년의 수천을 위해 익지않는 마늘은 그것의 경이롭고,풍미있는 맛을 위해 뿐만 아니라,그러나 그것의 추정된 건강 수당을 위해 또한 인식되고 이용되었습니다. 그러나 생 마늘을 먹는 것은 또한 호흡 냄새로 인한 사회적 어려움을 제공 할 수 있으며,입이나 위,가슴 앓이,체취 또는 소화 장애의 불타는 감각과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
사과 사이다 식초에 마늘을 발효 또는 절임하는 것은 보존 식품뿐만 아니라 마늘을 날 것으로 먹는 대부분의 합병증을 제거하는 데 도움이된다고합니다. 그것은 또한 마늘을 먹는 맛있는 방법의 완전히 새로운 세계를 열어줍니다. 사과 사이다 식초는 장내에 존재하는 프로바이오틱스를 지원하고 공급하여 신체의 건강한 환경에 기여하는 프리 바이오 틱 및 자연 발효 식품입니다.
사과 사이다 식초에 마늘을 보존하는 방법
사과 사이다 식초에 마늘을 보존하는 것은 매우 쉽고 매우 적은 단계가 필요합니다.
- 정원 5 개 또는 6 개의 마늘 전구를 구입하거나 가져 가면 약 1 파인트 병에 마늘 정향을 채 웁니다.
- 전구에서 모든 정향을 분리하고 껍질을 벗기십시오. 마늘의 전체 의료 혜택을 유지 하기 위해 그들을 떠나야 한다 전체 및 하지 잘라 또는 보존을 위해 준비할 때 그들을 분쇄. 그 의료 혜택을 제공 알리신라는 마늘의 구성 요소가있다,그리고 정향을 분쇄 또는 개방 절단 할 때 알리신이 해제. 가능한 경우 먹을 때까지 정향 전체를 그대로 두십시오.
- 껍질을 벗긴 통 정향을 파인트 또는 쿼트 통조림 병에 넣습니다. (또는 마요네즈 나 땅콩 버터 병과 같이 뚜껑을 닫을 수있는 유리 병을 사용할 수 있습니다.)상단에서 1 인치 공간을 남겨 둡니다.
- 사과 사이다 식초를 부어 정향을 덮습니다. 익지않는,유기 사과 사이다 식초는 이상적이다;그러나,보다 적게 비싸,일반적인 사과 사이다 식초는 또한 잘 작동할 것이다. 약간의 꿀 또는 다른 허브와 향신료를 추가하여 맛을 사용자 정의하여 실험하는 것을 선호 할 수 있습니다.
- 뚜껑을 닫고 마늘을 실온에서 1~2 주 동안 방치 한 다음 지하실 또는 기타 냉장 보관소로 옮깁니다. 항아리에 내장 된 압력을 해제하기 위해 처음 몇 일 동안 뚜껑을 몇 번”트림”해야 할 수도 있습니다.
처음 몇 일 동안 정향을 녹색으로 바꿀 마늘과 식초 사이의 상호 작용 과정이 있습니다. 이 과정의 정상적인 부분입니다. 결국 정향은 원래 색으로 되돌아 갈 것입니다.
마늘 피클을 얼마나 오래해야합니까?
마늘이 더 이상 피클 남아,더 부드러운 맛이 될 것입니다. 먹기 전에 적어도 2~3 주를 기다릴 수도 있고,개인적으로 선호하는 맛을 발견하기 위해 시간과 재료를 실험 할 수도 있습니다. 이 과정의 길이는 기후와 계절에 따라 다를 수 있습니다.
사과 사이다 식초에 보존 된 마늘의 맛은 악몽이지만 부드럽고 맛있습니다. 당신은 그 자체로 원시 먹는 것 같아서,또는 당신은 따뜻한 음식과 차가운 요리의 무리에 추가 할 수 있습니다.