매우 얇고 벗겨지기 쉬운 버터 필로 시트 층은 견과류로 채워지고 바클 라바 시럽으로 달게되어 최고의 터키 바클 라바를 만듭니다. 이 쉬운 바클 라바 레시피로 집에서 만들고 사랑하는 사람들과 함께 전체 팬을 즐기십시오.
터키 음식에 대해 얼마나 알고 있습니까? 나는 당신이 우리의 시시 카봅에 익숙하다고 확신합니다. 디저트는 어떻습니까? 당신은 터키 바클 라바의 그 큰 팬 중 하나입니까? 집에서 만드는 방법을 모르기 때문에 당신이 그것을 갈망 할 때마다 한숨을 쉬십니까? 걱정하지 마세요! 읽어 보시기 바랍니다.
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터키 부부로서,우리는 때때로 블로그에 우리의 요리에서 조리법을 공유하는 사랑. 당신이 너무 그것을 사랑 희망!
어디
에서 바클 라바입니다 글쎄,이것은 매우 논란이 주제이며 터키,그리스,아랍인,아르메니아 인 및 불가리아 인을 포함한 여러 국가가 바클 라바의 기원을 소유하고 있다고 주장합니다. 처음 만들어진 곳에 아무 계약도 없다,그러나 각 국가가 바클라바에 그것의 강선전도를 만들었다 명백하다. 이 현실을 찾기 위해 역사가의 직업이기 때문에,난 그냥 터키어 라바 역사에 대해 몇 가지를 말하고 싶어.
세계적으로 유명한 바클 라바 디저트,우리는 항상 공간이,오스만 제국에서 매우 중요한 장소를했다,특히 15 세기에. 그것은 라바의 형태는 과거에 많이 변경하고 오스만 제국 기간 동안 이스탄불의 톱카피 궁전 부엌에서 현재의 형태를 가지고 있다고한다. 바클 라바는 결혼식,축제 및 종교 행사와 같은 모든 특별한 행사에서 제공되었습니다. 그것은 어떤 축하의 디저트였습니다.
케이크 나 초콜릿 같은 과자가 그것과 경쟁하고 있지만 오늘날에도 여전히 터키 문화에서 특별한 위치를 유지합니다.
바클 라바 디저트 만들기
집에서 터키 바클 라바를 만드는 것은 이드와 같은 종교 행사를 축하하는 전통입니다. 이것 이외에,집에서 그것을 만드는 것이 정말로 일반적이지 않습니다. 사람들은 생과자 상점 또는 작은 바클 라바 상점에서 그것을 사는 것을 선호합니다.
바클 라바를 만드는 것은 정통 바클 라바 레시피를 처음부터 만드는 것을 의미합니다. 모두가 비록 집에서 라바 잎을 만들기 위해 그 기술을 가지고있다. 당신이 상상할 수 있듯이,나이 많은 여성들은 다른 사람에게 일을 맡기지 않습니다. 이 라바를 만들기에 아주 좋은 각 동네에서 적어도 하나의 여성이며,그들은 확실히 이러한 종교 행사 기간 동안 더 많은 방문자가.
반면에 젊은 사람들은 대부분 바클 라바를 만드는 쉬운 방법을 선호합니다. 포장 된 바클 라바 필로 시트. 믿거 나 말거나,이 바클 라바는 진정한 것만큼 잘 나옵니다. 그것은 당신이 사용하는 재료의 품질에 따라 의심의 여지가 없다. 그래서,이 조리법을하기로 결정 때 최고의 제품을 사용하려고합니다.
바클 라바는 무엇
로 만든 그것은 모두가 갈망하는 아주 특별한 터키어 과자이지만,그것은 멋진 아무것도 필요하지 않습니다. 라바는 매우 간단한 재료로 만든:
- 필로 시트(바클 라바 특별)
- 녹은 버터
- 호두
- 설탕
- 물
- 레몬 웨지
바클 라바 충전물에있는 것
충전물에 관해서는,그것이 만들어지는 지역에 따라 다양한 종류가 있습니다. 터키 바클 라바는 피스타치오 충전물로 잘 알려져 있지만,그것은 확실히 그것에 국한되지 않습니다. 어쩌면 피스타치오가 전국의 아주 싼 제품이 아니기 때문에 수제 바클 라바는 주로 호두로 만들어집니다. 또한 모든 지역에는 자체 충전물이 있습니다.
예를 들어,피스타치오 너트는 터키의 남동쪽에서 재배되기 때문에 피스타치오 바클 라바는 유명한 반면 중앙 아나톨리아에서는 채워진 호두를 무너 뜨립니다. 이 나라의 서쪽 지역에서는 아몬드 충전물로 바클 라바를 볼 수 있으며 북쪽에는 충전물이 헤이즐넛입니다.
여기 이 레시피에서는 호두를 채우고 피스타치오를 갈아서 두 가지를 모두 사랑하기 때문에 상단에 장식으로 사용합니다. 바클 라바 채우기를 위해 사용할 것은 완전히 당신의 취향에 달려 있습니다. 당신은 함께 모든 견과류의 혼합물을 사용할 수 있습니다.
터키 바클 라바 레시피 쉬운
필로 시트를 처음부터 만들지 않으면 포장 된 필로를 사용하여 바클 라바를 만드는 것이 정말 쉽습니다. 그것은 대부분의 사람들에 대 한 도전을 만드는 베이킹 팬에 라바의 레이어를 준비 하는 기간입니다.
이 쉬운 바클 라바 레시피에는 6 가지 쉬운 부분이 있습니다.
먼저 물,설탕,레몬 한 조각으로 시럽을 만드십시오. 바클 라바를 준비하고 구울 때까지 식히십시오.
둘째,베이킹 팬에 맞게 필로 시트를 다듬습니다.
셋째,필로 시트를 팬에 넣고 녹인 버터로 각각 닦습니다. 5 개의 필로 시트마다 호두를 뿌린다. 호두를 뿌린 필로에 버터를 바를 필요가 없습니다.
순서는 다음과 같습니다:
- 4 버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 4 개,버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 4 개,버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 4 개,버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 1 개,버터 필로 시트 1 개,5053>버터 필로 시트 4 개,버터가없는 필로 시트 1 개,호두 컵(필로 시트 5 개,호두 층 1 개)
- 버터 필로 시트 5 개. 상단 버터.
총 4 층의 호두가있는 25 개의 필로 시트가 있습니다.
넷째,녹인 버터로 윗부분을 닦고 자르고 노릇해질 때까지 굽습니다.
마지막으로 냉각 된 시럽을 뜨거운 바클 라바 위에 붓고 시럽을 흡수 할 때까지 최소 4-5 시간 동안 그대로 두십시오.
바클 라바를 자르는 방법
전통적으로 바클 라바는 다이아몬드 모양으로 잘립니다. 당신이 전에 그것을 해본 적이 있다면 그것은 큰 문제가 될 수도 있지만,당신이 생각하는 것만 큼 어렵지 않다.
먼저 생 바클 라바를 수직 스트립으로 자릅니다. 이 날카로운 칼을 사용하여 시럽이 고르게 확산되도록 팬의 바닥에 모든 방법을 잘라. 그런 다음 대각선으로 잘라 다이아몬드 모양을 만듭니다.
또는 정사각형 또는 직사각형으로자를 수 있습니다. 모양은 전혀 중요하지 않습니다. 그것은 여전히 당신의 슈퍼 맛있는 바클 라바입니다. 그렇죠?
다른 스타일로 절단하여 라바를 형성 게다가,나는이 한입 크기의 라바 롤을 보았다 정말 그들에게이 디저트를 만들 다음 번에 시도를주고 싶다.
터키 바클 라바 시럽
시럽의 성분은 물,설탕 및 레몬 조각입니다. 냄비에 이러한 결합. 여기의 비율은 2 와 2 컵 설탕 물 2 컵입니다. 레몬 슬라이스를 설탕과 물 조합에 넣고 끓을 때까지 가열 할 수 있습니다. 그것은 15 분 동안 중간 낮은 불로 끓인다하자 완전히 냉각. 레몬은 시럽에 필요한 일관성을 제공합니다. 최고의 시럽은 너무 두껍거나 너무 얇지도 않습니다.
터키 바클 라바 시럽에는 추가 향료가 없지만 장미 향수 또는 오렌지 꽃 물이있는 요리법이 있습니다. 당신이 시럽을 풍부하게하고 싶은 경우에 따라서,가서 그들을 사용합니다.
터키 바클 라바 디저트에 대한 자주 묻는 질문
바클 라바는 얼마나 오래 지속됩니까?
1-2 주 동안 실 온에서 컨테이너에 덮여 유지. 냉장고에 보관하지 마십시오,설탕 결정화로 그 질감이 변경 될 수 있습니다 및 디저트는 촉촉함을 잃게됩니다.
얼릴 수 있나요?
예,고정 할 수 있습니다. 그것을 굽고,그 위에 시럽을 부어 냉장고에 넣기 전에 완전히 식히십시오. 당신이 한 번에 모두 해동 할 필요가 없도록 냉동 가방에 작은 배치에 보관하십시오. 너가 봉사할 전에 냉장고안에 냉장고에서 그것을 1 일 가져오십시요.
함께 제공 할 내용
우리는 터키 차 또는 터키 커피와 함께 제공하며,디저트 자체가 이미 충분히 달콤하기 때문에 설탕을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
관련:터키 커피 만드는 법
차 또는 커피 외에도 어떤 사람들은 바클 라바를 터키 아이스크림과 짝을 짓는 것을 좋아합니다.
터키 최고의 바클 라바
최고의 터키어 피스타치오는 국가의 남동쪽에있는 도시 가지 안 테프에서 생산됩니다. 이 도시에서 최고의 바클 라바가 발견된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그것은 또한 그것의 바클라바 주인을 위해 고명하다. 이 주인이 만든 필로 잎은 너무 얇아서 그 뒤에있는 물건이나 사람을 분명히 볼 수 있습니다.
가지안테프를 방문한다면 바클라바 박물관을 꼭 방문해야 한다. 당신은 주인이 라바를 만드는 방법을보고 즐길 수 있습니다. 그것은 라바를 만드는 라이브 쇼 같다.
우리는 당신이 우리의 조리법을 시도 할 수있는 기회가있을 때마다 귀하의 의견을 듣고 싶어요. 조리법을 평가하고 아래에 코멘트를 남기는 것을 잊지 마십시오!
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쉬운 터키어 라바 레시피
호두로 채워지고 바클 라바 시럽으로 달게 된 슈퍼 얇은 바클 라바 잎은 최고의 터키 바클 라바 레시피를 만듭니다.
- 저자:제린
- 준비 시간: 1 시간
- 요리 시간:30 분
- 총 시간:1 시간 30 분
- 수율:40 배
- 카테고리:디저트
- 방법:베이킹
- 요리:터키어
바클라바 성분
배율 1 배율 2 배율 3 배율
바클라바 성분
:
- 1 패키지 필로 반죽(광산은 25 장이있다),해동
- 컵 무염 버터,용융
- 2 컵 호두,다진
- 2 큰술 지상 피스타치오,장식
시럽:
- 2 설탕
- 물 2 컵
- 레몬 1 조각
지침
- 냉장고에 하룻밤 필로 반죽을 해동 한 후 약 30 분 동안 카운터에 앉아 보자. 따로 넣어.
- 시럽을 준비합니다. 시럽 재료를 냄비에 넣으십시오. 끓을 때까지 가열하십시오. 그것은 15 분 동안 중간 낮은 불로 끓인다하자 완전히 냉각.
- 베이킹 팬에 맞게 필로 시트를 다듬습니다. 나는이 조리법에 25 장을 사용하고 모두 함께 다듬습니다. 당신이 일할 때 장이 완전히 말리지 않을 것이다 그래야 습기찬 피복에 그(것)들을 덮으십시오. 당신이 팬에 필로 시트를 배치 할 때마다,당신은 나머지를 커버해야합니다. 그렇지 않으면 쉽게 건조 될 수 있습니다.
- 로 예열한 오븐에 390F.
- 버터를 바닥과 옆면의 9×13 베이킹 팬.
- 팬에 필로 시트 하나를 넣고 녹인 버터로 닦으십시오. 두 번째 필로를 그 위에 놓고 버터를 바릅니다. 당신이 총 5 장이 될 때까지 이것을 반복하십시오.
- 5 번째 시트에 호두를 골고루 펴 바릅니다.
- 호두 4 층이 될 때까지 반복하십시오. 호두 4 층에 5 개의 필로 시트를 얹고 각각 버터를 바릅니다. 너 버터 정상을 마찬가지로 확인하십시요.
- 날카로운 칼을 사용하여 생 바클 라바를 수직 스트립으로 자른 다음 대각선으로 자릅니다. 팬의 바닥에 모든 방법을 잘라 있는지 확인 합니다. 390 층에서 30 분 동안 또는 상판이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내고 국자를 사용하여 냉각 된 시럽을 뜨거운 바클 라바 위에 붓습니다. 이 시럽이 층에 잘 확산되도록 4~5 시간 동안 폭로 앉아 보자.
- 지상 피스타치오로 장식하고 봉사하십시오.
주
- 버터는 뜨겁지 않고 실온에서 녹여야합니다. 그리고 각 필로 시트의 표면을 버터로 덮지 마십시오. 버터로 부드럽게 닦는 것만으로도 충분할 것입니다.
- 당신은 당신이 라바 위에 부어 시럽의 양을 조정할 수 있습니다. 덜 달콤한 바클 라바를 위해 모든 시럽을 사용할 필요는 없습니다.
- 팬에 하나의 필로 시트를 버터 할 때 필로 시트를 젖은 천으로 덮는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 건조하고 찢어집니다.
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