일반 정보
케일은 양배추,콜라 드,브뤼셀 콩나물을 포함한 채소 그룹 인 브라 시카 가족에 속하는 잎이 많은 녹색 채소이며 영양 밀도가 가장 높은 식품 중 하나입니다. 케일은 칼슘,칼륨,베타 카로틴 및 기타 항산화 물질과 같은 영양소로 가득 차 있기 때문에 종종”슈퍼 푸드”라고 불립니다. 케일은 추운 날씨 작물로 빛나고 추운 달에 가장 맛과 부드러운에있다-겨울 서리는 단맛이 있습니다. 인기 있고 왕성한 윈터 보르,빨간색과 흰색 러시아어,라시 나토(토스카나 또는 공룡 케일이라고도 함)를 포함한 다양한 종류의 케일이 있습니다.
케일은 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 녹색이며 샐러드에 날 것으로 사용하거나,볶음/찜/찜 또는 바삭 바삭한 케일 칩으로 볶을 수 있습니다. 채소가 요리되기 전에 힘든 줄기와 갈비뼈를 제거해야합니다. 케일은 대부분의 요리에서 시금치를 대체 할 수 있습니다(조리 시간이 길어짐). 수프,파스타 소스,볶음,오믈렛,또는 볶음에서보십시오.반찬으로. 이 영양이 풍부한 녹색을 스무디에 과일과 함께 섞으십시오-케일 맛은 눈에 띄지 않지만 여전히 모든 이점을 얻습니다!
건강상의 이점
케일은 무수한 건강상의 이점 때문에 소위”슈퍼 푸드”입니다. 단 하나 서빙(1 개의 컵)는 눈 건강과 면역성이 있는 기능을 위해 중요한 필요조건 비타민의 일 가치 보다는 더 많은 것을 포함한다. 그것은 또한 망간,구리,칼슘 및 마그네슘뿐만 아니라 비타민으로 가득합니다. 조리 된 케일 한 컵에는 조리 된 시금치 한 컵보다 1000%더 많은 비타민이 들어 있습니다! 케일은 세계에서 가장 영양이 풍부한 고밀도 식품 중 하나입니다. 케일의 전체 건강 혜택을 얻으려면,그것은 영양소의 흡수를 향상 올리브 오일과 같은 지방 소스와 함께 먹어야한다.
저장&요리 정보
취급:케일의 곱슬 잎은 먼지에 대한 여러 트랩을 제공하므로 조심스럽게 청소해야합니다. 차가운 물 깊은 그릇에 케일을 씻어,그것을 조금 교반 그릿을 해제,다음을 들어 올려. 물,물 밖으로 부 어 하 고 신선한 물으로 그릇을 리필. 더 이상 물 속에 모래가 보이지 않을 때까지 반복하십시오.
저장:케일은 젖은 수건이나 비닐 봉지에 싸서 냉장고의 수화기 서랍에 넣으면 최대 1 주간 지속됩니다.
냉동:손상된 부분을 씻고 제거하십시오. 몇 분 동안 끓는 물에 떨어 뜨리고 얼음물에 즉시 케일을 식히고 철저히 물기를 빼고 냉동 물통에 넣으십시오. 가방에서 공기를 제거(냉동고 화상을 방지하기 위해)당신의 냉장고에 배치.