바삭한 치킨 버거

이 프라이드 치킨 버거는 매우 바삭하고 절대적으로 풍미가 넘칩니다. 더 나은 여전히,그들은 쉽게 만들 수 없습니다!

궁극적인 KFC 스타일 닭고기 햄버거!

사실,배가 고팠을 때 햄버거를 감싸는 것보다 인생에서 더 좋은 것이 있습니까? 아니 대답입니다. 아니오만이 유일한 답이다. 그러나,나는 내 2 펜스를 던지고 싶고이 수제 버전이 당신이 시도한 치킨 버거보다 더 만족 스러울 수 있다고 제안하고 싶습니다. 이 치킨 버거를 좋아할 이유가 있습니다:

• 울트라 파삭 파삭 한-여기 치아-산산조각-파삭 파삭 한 닭고기를 얻는 몇 가지 팁과 트릭을 보여 드리겠습니다.
• 부드럽고 육즙–더 이상 힘든 건조 닭,이 햄버거는 입 입찰에 녹아있다!
• 맛 파열–닭고기와 충전재 모두 맛의 절대 킬러 콤보를 제공합니다.

닭을 튀기는 것은 번거 로움처럼 보일 수 있지만,나는 그것이 곧장 앞으로 정말 약속드립니다. 비록 당신이 깊은 튀김을 경험하지 않더라도. 나를 따르라…

닭 가슴살 버거

이 조리법을 위해 우리는 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살로 갈 것입니다. 대부분의 치킨 버거 조리법은 허벅지보다 크기 때문에 주로 유방을 사용합니다. 그것은 당신에게 그 고전적인 맛을 더 많이 주며,허벅지는 프라이드 치킨 샌드위치 또는 더 많은 아시아 요리에 더 많이 사용되는 경향이 있습니다.

파운드 그 닭!

나는 닭 가슴살을 파운드 의미. 행동하지 마…신경 쓰지 마. 두근 거리는 닭 두 가지 목적을 제공:

1. 그것은 유방이 닭 요리사를 균등하게 지킬 간격 조차 이다는 것을 지킵니다.
2. 그것은 고기를 연하게 하 고 힘든&질 기 나오는 위험을 줄일 수 있습니다.

망치,무거운 팬 또는 롤링 핀을 사용할 수 있습니다(여기에서 사용). 가슴이 심지어 두께가 될 때까지 그냥 집착 필름과 파운드로 커버.

버터 밀크 절인 치킨

버터 밀크는이 햄버거의 맛에 절대적으로 중요합니다. 버터 밀크에 닭고기를 담그는 것은 고기를 연하게하며 닭고기에 향신료를 주입 할 수있는 훌륭한 관문 역할을합니다.

닭을 얼마나 재워야합니까?

이상적으로 당신은 밤을 통해 더 나은,4 시간을 찾고 있습니다. 그냥 당신이 시간을 가지고하는 한에 대한 매리 네이드에 담그다 말했다 가졌어요. 심지어 단지 30 분은 차이의 세계를 만든다!

그냥 버터에 향신료를 혼합,닭에 혼합 한 다음 단단히 커버하고 냉장고에 휴식. 당신이 닭을 절인 한 후에는 30 분 전에 필요한 냉장고에서 닭을 얻는 것이 중요합니다. 당신은 튀기기 전에 방 임시 직원에 가까운 닭을 원한다. 차가운 닭 튀김 최대 포착 하 고 힘든/질 기 될 원인이 됩니다.

그 닭을 준설!

좋아,닭 충분히 절인,의 준설을 이야기하자. 이 단계를 위해 당신이 필요로하는 모든 향신료의 두 번째 라운드입니다,베이킹 파우더(오일과 반응하고 반죽이 여분의 바삭 밝혀 보장하기 위해 여분의 거품을 발생)밀가루.

준설 단계에서의 두 가지 주요 팁은 다음과 같습니다:

1. 당신은 완전히 그들이 균등하게 닭에 걸쳐 배포하고 보장하기 위해 밀가루에 향신료를 혼합 확인.
2. 정말 닭의 구석 구석 밀가루 준설 보장하기 위해 시간이 걸릴. 정말 모든 완전히 코팅 보장하기 위해 닭에 눌러.

당신이 준설 한 후,닭에게 여분의 밀가루를 제거하는 좋은 쉐이크를주고,다음 한쪽에 배치합니다.

딥 프라이드 치킨 버거

이 단계에서는 연기하지 마십시오. 그것은 상당히 바보 증거 단계 그리고 당신은 닭을 두드리고 있기 때문에,그것은뿐만 아니라 상당히 빠르다. 의 바로 박쥐 몇 가지 질문을 칠 수 있습니다:

기름이 얼마나 뜨거워야합니까?

튀김을 위해 주방 온도계를 얻는 것이 좋습니다. 닭이 기름을 명중하면 하자마자 임시 직원은 떨어질 것이다,잘 이는,그러나 너는 꾸준할 것이에 그것을 지키고 싶을 것이다 165 기음/300 에.각 배치다음에 그것을 180 기음/356 에 다시 얻으십시요.

사용할 것이다 제일 기름은 무엇 이는가?

야채/해바라기/유채 기름과 같이 흡연 지점이 높은 기름을 사용하고 싶을 것입니다. 올리브 오일은 낮은 흡연 포인트를가지고 깊은 튀김에 적합 하지 않습니다.

얼마나 깊은 닭 튀김?

이것은 전적으로 당신의 닭의 두께와 크기에 따라 달라집니다,하지만 거친 가이드로 당신은 주위에 얘기 4-5 분,다음 플립 완전히 황금과 선명 때까지 다른 2-3 분 동안 계속. 그러나 다시,이것은 당신의 닭의 크기에 달려 있습니다. 또한 닭 약간 한 번 기름에서 제거 요리를 계속 고려.

울트라 바삭한 치킨!

거기에서,당신은 와이어 랙에 닭을 휴식 할 수 있습니다. 나는 종이 타월에 배치하지 않는 것이 좋습니다,나는 실제로이 종이 타월에 증기와 배터를 저해하는 닭의 원인을 찾을 수 있습니다.

좋아,햄버거를 만들 시간(당신은 작년에 그렇게했다 곰을 구축 할 수 있습니다..)여기 내 치킨 버거의 일반적인 용의자가 있습니다:

치킨 버거 토핑

• 코울 슬로-수제가 바람직하지만 구입 한 좋아하는 가게는 서브 할 수 있습니다!
• 꿀 스리 라차-그냥 콧물 꿀과 스리 라차를 섞어,나는 보통 50/50 분할에 대한 이동하지만 환경 설정에 작동합니다.
• 베이컨-나는 이것을 정당화해야합니까?!

치킨 버거와 함께 무엇을 제공해야합니까?

솔직히,이들은 그 자체로 꽤 강렬합니다. 그러나 만약 당신이 몇 가지 니블을 찾고 측면 체크 아웃을 따라 이동:

• 크림 감자 샐러드
• 구운 아보카도 튀김
• 오븐 구운 감자 튀김(또는 고구마 튀김)
• 구운 감자 웨지

비슷한 요리법을 찾고 있다면이 아름다움도 확인하십시오:

• 버터 밀크 프라이드 치킨
• 매운 프라이드 치킨 입찰
• 수제 팝콘 치킨
• 바삭한 치킨 랩

좋아,이 바삭한 치킨 버거의 전체 레시피를 살펴 보겠습니다.!

수제 치킨 버거 만드는 법(전체 레시피&비디오)

바삭한 치킨 버거

이 프라이드 치킨 버거는 매우 바삭하고 절대적으로 풍미가 넘칩니다. 더 나은 여전히,그들은 쉽게 만들 수 없습니다! 절인 시간에 대한 조리법을 확인하십시오.

5 10 투표에서

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인분(클릭&슬라이드): 4

코스:메인 코스

요리:미국 요리

준비 시간:20 분

요리 시간:15 분

총 시간:35 분

서빙 당 칼로리:539 킬로 칼로리

저자:크리스 콜린스

서빙 당 비용: £4 / $5

장비:

• 집착 필름&롤링 핀 또는 망치(두근 거리는 닭)
• 큰 냄비&집게(튀김 용)
• 큰 깊은 그릇(절임 용)
• 큰 얕은 그릇 또는 구부려진 쟁반(준설을 위해)
• 날카로운 칼&도마
• 냉각 선반
• 주방 온도계
• 작은 냄비(꿀/스리 라차)
• 종이 타월

성분(체크리스트):

버거

• ▢ 4 뼈 없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살(참고 참조)
• ▢1 컵 양배추 샐러드나 필요에 따라
• ▢8-12rashers 의 베이컨,요리하기 환경 설정(2~3 햄버거)
• ▢꿀+Sriracha(50 대 50 의 비율,수량을 설정)
• ▢4 햄버거 빵, 구운
• ▢3-4 컵/750ml-1litre 식물성 기름(정보를 참조하십시오)

젖은 믹스

• ▢ 1 1/4 컵/300ml 버터밀크
• ▢1 작은 술,각각의:파프리카가루,소금
• ▢1/2tsp 각: 양파 가루,마늘 가루,흰 후추,카이엔 고추

드라이 믹스

• ▢ 1 3/4 파프리카
• 각 1 작은 술:베이킹 파우더,오레가노,소금
• 각 1/2 작은 술:양파 가루,마늘 가루,카이엔 고추
• 각 1/4 작은 술:마늘 가루,카이엔 고추

지침:

• 평평한 표면에 닭 가슴살을 놓고 집착 필름 한 장으로 덮으십시오(주스가 빠져 나가지 않도록 가장자리 주위에 꼬집음). 심지어 두께까지 롤링 핀 또는 망치와 파운드,하지만 너무 많은 그들은 떨어져 찢어 시작. 당신은 약 3/4″두께를 찾고 있습니다. 유방이 특히 긴 경우에 당신은 그(것)들을 원형 및 햄버거 모양에게 하기 위하여 꼬리의 맨 끝을 차단할 수 있다(튀길 때 또한 경미하게 긴축할 것이라는 점을 명심하십시오).
• 큰 그릇에 1.25 컵/300 밀리람베르트 버터 밀크와 파프리카&소금 1 작은술,양파 가루 1/2 작은술,마늘 가루,카이엔 고추,흰 후추를 섞습니다. 당신의 닭 가슴살에 배치,완전히 코트 집게를 사용하여 다음 단단히 집착 필름으로 덮고 냉장고에 매리 네이드에 담그다. 내가보기 엔 최소 추천 4 시간(최대 하룻밤),하지만 그냥만큼 당신은 시간이. 30 분 전에 냉장고를 밖으로 닭을 가지고하는 데 필요한 실내 온도 가까이 가져(참고 사항 참조).
• 큰 얕은 그릇(또는 곡선 트레이)에 밀가루 1.75 컵/250 그램과 파프리카 2 작은 술,오레가노 1 작은 술,베이킹 파우더&소금,양파 가루 1/2 작은 술,마늘 가루&카이엔 고추 및 후추 1/4 작은 술을 섞습니다. 하나 하나 코트 밀가루에 가슴,확인 당신이 완전히 코트마다 만들기. 정말 모든 균열 및 닭의 틈새에 얻을. 1 개의 측에 장소.
• 1-2(냄비 크기에 따라 다름)의 배치로 조심스럽게 닭고기를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 호텔트래블닷컴 고객으로부터 작성된 100 개의 호텔 이용 후기를 통한 호텔 라마다 프라자 방콕의 전체 평점은 5 점 만점에 4.0 점 이상으로,상당히 높은 평가를 받고 있습니다 당신의 가슴의 크기와 두께에 따라 한쪽에 약 4-5 분을 보고 있어 다음 플립과 황금 때까지 튀김을 계속. 조심스럽게 제거하고 아래에 종이 타월로 와이어 랙에 휴식(종이 타월에 직접 배치하지 않거나 파삭 파삭을 잃게됩니다). 각 배치 사이에 오일 온도를 다시 가져옵니다.
• 아래 롤빵,양배추 샐러드,닭고기,베이컨,꿀 스리 라차,탑 롤빵 순서로 햄버거를 쌓습니다. 즐겨!

빠른 1 분 데모!

참고:

)닭-당신이 얻을 가슴 주위에 7 온스/200 그램. 당신은 뼈없는 껍질을 벗기는 허벅지를 대체 할 수 있습니다,그들은 분명히 약간 작을 것이므로 그에 따라 조리 시간을 조정하십시오(동일한 임시 직원). 그것은 여전히 추운 경우 닭 튀김하지 않도록하는 것이 중요,그렇지 않으면 기름을 칠 때 최대 포착하고 약간 힘든 올 것이다/질기-따라서 냉장고를 데리고 30 분 전에 필요. 비)양배추 샐러드-매우 수제 양배추 샐러드를 추천합니다(내 바베큐 치킨&양배추 샐러드 랩에 대해 동일한 레시피를 사용). 나는 또한 너무 그 게시물에 앞서 옵션을 논의! 기음)꿀 스리 라차-이 정말 콧물 꿀과 스리 라차를 결합하는 것만 큼 간단합니다. 나는 보통 50/50 비율(나는 향미료를 사랑한다)를 위해 간다 그러나 당신은 당신의 향미료 특혜에 조정할 수있다. 나는 보통 햄버거 당 약 1 큰술을하지만,다시,그냥 환경 설정으로 작동합니다. 디)오일-야채,카놀라,유채,해바라기 등 흡연 지점이 높은 오일을 사용하는 것이 중요합니다. 깊은 튀김에 적합하지 않은 올리브 오일을 사용하지 마십시오. 전자)칼로리-만 대략적인 추정,매우 어려운 많은 기름,밀가루와 버터가 닭에 의해 배어 얼마나 말할 수 있습니다. 이 기반으로 1/2 컵 버터 부착 머물고,모든 밀가루,2 작은 술 햄버거 당 오일 및 사용 4 닭 가슴살 200 그램/7 온스 각. 토핑/롤빵이 아닌 닭고기 만 칼로리.

영양:

영양 사실

파삭 파삭 한 치킨 버거

서빙 당 양

칼로리 539 지방에서 칼로리 138

%일일 가치*

지방 15.28 지 24%

포화 지방 2.829 지 14%

트랜스 지방 0.074 그램

고도 불포화 지방 6.42 그램

단일 불포화 지방 3.586 그램

콜레스테롤 147 마그네슘 49%

나트륨 1315 마그네슘 55%

칼륨 947 마그네슘 27%

탄수화물 45.%

섬유 2.1760>

설탕 1.83 그램 2%

단백질 51.99 그램 104%

비타민 915 그램 18%

칼슘 116 마그네슘 12%

철 3.81 마그네슘 21%

*퍼센트 매일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기반으로합니다.

영양 성분의 측정으로 명시 하지 않는 한 소금의 부재에 기반 합니다. 비용은 영국 슈퍼마켓에서 구입 한 재료를 기반으로 한 다음 서빙 횟수로 나눈 값입니다. 두 경우 모두 이러한 값은 지침 용입니다. 더 많은 정보를 원하시면 내 자주 묻는 질문 페이지를 확인하시기 바랍니다.

이 조리법을 시도?그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로,그 후로.