박제 감자는 우리 나라의 테이블에서 전채 또는 전채 요리로 정기적으로 소비되는 페루 출신의 요리입니다. 그것은 당신이 시도하고 당신이 반복해서 반복 할 그 요리 중 하나입니다. 이 기회에 우리는 당신이 집에서 합병증없이 준비 할 수 있도록 당신에게 잘 설명 조리법을 가지고 이유입니다. 끝까지 읽고 모든 세부 사항을 알아보십시오.
박제 감자 만드는 법
이 요리의 준비는 흰색 또는 노란색 감자로 이루어지며 후자는 맛과 질감이 가장 좋습니다. 그러나 그것은 우리가 처분 할 수있는 모든 종류의 감자와 같은 방식으로 사용될 수 있습니다. 감자를 더 단단한 견실함으로 만들기 위하여는 당신은 감자의 두 유형 전부의 혼합물을 이용할 수 있다.
쇠고기는 일반적으로 채우기에 사용되지만 닭고기 나 생선과 같은 다른 유형의 고기도 일반적으로 사용됩니다. 사용하는 고기의 종류가 너무 관련이 없기 때문에 당신이 가장 좋아하는 하나를 선택합니다. 페루 박제 감자는 사용하는 감자의 종류뿐만 아니라 아지 판카를 첨가하는 특징이 있습니다.
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페루 감자의 중요성
“감자보다 페루”라는 매우 인기있는 국가 속담이 있습니다. 이것은 페루 사람들이이 조상 결절에 가지고있는 위대한 문화적,역사적 뿌리 때문입니다. 페루는 고대 페루 문화가 수천 년 전에 감자를 길들이고 수정하고 개선했기 때문에이 음식의 요람이자 기원으로 간주됩니다. 이 과정의 결과로 현재 페루 영토에는 3 천 가지 이상의 감자가 있습니다.
페루 박제 감자 레시피
이 풍부한 박제 감자 레시피를 준비하고 가족이나 친구와 함께 절묘한 맛을 즐기십시오. 이 조리법은 어려움의 중간 수준이지만,연습으로 당신은 완벽하게 마스터 얻을 수 있습니다. 이제 우리는 조리법과 함께 간다.
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항목
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30 최소
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4
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25 최소
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260 칼로리
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55 최소
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성분
- 1 감자 킬로그램
- 조각에 갈은 소고기 400 그램 작은
- 큰 양파 1 개,아주 작은
- 작은 사각형으로 자른 큰 토마토 2 개
- 건포도 100 그램 검은 색
- 삶은 계란 2 개 요리 및 다진
- 2 큰술 아지 판카 콜로라도(아지 판카)
- 5 움푹 들어간 블랙 올리브,다진
- 잘게 썬 파슬리 2 큰술
- 다진 마늘 2 쪽
- 오레가노 1 작은 술
- 구타 계란 2 개
- 1 컵 밀가루
- 식물성 기름
- 소금과 후추 맛 커민
준비
- 로 시작,감자를 세척 하 고 냄비에 배치,다음 그들을 커버 하 고 끓여 넣어 물 부 어. 조리 시간은 감자의 종류에 따라 다르며 평균 25 분입니다. 그들이 준비되면,그들을 배수하십시오.
- 그런 다음 껍질을 제거하고 여전히 뜨거울 때 누릅니다. 당신은 노루발 또는 포크로 그것을 할 수 있습니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞어 덮고 예약하십시오.
- 다음 단계는 충전 용 드레싱을 만드는 것입니다. 이렇게하려면 냄비에 기름,양파,마늘 및 소금 한 덩어리를 부어 넣으십시오. 양파가 투명한 모양을 취할 때까지 갈색. 그런 다음 토마토,아지 판카를 넣고 4 분 더 볶는다.
- 그런 다음 고기를 넣고 잘 저어 덮고 약한 불로 약 15 분 동안 요리하십시오. 필요한 경우 충전이 너무 두껍지 않도록 약간의 물 을 추가하십시오.
- 이제 삶은 계란,올리브,건포도,다진 파슬리를 냄비에 넣고 잘 섞은 다음 소금 수준을 조정하고 열에서 제거하십시오. 실내 온도에 냉각하는 것을 허용하십시오.
- 감자 반죽이 충분히 식은 후에,그것의 어떤을 가지고 가고 타원형 모양 감자 빵을 만드십시오. 이 오른쪽 모양이있는 경우 중앙에 구멍을,충전의 일부를 넣고 그것의 모양을 유지하는 것을 돌보는 닫습니다.
- 그런 다음 박제 감자를 밀가루 층으로 덮고 구타 달걀로 목욕하십시오. 이 단계와 이전 단계를 반복하여 모든 반죽이 끝날 때까지 다른 감자를 조립하십시오.
- 그런 다음 팬을 열에 넣고 식물성 기름 반 컵을 넣으십시오. 이 뜨거울 때,그들은 모두 완료 될 때까지 하나씩 튀김 감자에 저어. 그래서 그들은 갈색 균등 하 게 그들을 넘겨 하는 것이 중요 하다.
박제 감자 만들기 팁
- 당신이 사용하는 경우 노란색 감자는 종기를 통해가는 경우가 녹아 있기 때문에 그 요리를보고”쓸모없는”이 조리법에 대한.
- 체크 무늬 다진 쇠고기 대신 갈은 소고기를 사용할 수 있습니다.
- 이 요리는 경우에 따라 전채 또는 전채로 사용할 수 있습니다.
- 박제 감자는 맛있는 사르 사 크리 올라와 함께 할 수 있습니다. 당신이 매운 좋아하는 경우에,당신은 또한 풍부한 지상 로코 토 고추를 추가 할 수 있습니다.
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