물론,그것은 저녁 식사와 와인이나 맥주를 쌍 조금 협박입니다-기사 및 가이드의 점수가 있습니다,이는 모두 정교한 보완 규칙을 통해 이동 마지막으로 말하기 전에”당신이 원하는 것을 선택,당신의 취향이 가장 중요.”그러나 페어링 딜레마가 때때로 조금 소진 되더라도,그 일을 계속해야 할 좋은 이유가 있습니다:와인과 맥주가 실제로 소화에 도움이 될 수 있습니다.
계절의 첨단에 기본적으로,뻔뻔스럽게 음식과 음료의 방대한 양을 소비하는 데 전념,그것은 꽤 좋은 소식입니다. 여러 연구가 에탄올(특정 농도 및 전달 시스템)이”위 배출”이라는 것을 자극 할 수 있음을 시사하는 이유는 완전히 확실하지 않지만 위장의 소화를 언급하는 꽤 화려하지 않은 문구입니다.
그리고 우리는 순수한 에탄올을 말하는 것이 아닙니다(감사합니다). 한 연구에서 맥주와 화이트 와인(낮은 아베 브 화이트 와인,사실)은”동일한 농도의 에탄올에 비해 위 배출이 크게 가속화되었습니다.”
흥미롭게도 에탄올의 양도 중요합니다. 너무 적은 분명히 그 햄버거를 소화 하는 데 도움이 전혀 많이 하지 않습니다 하지만 어느 쪽도 너무 많이 것입니다. 또 다른 연구에 따르면,”에탄올 함량이 높은 음료(위스키,진,코냑)는 위산 분비 또는 가스트린 방출을 자극하지 않습니다”(죄송합니다 스카치 앤 버거 팬). 그것은 좀 달콤한 자리를 명중 맥주와 와인 같은 음료입니다. 같은 연구에서 그들은”에탄올 함량이 낮은 알코올 음료(맥주 및 와인)는 위산 분비 및 가스트린 방출의 강력한 자극제이며 맥주의 효과는 최대 산 생산량과 동일합니다.”
물론,이 인 과학,의견이 있어야합니다. 각 피험자에게 식사와 함께 맥주,와인 또는 물 두 잔을 투여 한 또 다른 연구는”이 식후 반응에 맥주,와인 또는 주류의 추가 효과는 보이지 않았다.”(추신,우리는 그것을 찾아야했다,너무. 식후는 문자 그대로”식사 후”를 의미합니다.”)
그러나이 연구는 맥주와 화이트 와인 실험 전에 수행되었습니다(진지하게,우리는이 과학에 들어갈 수 있습니까?),그래서 우리는 할 수있는 가장 책임있는 일이기 때문에,최신 과학 데이터를 믿고 선택합니다,그것은 우리가 연간 휴가 빠져의 중간에 와인이나 맥주의 유리 또는 두 가지를 얻을 의미합니다.