신선한 허브와 감귤 터키 소금물

이 신선한 허브와 감귤 터키 소금물은 많은 신선한 허브와 감귤류의 미묘한 힌트를 결합합니다. 이 밀감속 소금물에 있는 당신의 칠면조를 소금물에 절이는 것은 고기를 연하게 하고 칠면조 일을 위한 풍미의 톤으로 주입할 것이다!

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그림 이:17 년 전,나는 젊은 신부입니다 그리고 나는 처음으로 내(지금 전)인척을 충족하고 있습니다. 그것은 워싱턴에서 비오는 추수 감사절 저녁과 내 곧-투-수 시어머니(지금 전 시어머니)그냥 최선을 준비하고있다.터키.이제까지.

칠면조는 놀랍고 육즙이 많고 유방 고기는 전혀 건조하지 않습니다. 나는 나 자신에게 생각,”어디이 터키는 내 인생이었다?”그것은 확실히 내가 자라 먹은 칠면조의 종류 아니었다!

어떻게 감귤 소금물 칠면조

대답:소금물. 나는 터키 소금물이 무엇인지 몰랐다,그러나 나는 배우고 싶어했다. 나는 곧 내 자신의 칠면조 구이 담당 되 고의 경험을가지고 것 이라고 알고 그리고 내 시어머니 처럼 맛 싶 었 어 요.

거의 20 년 후,나는 내 자신의 칠면조를 만들어 왔던 한,나는 칠면조를 굽기 전에이 감귤류 소금물과 같은 칠면조 소금물을 사용했다고 말할 수 있습니다. 맛있는,축축한 칠면조를 지키는 제일 방법 이다 것 을 나는 생각한다.

칠면조를위한 최고의 감귤 염수

이 신선한 허브와 감귤 칠면조 염수는 구운 칠면조에 많은 맛을 불어 넣어 고기를 촉촉하게 유지합니다. 그것은 내가 추수 감사절을 호스팅 할 때 나를 위해 있어야합니다.

나는 칠면조 소금물에 세이지,로즈마리,타임,파슬리의 조합을 정말로 즐긴다. 귤 또는 오렌지 껍질과 짝을 이루면 맛있는 감귤 소금물 칠면조가 있습니다.

당신이 좋아하는 경우에 당신은 다른 맛을 위해,당신의 소금물에 대한 허브와 함께 놀 수 있습니다. 그냥 신선한 허브를 사용하십시오. 나는 그 모든 차이를 만드는 생각.

이 감귤 칠면조 소금물 재료

이것은 구운 칠면조를위한 내가 가장 좋아하는 칠면조 소금물 요리법 중 하나입니다. 당신은 다음이 필요합니다(이 감귤 염수 조리법의 무료 인쇄 사본을 보려면이 게시물의 하단으로 스크롤해야합니다!):

• 코셔 소금
• 흑설탕
• 후추
• 딸기 열매
• 베이 잎
• 신선한 백리향
• 신선한 세이지
• 신선한 로즈마리
• 신선한 파슬리
• 마늘 정향
• 귤 또는 오렌지 껍질(또는 둘 다!)
• 물
• 얼음

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칠면조를 소금물에 담그는 시간

이 신선한 허브와 감귤 칠면조 소금물에 칠면조를 소금물에 담그는 시간은 주로 고기 조각이 얼마나 큰지에 달려 있습니다.

단순한 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살 또는 돼지 갈비 두 개는 한 시간 이상 필요하지 않습니다. 대조적으로,큰 18+파운드 칠면조는 몇 시간을 필요로 할 것이다 또는 완전히 과정에서 혜택을 이 밀감속 소금물에서 적시는 하루 종일까지.

터키 소금물 시간 가이드

• 전체 터키: 칠면조 가슴살:3-6 시간
• 큰 통 닭:2-6 시간
• 닭 가슴살:1 시간

일정에 따라 구이 24 시간 전에 칠면조를 소금물에 절여야하는 경우 어떻게해야합니까?

나는 당신이 필요로하는 12-24 시간 동안 그것을 소금물에 절이는 것이 좋습니다. 그때,신선한 허브와 감귤 터키 소금물에서 제거하고 안팎을 씻어. 팻 그것은 종이 타월로 건조.

그런 다음 구운 준비가 될 때까지 최대 24 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 그 후,당신은 평소대로 로스트를 진행할 수 있습니다.

냉장고가 아닌 냉각기에 소금물 칠면조를 보관하는 방법

칠면조가 너무 커서 염수가 담긴 용기에 넣은 후 냉장고에 들어갈 수 없는 경우 칠면조가 소금물에 담그는 동안 온도를 40 도 이하로 유지할 수 있는 한 냉각기에 보관할 수 있습니다.

첫째,당신은 밀봉 된 가방의 일부 왕에 칠면조와 감귤 염수를 넣어해야합니다. 초대형 지 플락 백은 튼튼하기 때문에 잘 작동합니다. 가방이 칠면조와 소금물로 밀봉되면,잘 절연 쿨러에 배치. 당신은 고품질 격리한 냉각기가 있는 경우에 최상,며칠 동안 감기를 지키기 위하여 의미되는 유형이다.

그런 다음 칠면조 주변에 얼음을 포장하십시오. 이 감귤 염수를 희석 할 것이기 때문에 소금물 자체에 얼음을 추가하고 싶지 않으므로 감귤 염수로 칠면조를 별도로 밀봉하는 것이 중요합니다.

당신이 추운 날씨 어딘가에 살고 예측이 높은 40 도 이하로 유지 될 것이라는 점을 알고있는 경우(하지만 당신의 칠면조가 외부에 저장 됨으로써 정지 너무 추운되지 않음),당신은 외부 또는 당신의 집보다 추운 차고에 쿨러를 배치 할 수 있습니다. 태양에서 그리고 동물에게서 멀리 그것을 지킨것을 확인하십시요.

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감귤류 칠면조 구이에 필요한 도구

추수 감사절에 신선한 허브와 감귤 칠면조를 준비하기 전에 필요한 장비가 있는지 확인해야합니다. 칠면조 구이하기 위해,당신은 몇 가지가 필요합니다:

• 터키
• 신선한 허브와 감귤 터키 소금물 레시피 재료
• 프로브 온도계
• 랙 구이 팬
• 오븐
• 큰 도마
• 조각 칼

당신은 소금물 후 칠면조를 씻어 마십시오?

그것은 필요하지 않습니다,하지만 당신은 칠면조가 너무 짠 것에 대해 우려하는 경우이 또한 좋은 문제 해결 방법입니다. 칠면조 캐비티 내부 린스 및 초과 감귤 염수 잔류 물을 제거하기 위해 외부는 짠맛을 줄일 수 있습니다.

어떤 크기의 칠면조를 소금물에 절여야합니까?

나는 일반적으로 주위에 칠면조를 선택 16-18 파운드. 그것은 몇몇 먹다 남은 음식 그러나 순전히 우리 모두가 그것에 피로하게 해 얻는다 허용한다. 더 큰 칠면조를 사용하는 경우에,단순히 굽기 시간 및 천막을 갈변에 피하기 위하여 포일을 가진 유방 확장하십시오.

또는 고기가 더 필요하지만 조리 시간이 짧으면 작은 감귤류 칠면조 2 개를 준비 할 수 있습니다. 개인적으로,나는 새의 내부가 로스팅을 마칠 때까지 기다리는 동안 외부 고기가 건조 할 기회가 적기 때문에이 방법을 선호합니다.

칠면조를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

칠면조 구이에 대해 알아야 할 몇 가지 사항이 있으며 성공의 중요한 열쇠는 온도에 따라 요리하는 것입니다. 칠면조 구이 시간은 다음과 같은 다양한 것들에 따라 다릅니다:

• 새의 크기
• 내부 온도 당신이 시작할 때 새
• 어떤 온도 당신은
• 에서 칠면조 구이 선택 오븐-이제까지 오븐은 약간 다른 실행(뜨거운 일부 감기,일부 정확히 오른쪽)

그래서,그것은 일반적인 시간 지침 및 특정 온도 이정표를 충족 하는 것이 좋습니다.

시간이 아닌 온도로 조리합니다. 디지털 프로브 고기 온도계를 사용할 때 익힌 마른 고기와 덜 익힌 안전하지 않은 고기는 피하십시오. 이 신선한 허브와 감귤 터키 요리를 시작하기 전에 유방의 가장 두꺼운 부분에 프로브를 놓습니다.

터키 요리 시간 지침

그것은 당신이 당신의 식사의 나머지 부분을 계획 할 수 있도록 칠면조가 완료 될 때에 대해 추정 할 수 있도록 완전히 도움이됩니다. 따라서 화씨 375 도에서 구워진 칠면조는 적절한 내부 온도로 요리하기 위해 파운드 당 약 15-20 분이 소요됩니다.

어떤 온도 칠면조 완료

미국 농무부에 따르면,칠면조는 내부 온도가 화씨 165 도에 도달로 이루어집니다. 이 때문에 디지털 프로브 고기 온도계를 사용 하 여 사랑 해요. 그것은 모든 추측 작업을 제거합니다!

감귤 소금물 칠면조 구이 방법

1. 건조 감귤류 소금물 칠면조를 두드려,다음 30 분 동안 실온에서 앉아 보자.

2. 버터

에 신선한 허브와 감귤류 소금물 칠면조의 바깥 쪽을 가볍게 두드리면 부드럽게 버터에 잘게 썬 로즈마리,세이지,타임이 섞인 것을 좋아합니다. 칠면조의 구멍 안에 버터를 얻을 수 있는지 확인,피부 아래 유방 고기의 상단에,모든 외부 이상.

3. 원하는 경우 유방을 덮는 피부 아래에 허브를 놓습니다.

원하는 경우 추가 허브로 구멍을 채우고 양파는 6 분의 1 로 자릅니다. 날개 끝을 호일로 덮으십시오. 나는 조리되지 않은 칠면조를 채우는 것을 권장하지 않습니다.

칠면조를 채워서는 안되는 이유는 다음과 같습니다.:

• 먹거리는 박테리아를 죽일 수있을만큼 높은 온도에 도달하지 않을 수 있습니다.
• 칠면조는 채워진 구멍없이 더 빨리 요리 할 것입니다.

칠면조를 안전하게 채우는 방법

칠면조 내부를 채우는 것을 정말로 좋아한다면 칠면조를 안전하게 채우는 두 가지 방법이 있습니다:

• 나의 추천한 칠면조 채우는 방법은 칠면조가 굽는동안에 채우는 따로따로 준비하,요리한것을 이다. 그런 다음,이 구이 완료되면 칠면조에 소를 배치.
• 대안은 전통적으로 원시 칠면조의 공동에 소를 배치하여 수행으로 칠면조를 채우는 것입니다. 공기가 순환 할 수 있도록 단단히 포장하지 마십시오. 당신은 먹거리의 온도뿐만 아니라 칠면조 고기를해야합니다. 먹거리도 먹고 안전 하 게 화씨 165 도에 도달 해야 합니다. 이 방법의 문제점은 고기가 종종 더 높은 온도에 도달 한 다음 건조해질 수 있다는 것입니다.

4. 브이 랙 로스터를 사용하여 감귤류의 칠면조 구이.

냄비 바닥에 물 3 컵을 놓습니다. 로스팅 팬 바닥에 다진 양파와 당근을 넣습니다. 칠면조를 랙에 놓고 가슴 쪽을 아래로 향하게하는 것으로 시작합니다. 45 분 동안 로스트.

5. 오븐에서 칠면조를 제거하고,그것을 위로 유방 측 튀기고십시오,팬 물방울을 가진 칠면조를 양념을 치십시오. 호일로 유방 커버.

6. 팬에 물 2 컵을 더 넣으십시오.

유방에 삽입 된 육류 온도계가 화씨 160 도를 기록하고 다리/허벅지가 약 화씨 170 도에 기록 될 때까지 칠면조를 추가로 1 1/2 시간에서 2 1/2 시간 동안 구우십시오.

7. 칠면조가 정확한 온도에 도달하면 오븐에서 꺼냅니다.

텐트 호일과 칠면조는 조각 전에 큰 커팅 보드에 30~45 분 동안 휴식을 보자.

이 감귤 터키 소금물에 대한 독자 리뷰

“나는 올해 처음으로 칠면조를 만들었고 10 명의 성인 가족과 공유했습니다. 나는이 소금물 조리법을 사용한 다음 칠면조에 양파,당근,세이지 및 백리향을 채웠습니다. 이것은 우리가 이제까지 가지고 있던 최고이었다,농담이 아니다. 이 소금물은 칠면조를 너무 촉촉하고 맛있게 만들었습니다.

흰 고기가 너무 건조하기 때문에 어두운 만나 먹는 아버지,이 칠면조의 흰 고기가 어두운보다 더 나은 것을 논평했다. 공유하고 내 첫 터키 경험이 멋진 만들 수 있도록 도와 주셔서 감사합니다.”

더 많은 칠면조 소금물 요리법

올해 추수 감사절 메뉴에 대한 추가 칠면조 소금물 영감을 찾고 있다면,이 신선한 허브와 감귤류 소금물과 함께 갈 수있는 몇 가지 다른 요리법이 있습니다. 당신이 당신의 메뉴의 나머지 부분을 구축 도움이 필요하면 바로 여기에 전체 추수 감사절 조리법 아카이브를 확인하십시오.

이 사과 사이다 세이지로 칠면조를 소금물에 담그기 구이 전에 칠면조는 신선한 사과 사이다와 세이지의 맛있는 맛을 고기에 주입 할뿐만 아니라 고기를 촉촉하고 부드럽게 유지하는 데 도움이됩니다.

마늘 허브 후추 건조 소금물에 대한이 조리법은 맛이 가득하고 칠면조가 추수 감사절에 빛을 만들 것입니다! 드라이 브리 닝 칠면조는 정말 간단하며 육즙이 많고 노련한 칠면조 고기를 생산합니다.

이 로즈마리 맥주 훈제 칠면조 소금물에 칠면조를 담그면 고기를 부드럽게하고 추수 감사절을위한 맥주와 신선한 로즈마리 덕분에 많은 맛을 느낄 수 있습니다! 이 소금물은 훈제 칠면조에 좋습니다!

올해 터키를 느끼지 않습니까? 또는 어쩌면 당신은 햄 구운 칠면조와 함께 가고 싶어? 이 슬로우 쿠커 나선형 햄을 대신 꿀 겨자 유약으로 만드십시오.

전에 터키에 감귤 염수를 사용해 본 적이 있습니까?

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