입니다. 그런 다음 4-6″긴 막대기로 그 조각을 잘라 당신이 당신의 감자 튀김을 원하는 시간을 따라. (위의 사진을 참조하십시오.)약 10-12 가지 스틱을 얻을 수 있어야합니다. 당신의 가지의 크기는 총 수확량을 결정할 것입니다.
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가지 양념:가지는 매우 부드럽습니다. 당신이 빵가루 입히기 전에 가지 자체를 맛을 내지 않으면,그것은 많은 맛이 없을 수도 있습니다. 빵가루를 입히기 전에 소금과 후추로 당신의 지팡이를 잘 맛을 내는 것을 확인하십시오. (당신은 소금의 양이 당신의 막대기의 크기에 달려 있기 때문에 이것을 눈알해야합니다.)
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빵가루 양념:빵가루,파슬리,파마산 치즈,양파 가루,마늘 가루,소금,후추,올리브 오일을 큰 그릇에 넣고 철저히 섞어 오일이 모든 것을 코팅합니다. 기름은 튀김이 잘 갈색으로 도움이 될 것입니다. 따로 보관하십시오.
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이제 얕은 접시 또는 접시에 옥수수 전분을 붓는 하 여 준 설 역을 설정 합니다. 그런 다음 넓은 접시 나 그릇(가지가 들어갈 수있을만큼 충분히 넓음)에 계란을 스크램블하고 빵 부스러기 혼합물을 다른 얕은 접시에 마지막으로 놓습니다. 깔끔한”조립 라인”이 하나 있어야합니다. 양피지와 함께 갈 하나의 큰 베이킹 시트를 준비하십시오. (또는 베이킹 시트에 그리스를 잘 바르십시오)
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각 스틱을 옥수수 전분에 준설하십시오. 그런 다음 모든 측면을 커버 할 수 있는지 확인 계란 세척에 각 스틱을 찍어. 마지막으로,완전히 코팅 될 때까지 빵 부스러기 혼합물의 각 스틱을 코팅하십시오. 완료되면 베이킹 시트에 스틱을 놓습니다. *팁. 그것은 당신이 당신의 일관 작업을 통해서 한번에 하나씩 보내는 보다는 오히려 각 단계를 즉시 하는 경우에 더 빠릅니다.
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중간 랙에서 감자 튀김을 15-18 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 당신이 선호하는 소스와 함께 따뜻한 봉사.
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