스타 박힌 식사:산 세바스티안 최고의 미슐랭 레스토랑

여기 산 세바스티안,우리는-방문해야 미식가 대상으로 우리 도시의 상태를 꽤 자랑스럽게 생각합니다-하지만 떨어져 우리의 요리법을 설정?

결국,일반적으로 스페인은 요리의 즐거움과 맛있는 목적지로 가득—당신은 정말 당신이 방문 상관없이 잘못 갈 수 없어! 무엇 떨어져 산 세바스티안의 음식 장면을 설정,그래도,미슐랭 별표 식당의 타의 추종을 불허하는 모음입니다. 사실,우리는 세계의 거의 모든 다른 도시보다 권위있는 순위를 가진 더 많은 레스토랑이있는 곳입니다! 당신은 당신의 예산에 공간이있는 경우,산 세바스티안 최고의 미슐랭 레스토랑 중 하나를 경험하는 것은 과시 절대적으로 가치가있다. 여기에 우리의 즐겨 찾기 몇 가지 있습니다.

사진 제공:하비 브테 레 자스,텍스트 오버레이:삼킬 산 세바스티안 음식 투어

아르작

무엇 겸손 와인 숍으로 시작하고 다시 1897 년에 바는 이제 산 세바스티안에서 가장 상징적 인 미슐랭 레스토랑 중 하나입니다. 그 벨트 아래 요리 전문 지식의 4 세대로,전통과 혁신의 아르작의 혁신적인 조화는 무려 세 개의 별을 얻고있다-이 가장 높은 순위. 그들의 시장 신선한 요리는 다른 곳에서는 찾을 수없는 요리를 만들기 위해 아방가르드 방법을 통합하면서 전통적인 바스크 정신을 유지합니다.

국제적인 명성에도 불구하고,아르작은 처음에 그렇게 인기가 만든 친절하고 상냥한 느낌을 유지—수석 요리사 후안 마리 아르작은 새로운 손님을 환영하고 두 팔을 벌려 단골 손님을 반환,식당에서 정기적으로 존재입니다. 100,000 병의 전체 와인 저장고:그리고,잡화점 등의 뿌리에 충실,레스토랑은 산 세바스티안의 가장 놀라운 와인 선택 중 하나를 자랑합니다.

아르작의 시대를 초월한 우아함과 전통에 대한 헌신은 산 세바스티안 요리 현장에 뛰어난 만들기. 사진 크레딧: 켄트 왕

아켈라레

이구엘도산 저편의 푸르른 녹지에 자리잡은 아켈라레는 바다가 내려다보이는 멋진 그림 창문으로 도심과 구시가지의 번잡함에서 멀리 떨어진 세계로 여러분을 안내할 것입니다. 친밀한 설정과 화려한 풍경은 일생에 한 번 식사 경험에 빠지다 수있는 완벽한 장소를 제공합니다.

산세바스티안 출신으로 유명한 셰프 페드로 수비 야나가 40 년 이상 일한 아켈라레에서 쇼를 운영합니다. 그와 그의 열정적 인 팀은 바스크 고급 요리에 혁명을 일으켜 권위있는 미슐랭 별 3 개와 수십 개의 다른 국제적인 찬사를 받았습니다. 신선한 것을 유지하기 위해 새로운,혁신적인 즐겨 찾기와 함께 레스토랑의 고전적인 요리를 통합 세 가지 엄선 된 시음 메뉴 중 하나를 선택합니다.

아켈라르의 아름답게 제시된 요리는 최고의 현지 재료로만 제공됩니다. 사진 크레딧: 켄트 왕

코코 츠사

도시의 올드 타운은 쉽게 관광객들 사이에서 가장 인기가있다-그것은 주요 명소의 대부분에 쉽게 액세스 할 수 있습니다,뿐만 아니라 식사 옵션을 많이. 구시가지에는 많은 훌륭한 식당들이 있지만,그 중 하나는 산 세바스티안 최고의 미슐랭 레스토랑 중 하나 인 코콧 사(“코코 차”라고 발음 됨)입니다. 이 도시의 권위있는 요리 클럽에 비교적 새로운 추가,그것은 대부분의 숨겨진 보석의 다소 남아,그것은 가치가 인식을 얻기 위해 시작하지만.

자연 채광이 듬뿍 들어 있는 우아하면서도 소박한 다이닝 룸은 코콧사의 두 가지 절묘한 시식 메뉴 중 하나를 맛볼 수 있는 완벽한 장소입니다. 산 세바스티안 항구에서 불과 몇 블록 떨어진 곳에서 잡은 물고기를 포함하여 현지에서 조달 한 재료를 가능한 한 많이 갖추고 있으며 전통적인 바스크 요리 방법과 국제적인 감각을 훌륭하게 결합합니다. 그 미슐랭 스타는 잘 자격이 있으며,이 사랑스러운 작은 자리가 미래에 더 많은 돈을 벌 수 있다면 놀라지 않을 것입니다.

코콧사의 절묘한 요리는 두 가지 사랑스러운 시음 메뉴를 구성합니다. 당신은 하나 잘못 갈 수 없어! 사진 제공:이안 어빙

알라 메다

알라 메다 레스토랑의 첫 번째 요리사는 재료의 공급원과 부엌 사이의 거리가 짧을수록 더 좋다고 믿었습니다. 75 년이 지난 후,그녀의 세 손자가 그녀의 전통을 이어 가면서 겸손한 혼다리비아 지역을 산 세바스티안 최고의 미슐랭 레스토랑 중 하나로 변모 시켰기 때문입니다.

그림 같은 바스크 마을의 도시 외곽에서 30 분 이내에 위치한 알라메다는 홈 스타일 요리를 완전히 새로운 수준으로 끌어 올립니다. 트사파르테기 형제의 지도력하에,기푸스코아의 이 매력적인 구석에서 내려오는 가정 요리는 국제적인 명성을 얻었으며 전통적인 뿌리를 그대로 유지했습니다. 업데이트 된 바스크 요리 제품은 흥미로운 일을 유지하지만,모든 단순하고 가족 전통의 장소에서 온다.

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인생은 한 언어를 말하고 한 곳에 머물기에는 너무 짧습니다. 2015 년에이 철학은 그녀를 친숙한 오하이오에서 맑은 스페인 남부로 데려갔습니다. 보통 틴토 데 베라 노를 마시거나,로르카를 읽거나,플라멩코 춤을 추려고 시도합니다(한 번에 모든 것이 아님). 더 많은 것을 위해 그녀의 블로그 인 비아틱 쿠튀르를 따르십시오.

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