살구를 신선하거나 건조하게 먹을 수 있습니다.
이제 질문은 이러한 옵션 중 어느 것이 더 낫습니까?
신선한 살구는 섬유질,칼륨 및 기타 항산화 물질의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 피부에 좋고 근육 기능을 돕습니다. 그들은 심장 박동을 조절하고 건강한 혈당 수치를 유지하는 데 도움이됩니다.
말린 품종은 과일에서 물 제거. 건조 살구는 영양 가치에 영향을 미치지 않습니다. 그들은 신선한 것과 동일한 혜택을 제공합니다. 당신은 과자 또는 설탕에 절인 과일로 사용되는 간식으로 그들을 가질 수 있습니다.
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따라서 자신의 살구를 말리는 데 관심이 있다면 여러 가지 방법이 있습니다. 태양 건조,오븐,전자 레인지 또는 탈수기를 사용할 수 있습니다. 살구 건조의 각 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
살구 건조의 다른 방법
건조를 시작하기 전에 먼저 사용하려는 살구를 구입하거나 선택해야합니다. 당신이 선택한 것들이 완전히 익었는지 확인하십시오. 당신은 그들의 황금 색깔 및 민감한 짜임새에 의하여 이것을 말할 수있다. 그들은 일반적으로 부드럽고 너무 회사 터치.
살구를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그것은 자연적인 방법으로 가장 인기 있는 태양 건조입니다. 그것은 또한 말린 과일에 있는 풍미 및 양분을 지킵니다.
태양 건조 살구
먼저 건조 트레이를 준비해야합니다. 치킨 와이어,나무,손톱 및 망치 조각을 사용하여 자신의 건조 트레이를 만들 수 있습니다. 간단한 프레임을 구축하고 집 밖에서 일조량과 바람이 잘 통하는 위치에 놓습니다.
대안으로 냉각 랙을 사용할 수도 있습니다. 쿠키 시트 위에 그들을 설정 하 고 건조 영역에 배치. 랙이 과일 주위에 공기를 흐르게하는 것이 중요합니다.
건조 랙이 준비되면 최고의 살구 선택을 선택하십시오. 그런 다음,반으로 잘라 구덩이를 꺼내 분기로 다시 잘라. 건조 트레이에 밖으로 그들의 내부 컷된 살구를 놓습니다. 그들이 일주일에 약 3 일 동안 건조 보자.
또 다른 옵션은 먼저 잘 익은 과일 전체를 소금 용액에 담그는 것입니다. 물 한 갤런에 코셔 소금 2 큰술을 넣은 다음 저어줍니다. 그런 다음 잘 익은 과일을 담그십시오. 손가락으로 분할하고 구덩이를 꺼내. 과일을 밖으로 경미하게 안쪽으로 돌 너의 건조용 쟁반에 두십시요.
소금 용액 대신 레몬 주스와 물 혼합물을 사용하여 살구를 담글 수도 있습니다. 이렇게하면 살구가 갈변하는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 또한,벌레를 밖으로 지키기 위하여 과일을 커버하게 준비되어 있는 투박한 무명이 있으십시오.
프로:그것은 건조 과일의 모든 자연적인 방법입니다. 그것은 간단하고 쉽게 할 수 있습니다.
단점: 과일을 말리는 데 며칠이 걸립니다. 날씨는 통제 할 수 없으며 밖에서 건조 할 때 위험합니다.
탈수기에 배치하기 전에 살구에 약간의 레몬 주스를 스프레이-레몬 주스는 갈변에서 살구를 유지합니다.
오븐에서 살구 건조
살구는 통째로 말릴 수 있지만,반으로 줄이고 돌로 치면 탈수하는 것이 더 효과적입니다.
- 과일을 씻고 깨끗한 수건이나 주방 롤로 두드려 말립니다.
- 그런 다음 과일을 건조 트레이의 단일 층에 놓습니다. 주스가 다 떨어지지 않는다 하기 위하여 커트 측을 위로 지킨것을 확인하십시요.
- 섭씨 50 도에서 낮은 열에 오븐을 설정 하 여 건조 과정을 시작 합니다. 과일을 조심스럽게 관찰하십시오. 스킨이 주름지기 시작하면 오븐 온도를 섭씨 65 도까지 올리십시오. 건조 과정을 완료하기 위하여 그것에 유지하십시오. 습기가 효과적으로 통과 할 수 있도록 오븐 도어를 약간 열어 두십시오.
완료되면 오븐에서 트레이를 제거하고 실온에서 약 12 시간 동안 식히십시오. 그런 다음 말린 살구를 밀폐 된 항아리 나 판지 상자에 포장 할 수 있습니다.
장점:이 공정은 건조 시간이 더 빠릅니다.
단점:건조하는 동안 사고를 피하기 위해 예리한 감독이 필요합니다.
식품 탈수기를 사용하여 살구 건조
살구를 씻고 두드려 말리고 구덩이를 제거하고 반으로 자릅니다. 살구를 위로 향하게 하는 살을 가진 탈수기의 선반에 두십시오. 반쪽을 너무 가깝게 포장하지 마십시오. 적절한 공기 흐름을 위해 각 조각 사이에 충분한 공간이 있는지 확인하십시오.
살구 건조에 필요한 온도와 시간은 탈수기 설명서를 확인하십시오. 일반적으로 탈수기는 섭씨 57 도에서 설정되며 살구를 말리는 데 12 시간이 걸립니다.
장점:이 공정은 태양 건조보다 건조 시간이 더 빠릅니다.
단점:제대로 모니터링하지 않으면 살구를 과도하게 건조 할 위험이 높습니다. 건조 시간은 다양합니다.
주의! 탈수기 또는 오븐에 배치하기 전에 살구에 약간의 레몬 주스를 스프레이-레몬 주스는 갈변에서 살구를 유지합니다.
전자 레인지에 살구 건조
건조를 위해 전자 레인지를 사용하려면 먼저 과일을 얇은 조각으로자를 필요가 있습니다. 그들은 너무 얇은 거 야 또는 그들은 전자 레인지 표면에 충실 수 있는지 확인 합니다. 그런 다음 전자 레인지 판을 철저히 씻고 말리십시오. 살구 조각을 접시에 넣고 조각 사이에 충분한 공간을 남겨 두십시오.
제상 설정을 선택하고 30 분 동안 타이머를 설정하십시오. 30 분 후에 다시 확인하고 과일을 뒤집습니다. 건조가 완료되었는지 확인하십시오. 그렇지 않고 과일이 여전히 촉촉한 경우 과일을 뒤집어서 5~10 분 동안 타이머를 설정하십시오. 살구는 수분이 많은 과일이며 전자 레인지에서 약 45 분이 필요할 수 있습니다.
찬성: 그것은 가장 빠른 건조 방법입니다.
단점:전자 레인지는 한 번에 소량의 과일 만 처리 할 수 있습니다.
당신의 말린 살구 저장
일단 살구가 말리면,실내 온도에 냉각되어야 합니다. 다음,당신은 방습 폴리에틸렌 부대에서 그(것)들을 포장하거나 뚜껑을 가진 유리제 단지에서 저장할 수 있습니다. 말린 살구가 냉장고에 저장되어 있는지 확인하십시오. 고열에 그들을 드러내는 것은 과일을 색깔에서 단단하고 그리고 어둡다 시킬 것이다. 과일은 또한 영양가를 잃을 수 있습니다.
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냉장고 안에 잘 보관하면 살구는 약 6 개월 동안 지속될 수 있습니다. 실내 온도에 그것을 지킴것은 단 달에 그들의 수명을 단축한다.
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살구는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 당신은 신선한 또는 건조 걸릴 여부,살구는 당신을 위해 동일한 영양 가치를 생산하고 있습니다. 살구 건조의 장점은 쉽게 할 수 있고 쉽게 저장할 수 있다는 것입니다. 말린 살구에는 당신이 이용했음에 틀림없는 굉장한 건강 수당이 있다. 그래서,오늘 말린 살구를 시작하고 만들지 않겠습니까?