발사믹 식초의 강렬한 맛과 멋진 병은 고요한 이탈리아 반도로 당신을 털어 버릴 수 있습니다. 발사믹 식초는 이탈리아 인이나 창의적인 요리 유형뿐만 아니라 전 세계적으로 인기가 있습니다. 발사믹 식초는 적절한 케토 드레싱 또는 매리 네이드입니까?
발사믹 식초란?
발사믹 식초는 이탈리아에서 시작된 어둡고 농축 된 식초입니다. 발사믹 식초는 두껍고 시럽 같은 액체로 풍부하고 광택이 있으며 진한 갈색입니다. 달콤하고 신맛이 나는 복잡한 풍미 프로파일은 맛있는 샐러드 드레싱 또는 매리 네이드를 만듭니다.
발사믹 식초는 모든 씨앗,줄기 및 껍질을 가진 포도 필수 갓 분쇄 된 포도 주스에서 전체적으로 또는 부분적으로 추출됩니다. 발사믹 식초의 다른 유형은 약간 다른 방법으로 만들어집니다.
전통적으로 장인 농부들은 이탈리아 모데나의 아름다운 포도원에서 발사믹 식초를 조심스럽게 만들었습니다. 발사믹 식초의이 유형은 감소 된 포도 해야 하 고 나무 배럴의 시리즈에서 몇 년 동안 세 만들어집니다. 식초는 다양한 나무 통에 저장 될 때 맛은 시간이 지남에 따라 강화.
어떤 경우에는 식초가 25 년 이상 숙성되어 비싸질 수 있습니다. 전통적인 식초와 그 제조 공정 중 일부는 유럽 연합의 보호 된 원산지 지정에 의해 보호됩니다.
발사믹 식초의 가장 현대적이고 상업적인 유형에는 포도가 와인 식초와 혼합되어야합니다.
발사믹 식초 케토입니까?
대부분의 발사믹 식초는 무설탕 발사믹 식초와 같은 케토 친화적입니다. 발사믹 식초 브랜드에 따라 한 스푼은 일반적으로 2~6 그램의 순 탄수화물을 함유하고 있으며 일부는 1 그램의 순 그램,일부는 10 그램의 높은 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이것은 발사믹 식초의 일부 브랜드가 다른 브랜드보다 케토 친화적이라는 것을 의미합니다. 너가 불확실하면,항상 성분 및 기화기 조사를 검사하고 몰래 하는 추가한 설탕을 밖으로 보십시요.
발사믹 식초의 탄수화물은 와인과 비슷한 포도에서 나옵니다. 포도에서 설탕의 다량은 발효작용 과정 도중 분실됩니다. 건강하거나 케토 친화적이지 않을 수있는 색소,캐러멜,설탕 및 기타 인공 첨가물이 첨가 된 발사믹 식초에주의하십시오.
발사믹 식초는 저탄수화물 구운 채소 또는이 케토 여름 카프레제 샐러드와 같은 많은 케토 요리를 보완합니다. 그것은 베이컨에 맛있는 추가한다,브뤼셀 콩나물 또는 베리와 치즈 플래터에 이슬비.
원초적인 주방과 같은 케토 승인 비네 그레트를 시도하거나 특히 탄수화물이 적은 발사믹 비네 그레트를 직접 만들 수 있습니다. 올리브 오일과 발사믹 식초와 허브 및 향신료,소금 및 후추의 선택과 같은 오일을 섞어 맛보십시오. 발사믹 비네 그레트 한 스푼에는 보통 약 1-2 그램의 순 탄수화물 만 들어 있습니다.
산화 방지제가 풍부한 발사믹 식초는 또한 건강상의 이점이 있으며 콜레스테롤 수치에 도움이 될 수 있습니다. 이 맛있는 식초에는 음식을 보존하지 않는 아세트산과 프로 바이오 틱 박테리아 균주가 포함되어 있습니다; 그들은 또한 소화 시스템의 소화와 건강을 향상시킬 수 있습니다.
기타 케토 친화적 인 식초로는 사과 사이다 식초,백 식초 및 화이트 와인 식초가 있습니다.
케토에 발사믹 식초를 좋아합니까?
발사믹 식초를 포함하는 당신의 마음에 드는 방법을 공유 할 수 있습니다. 발사믹 식초가 출연 한 최고의 풍미 샐러드 드레싱은 무엇입니까?
1. 이 연구의 목적은 연구 및 연구 결과에 대한 연구입니다. 전통적인 발사믹 식초의 화학적,물리적 및 질적 평가 간의 관계에 대한 연구. 식품 화학,106(1),90-95. 도이:10.1016/제이.2007.05.069
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