2010 년 7 월호
블루베리 버즈-여러 건강 상태에 대한 보충제의 효과를 조사한 연구
자스민 일카이,
오늘의 영양사
. 12 7 번 18 쪽
7 월은 휴가,불꽃 놀이,피크닉,파이를 연상케합니다. 애국 요리 블루베리의 다채로운 스플래시 없이 완전 하지 않을 것 이다,특히 이후 국가 블루베리 달입니다. 이 톡 쏘는 달콤한 딸기는 비타민,씨,이자형,케이;섬유;망간;철;및 산화 방지제. 미국 농 무부 인간 영양 센터의 연구원은 최근 40 다른 일반적인 과일과 야채에 비해 항 산화 활동에 목록의 상단에 블루베리를 배치.
높은 항산화 순위,최신 연구 및 신선한 블루 베리의 제한된 가용성은 영양 보충제 회사가 블루 베리 주스,농축 블루 베리 파우더,블루 베리 차 및 블루 베리 추출물을 포함한 다양한 제품을 만들도록 동기를 부여했습니다. 이 제품의 구색과 인기는 베리의 잠재적 건강 가치에 대한 소비자의 인식 증가와 일치합니다.
식물 화학적 프레임 워크 및 잠재적 인 이점
블루 베리는 북아메리카에 서식하는 몇 안되는 과일 중 하나이며 450 종 이상의 식물(예:크랜베리,월귤 나무속)을 포함하는 백시 늄 속에 속합니다.
블루베리의 건강상의 이점은 다양한 안토시아닌,클로로겐산 및 레스베라트롤을 포함한 독특한 식물 화학 물질 때문입니다. 가장 풍부한 식물 화학 물질은 안토시아닌,블루 베리의 깊고 푸른 보라색 색상을 담당하는 식물 안료입니다. 안토시아닌은 항산화 및 항 염증 효과가 있다고합니다. 블루 베리에 관한 주류 연구는 주로 항산화 활성,잠재적 인 암 예방 특성,치매 관련 질병에 대한 보호 효과,요로,심장 및 시력 건강과의 연관성에 중점을 두었습니다.
심장 건강
여성 건강 연구 결과에 따르면 안토시아닌 함량이 높은 식단을 섭취하는 여성은 심장병 발병 위험이 현저히 감소한 것으로 나타났습니다. 혈관에 대한 백시 늄 식물 화학 물질의 잠재적 인 심혈관 이점은 투과성 감소,유연성 증가,염증 감소,혈소판 응집 감소 및 일반적인 항산화 활성과 관련이있을 수 있습니다.1 이러한 제안 된 효과의 대부분은 시험 관내 연구를 기반으로합니다. 그러나 소수의 인간 연구는 심장 질환 및 콜레스테롤 관리에서 안토시아닌의 보호 역할을 확인했습니다.
예를 들어,임상 영양의 미국 저널의 2009 년 9 월호에 발표 된 연구는 빌베리와 블랙 커런트에서 추출한 안토시아닌 160 밀리그램을 투여받은 40 세에서 65 세 사이의 이상 지질 혈증 환자 120 명 또는 12 주 동안 하루에 두 번 위약을 투여 한 사람들에 초점을 맞추 었습니다. 재판이 끝날 무렵,안토시아닌 보충제를 투여받은 피험자는 13.6%감소했으며 13.7%증가 했다.2 세포 콜레스테롤 혈청으로의 유출은 위약 그룹의 0.2%에 비해 안토시아닌 그룹에서 20%증가했습니다.2 연구 저자들은 안토시아닌을 투여받은 피험자에서 관찰 된 지질 프로파일의 변화가 관상 동맥 심장 질환의 위험을 거의 27.3%감소시킬 것이라고 지적합니다.2
블루베리에서 추출한 안토시아닌의 관점에서,기존 연구의 대부분은 전체 블루베리 또는 다양한 동물 또는 체외 연구의 인간적인 식이 소비에 기초한다. 이 연구는 과일에서 추출한 블루 베리 분말 또는 안토시아닌이 심장 질환을 예방하거나 콜레스테롤 수치를 관리 할 수 있다는 아이디어와 일치합니다.
요로 건강
관련 백시 늄 속 크랜베리와 마찬가지로 블루 베리 보충제는 요로 병원체를 줄일 수있는 능력을 가질 수 있습니다.1 연구자들은 안토시아닌이 방광과 요도의 점막 내벽에 부착하는 박테리아의 능력을 감소시킬 수 있다고 제안했다.1 블루 베리 보충제는 대부분의 소비자에게 새로운 것이지만,연구자들은 1960 년대부터 요로 건강에 미치는 영향을 연구했습니다.그럼에도 불구하고 요로 감염을 관리하기위한 신선한,주스 또는 보충 형태의 블루 베리의 실제 이점은 불확실합니다.
치매
안토시아닌,특히 블루 베리의 안토시아닌은 치매 치료에 대한 약속을 보여주었습니다. 조셉과 노화에 미국 농 무부 인간 영양 연구 센터에서 동료 쥐 먹이 블루베리 보충 메모리 성능 및 신경 통신의 증가 향상 했다 발견.3 연구진은 뉴런 커뮤니케이션의 증가가 뇌에서 아밀로이드 플라크의 부정적인 영향을 상쇄한다고 제안했다. 이 연구의 결과는 블루 베리 보충제를 통해 알츠하이머 병에 대한 유전 적 소인을 극복 할 수있는 가능성을 입증 할 수 있었기 때문에 연구자들을 흥분시켰다.3
이 연구는 블루 베리 보충제가 인간의인지 기능 및 기억 상실에 미치는 영향을 더 조사 할 수있는 근거를 제공합니다. 신시내티 대학 보건 센터의 연구자들은 9 명의 노인들이 매일 2~2.5 컵의 야생 블루 베리 주스를 섭취 한 연구를 수행했습니다. 결과 대조군에 비해 메모리 및 학습 테스트 결과에 상당한 개선을 보였다. 1 월 농업 및 식품 화학 저널에 발표 된이 소규모 연구는 블루 베리의 기억력 향상 잠재력을 검증하는 몇 안되는 인간 연구 중 하나입니다.
결합,이러한 연구 블루베리의 예방 효과 및 가능한 신경 메커니즘을 연구 하는 더 큰 인간 임상 시험을 구현 하기 위한 강력한 기초를 제공 합니다.
기타 잠재적 이점
블루 베리 보충제가 시각 문제를 치료할 수 있다는 주장은 최근의 인간 임상 시험에 근거한 것이 아니라 유럽에서 처방 된 빌베리 추출물에 대한 방대한 양의 연구에 근거합니다 야간 시력 개선.1
암 예방 측면에서 블루 베리 보충제와 관련된 대부분의 연구는 체외 및 동물 연구를 기반으로합니다. 블루 베리의 안토시아닌 및 엘라 그산 산화 방지제는 암 예방의 설명 일 수 있습니다.
블루 베리 보충제는 또한 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이되며 체중 감소에 도움이 될 수 있다고합니다. 이 보고서는 주로 다양한 백시 늄 종에 대한 연구를 기반으로하지만 특히 블루 베리는 아닙니다. 따라서 연구자들은 블루 베리가 같은 속 출신이기 때문에 비슷한 효과를 가질 수 있다고 의심했습니다(그러나 확인하지는 않았습니다).
안전
블루베리 보충제는 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 보인다. 그러나,당뇨병을 가진 사람들은 혈당 농도를 낮추는 보충교재 잠재력 때문에 그들의 의사와 상담해야 합니다. 과학적 정보는 적절 한 복용량을 결정 하는 데 사용할 수 있습니다 하지만 건강 보조 식품 제조 업체 권장 하는 일반적인 금액은 건조 분말,1 개의 정제(어디서 나 포함 200 에서 블루베리 농축액의 400 밀리 그램),또는 블루베리 농축액 액체의 8~10 작은 술 매일 1 티입니다.
대체물이 아닌 보완 물
이러한 베리 주장을 뒷받침하는 데이터의 대부분은 역학,시험관 및 동물 연구에서 비롯됩니다. 소수의 작은 인간 임상 시험은 또한 블루 베리(및 안토시아닌)의 치유 잠재력을 지원하는 것으로 보입니다. 블루 베리 보충제는 전체 블루 베리의 영양가를 대체 할 수 없지만 블루 베리 파우더 또는 농축액을 스무디에 첨가하면 일년 내내 보완적인 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.
—자스민 일카이는 포모나에 있는 캘리포니아주 폴리테크닉 대학의 인간영양식품과학과 강사이자 건강보조식품,아동 및 가족영양,섭식 장애를 전문으로 하는 프리랜서 작가이다.
1. 날 따라와 백시 늄 계열의 식물 화학 물질:빌베리,블루 베리 및 크랜베리. 또한,영양 및 건강 분야의 식물성 화학 물질도 있습니다. 2002:19-40.
2. 진이,쌰 엠,마제이 등. 안토시아닌 보충제는 이상 지질 혈증 피험자에서 콜레스테롤 에스테르 전달 단백질의 억제와 관련된 혈청 콜레스테롤 농도를 향상시킵니다. 나는 제이 클린 너트르입니다. 2009;90(3):485-492.
3. 조셉 자,슈킷헤일 비,카사데수스 지. 노화가 뉴런 통신 및 행동에 미치는 해로운 영향 반전:과일 폴리 페놀 화합물의 유익한 특성. 나는 제이 클린 너트르입니다. 2005;81(1):313 초-316 초.