잘 아는 빵 굽는 사람은 그것의 건조한 대조물에 베스트로 신선한 효모를 간주한다. 그러나 제대로 저장 되지 않은 경우 나쁜 갈 것입니다 높은 기회가 있다.
효모를 냉동하면 더 오래 지속되지만,그 전에 적절한 조건에서 보관하지 않으면 나쁜 상태이거나 건조 될 수 있습니다.
그래서 맨 먼저,신선한 효모를 저장하는 올바른 방법을 주목하는 것이 필수적입니다. 믿거 나 말거나,효모는 살아있는 세포로 구성되어 있으며,그것을 보존하는 열쇠는 공기와 습기에 노출시키지 않도록하는 것입니다.
따라서 항상 효모가 용기에 단단히 밀봉되어 있는지 확인하십시오. 그 후,당신은 냉장고 또는 냉동고에 보관하도록 선택할 수 있습니다.
냉장고에 보관하면 신선한 효모는 일반적으로 2 주 동안 보관됩니다. 냉동실에 보관하면 훨씬 더 오래 보관됩니다–3 개월 이상.
당신이 냉장고를 선택한 경우에,제일 방법에 단계적인 가이드는 여기 있습니다:
첫째,바로 냉동실에 효모를 붙이지 마십시오. 적어도 12 시간 동안 냉장고에 넣어. 당신이 효모를 열 아직 경우,원래의 패키지에 둡니다. 이것은 최고의 보호자입니다. 당신은 작은 부분으로 신선한 효모의 블록을 분할하는 것을 선호하는 경우,당신이 다음 원하는대로 그들을 잘라,알루미늄 호일에 다시 집착 필름의 각 부분을 포장. 재 밀봉 가능한 비닐 봉지를 가져 와서 잘라낸 효모 블록을 모두 안에 넣으십시오. 공기를 밖으로 짜내십시요;신선한 효모가 공기에 결코 드러내면 안되는 것을 생각하십시요! 마지막으로,가방을 밀봉 하 고 냉동 실에 배치.
주목해야 할 중요한 점은 효모를 봉인하는 방식이 건조 여부를 결정한다는 것입니다. 그것은 결코 밖으로 건조 한다!
이런 이유로 당신은 덮음의 많은 층에 있는 신선한 효모를 지키도록 자극됩니다. 이것은 당신이 그것을 밖으로 가지고 갈 때 사용을 위해 축축한 사정 남아 있다는 것을 확인합니다.
마르면 완전히 쓸모 없게 된다!
당신이 원하는 경우에,당신은 얼기 전에 당신의 신선한 효모를 증명할 수 있습니다;여기 방법:
효모로 온난한 물 완벽한 양을 추가하고십시오,그(것)들을 섞으십시오. 믹스에 설탕을 추가 하 고 5~10 분 동안 서 보자. 혼합물은 거품이 많고 확장되어야합니다;그렇지 않으면 효모가 나빠졌습니다.
신선한 효모를 해동하려면:
이것은 아주 쉽게 할 수 있습니다. 이 해동 후,그것은 밖으로 건조되었는지 확인해야합니다. 그것은 여전히 습 한 경우,그것은 사용할 준비가;그렇지 않으면 즉,그것은 밖으로 건조 하는 경우 폐기 해야 합니다.