데이비드 비안 쿨리,호스트:
이것은 신선한 공기입니다. 나는 데이비드 비안 쿨리 해요,시청 가치 웹 사이트 텔레비전의 편집자,테리 그로스 위해 앉아. 콘플레이크와 라이스 크리스피와 같은 오늘날 미국에서 가장 인기있는 아침 시리얼 중 일부는 제칠 일 안식일 예수 재림 교인,초기 웰빙 운동,우생학,성적 금욕 및 혁신과 교차하는 역사를 가지고 있으며,일부 끔찍한 의료 개입은 인기있는 텔레비전 광고 징글에서 의심 할만한 것이 아닙니다.
오늘의 손님,박사.”다음 주에는 페이퍼백에서 나옵니다. 그것은 존 켈로그 박사와 그의 남동생 윌 켈로그에 관한 것입니다. 의사 요한은 제칠일안식일예수재림교회의 지도자로 손질되었다. 1876 년에 그는 미시간 주 배틀 크릭에있는 그들의 요양원의 책임자가되었습니다.,그는 세계적으로 유명한 의료 센터,스파 및 그랜드 호텔로 변모하여 많은 유명인을 매료 시켰습니다.
1921 년,식이 요법과 소화에 대한 그의 연구는 노벨상 후보에 올랐다. 그의 식이 연구의 일환으로 켈로그 박사와 그의 동생은 콘플레이크와 같은 새로운 아이디어-바로 먹을 수있는 곡물을 만들었습니다. 비즈니스 혁신가였던 윌은 아침 시리얼을 켈로그 브랜드로 판매되는 좋은 맛의 대량 생산 된 인기있는 아침 식사로 바꿨습니다. 그는 1906 년에 회사를 설립했습니다.
두 형제는 오랫동안 함께 일했지만,그들은 함께하지 않았다. 그리고 그들의 관계는 일련의 소송으로 끝났습니다. 하워드 마켈은 미시간 대학에서 의학의 역사 센터를 지시,그는 또한 소아과 및 전염성 질병의 교수의 경우. 테리 그로스는 작년에 그와 이야기했다.
(아카이브 방송의 사운드 바이트)
테리 그로스,바이 라인:하워드 마켈 박사,신선한 공기에 오신 것을 환영합니다. 웃기네요.아침 시리얼은 기본적으로 설탕으로 코팅된 비타민 약으로 여겨지죠.왜냐하면 비타민의 강화는 영양이고 설탕은 아이들이 먹게 하는 것이기 때문입니다.하지만 아이들에게 좋지 않습니다. 그러나 아침 시리얼은 원래 켈로그 박사가 만든 건강 열풍의 일부였습니다. 아침 식사가 왜 그렇게 문제가 되었습니까? 만약 당신이 존 켈로그 박사와 같은 건강 상태에 있다면,그가 본 아침 식사의 문제는 무엇 이었습니까?
하워드 마켈:글쎄,여러 가지 문제가있었습니다. 그리고 네,콘플레이크,밀 플레이크,플레이크 시리얼은 일반적으로 위장 장애 또는 소화 불량,위대한 미국 복통이라고 불리는 사람들에 의해 쉽게 소화되기 위해 발명되었습니다. 그리고 19 세기 후반이나 심지어 20 세기 초 미국에서 사람들이 무엇을 먹었는지 살펴보면 동물성 지방이 매우 무겁고 종종 경화 된 고기가 많았습니다. 그래서 그들은 매우 짠맛,많은 설탕입니다. 당신은 전날 밤에서 응고된 지방질에서 튀겨진ㄴ다는 것을 조반 감자를 위해 있을 것입니다. 많은 알코올과 카페인,많은 탄수화물을 섭취했습니다.
그리고 아침 식사를 만드는 것은 시련이었다. 그래서 당신이 죽이나 박쥐 우산을 만들었다고해도,이 통 곡물은 녹아서 박쥐 우산이나 부드러운 형태로 만드는 데 몇 시간이 걸렸습니다. 그래서 이 불쌍한 어머니들은 아주 일찍 일어났어요. 그리고 그들은 아마 밤새도록 모든 아이들을 돌보고 있었을 것입니다. 그들은 나무 타는 불을 시작해야했습니다. 그래서 아침 식사를 만드는 것은 큰 시련이었다.
그러나 존 하비 켈로그는 배틀크릭 요양원에 온 사람들을 위해 그들을 발명했다. 그것은 실현 그의 동생 윌이었다,당신은 알고있다,건강하고 단지 병이 쉽게 소화 아침 식사를 필요로하는 사람들보다 편리한 맛있는 아침 식사를 원하는 더 많은 사람들이 있습니다. 그래서 그는 약간의 설탕,콘플레이크에 약간의 소금을 가지고있었습니다. 1906 년에 세상을 폭풍으로 몰아넣었습니다. 아빠도 지금 아침 식사를 할 수 있습니다.
그로스:(웃음)원래는 콘플레이크나 밀플레이크라는 제목이 없었죠. 켈로그가 발명 한 원래의 플레이크 시리얼은 무엇 이었습니까?
마켈:글쎄,그들의 첫 번째 시리얼-기본적으로,박사. 켈로그는 당신이 전분을 덱스트린화한다면-그것이 의미하는 것은 당신이 고온에서 오랜 기간 동안 곡물을 구우면,전분 분자가 단순한 설탕,포도당으로 분해 될 것이고,침샘이 그것을 더욱 분해하는 데 도움이되기 때문에 씹기시작하는 즉시 쉽게 소화 될 것이라고 생각했습니다. 그리고 물론,당신이 위장관을 통과 할 때,그것은 쉽게 그것을 분해합니다. 그래서 그들은 먼저 통밀 곡물이었던 그레이엄 곡물에서 두 번 구운 츠비 백 비스킷을 제공하기 시작했습니다. 그리고 그것이 그레이엄 크래커라는 용어가 1860 년대에 이것을 선전 한 실베스터 그레이엄의 이름을 딴 것입니다.
그리고 그의 환자 중 한 명은-아마도 그 이야기는-이 단단한 츠비 백 비스킷 중 하나에서 틀니를 부러 뜨 렸습니다. 그리고 켈로그 박사는 환자의 틀니나 치과에 대한 비용을 지불하고 싶지 않았기 때문에 츠비백을 작은 부스러기로 갈아 치우기로 결정했습니다. 그리고 그것은 그들의 첫 번째 곡물이었습니다. 그는 그것을 그라 놀라라고 불렀습니다. 그것은 오늘날 그라놀라처럼 아무것도 아니었다. 그리고 뉴욕의 한 의사가 그래 놀라를 만드는 또 다른 제품이 있었습니다. 그의 이름은 잭슨이었다.
그리고 그는 그들을 고소했다,그래서 그들은 매우 신진 대사 소리 그라노스로 이름을 변경,당신은 곡물을 분해하고 있다는 것을. 그러나 그들은 그것에 만족하지 않았습니다,켈로그 박사 또는 그의 형제. 그리고 그들은 기본적으로 구운 빵을 갈아서 만드는 것보다 시리얼을 만드는 더 좋은 방법이 있어야한다고 느꼈습니다. 그래서 그들은 일하고 일하고 일했습니다. 그리고 켈로그 박사는 그가 플레이크 시리얼을 만드는 방법에 대한 꿈을 꾸었다는 이야기를 들려줍니다. 그리고 그것이 모든 것이 시작된 곳입니다. 윌은 다른 이야기를,그들은 단지 매우 평면 그것을 출시하기로 결정. 그리고 어느 날 켈로그 박사가 모두 부름을 받았습니다…
총:반죽처럼 굴러?
마르켈:반죽처럼,예. 그것은 기본적으로 삶은 첫 번째 밀 반죽에서 그리고 나중에 옥수수 반죽이었기 때문에 반죽처럼 평평하게 굴립니다. 그러나 켈로그 박사는 수술이나 다른 것을 위해 끌려 갔고 그냥 옆으로 놓을 것입니다. 그는 그것을 버리고 싶지 않았다. 그는 매우 검소했습니다. 그는 그것을 용기에 넣었다. 그리고 그 결과 반죽을 템퍼링이라는 것이 탄생했습니다. 그것은 조금 썩은-너무 썩은 맛이 나쁜-하지만 공기와 물 콘텐츠 전체 반죽에 걸쳐 고르게 가져옵니다. 그리고 그들이 그것을 만들고 구웠을 때,그들은 완벽한 조각을 가지고 나왔습니다. 그리고 그것이 모든 것이 시작된 곳입니다.
그로스:그래서 이 곡물들은 켈로그 박사가 처방한 더 큰 건강 요법의 일부로 시작되었습니다. 너는 건강의 개념에 오르기에 그를 신용한다. 그는 요양원을 운영했습니다. 그래서 우리에게 그가 실제로 인기를 끌었다 건강에 대해 가지고 있던 신념의 일부에 대한 개요를 제공합니다.
마르켈:글쎄,켈로그 박사는-글쎄,우리는 그것을 건강이라고 부른다-그는 그것을 생물학적 생활이라고 불렀다. 그리고 그는 이것에 대해 정말로 선견지명이었습니다. 그리고 잊지 마세요,지난 세기의 전환기에,대부분의 의사들은 질병에 집착했다-그들을 예방하지 않고 일단 발생 그들을 치료. 그리고 그 당시에는 종종 한 번 발생했고 오랜 기간 동안 주변에 있었기 때문에 피해를 입혔습니다.
켈로그 박사는 이러한 질병들이 일어나기 전에 건강한 삶을 살도록 예방하는 것에 관한 것이었다. 그리고 그것은 운동,많은 격렬한 신체 활동,곡물과 야채 식단을 먹고,동물성 지방이나 고기를 피하거나,그가 불렀던 것처럼,살을 먹고,그것을 피하는 것을 포함합니다-알코올,어떤 종류의 카페인도 없습니다.
그는 또한 매우 순결했고 독자들과 추종자들 모두에게 결혼 이외의 섹스는 물론 좋은 생각이 아니라는 것을 상기시켰다. 그러나 출산 이외의 다른 것에 대한 섹스는 정말로 영혼을 약화시키고 정신을 약화 시켰습니다. 그리고 물론,그는 어떤 종류의 자위 행위,그가 광범위하게 쓰고 독방 부통령이라고 부르는 것에 매우 반대했습니다.
총:당신은 그가 매우 순결했다. 그는 완전히 금욕적이었다. 당신이 그것을 설명하는 방법,그와 그의 아내는 심지어 자신의 결혼을 완성하지. 그들은 아이를 낳았지만 그것은 입양을 통해 이루어졌습니다. 그들은 별도의 침실에서 잤다. 그는 결코 섹스를 한 적이없는 것처럼 들립니다.
마켈:그렇게 들린다. 1874 년 벨뷰 병원 의과대학의 의대에 있던 존은 매독과 임질을 앓고 있는 수많은 플레이보이와 갈퀴를 보고 치료했습니다. 그리고 그는 학생 노트에 그것에 대해 썼습니다. 그리고 이것들은 재미있는 경우가 아니 었습니다. 저는 오래된 성병 의사로서,이 사건들이 만개한 것을 볼 때,그들은 정말 역겨운 것이라고 말할 수 있습니다.
나는 항생제가 치료 될 수 있도록 항생제를 투여하는 것이 유익했다. 그러나 1870 년대에 그들은 끔찍한 감염 일뿐만 아니라 종종 치명적이었습니다. 그리고 물론,그들은 전염성이있었습니다. 그래서,자주,다른 삶을 가진이 사람들-자주 매춘 여성 또는 무엇을 가지고 당신은-자신의 아내에게 집으로 이러한 감염을 가져왔다. 그래서 켈로그는 아마 섹스의 위험에 정말 놀랐을 겁니다.(웃음)
심한:나는 당신의 요점을 참조하십시오.
마르켈:난 그냥 그것에 대해 얘기 흥분하고 있어요(웃음).
총:그럼,여기에 다시 소개하겠습니다. 당신이 우리와 함께하고 있다면,내 손님은 하워드 마켈 박사입니다. 그는 새 책의 저자이다”켈로그:배틀 크릭의 싸우는 형제.”그는 미시간 대학의 의학 역사 센터의 이사로 소아과 및 전염성 질병 교수이기도합니다. 우리는 잠시 휴식을 취한 후에 곧 돌아올 것입니다. 이것은 신선한 공기입니다.
(가이아 윌머 옥텟의”마이그레이션”의 사운드 바이트)
심한:이것은 신선한 공기입니다. 그리고 당신이 우리와 함께하고 있다면,내 손님은 하워드 마켈 박사입니다. 그는 새 책의 저자이다”켈로그:배틀 크릭의 싸우는 형제.”그리고 그것은 켈로그 형제에 관한 것인데,그 중 한 명은 건강에 깊었습니다. 그는 의사 였고 웰빙이 중요한 요양원을 만들었습니다. 그리고 그의 다른 형제는 기본적으로 형제들이 콘플레이크처럼 공동 만든 플레이크 시리얼을 대중화 한 마케팅 천재였습니다. 그리고 물론,다른 형제 인 윌 켈로그는 켈로그의 곡물을 만들었습니다. 그래서 그가 선두에 섰던 또 다른 것은 프로바이오틱스였습니다. 그는 유산균을 믿었다…
마르켈:네.
심한:…어떤 지금 가장 일반적인 프로바이오틱스 중 하나입니다,당신은 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 도움이됩니다. 그리고 당신은 그가 현미경으로 배설물 표본을 연구 한 그의 지하 실험실을 묘사합니다.유산균을 복용 한 사람들의 배설물 표본과 그렇지 않은 사람들의 배설물 표본을 비교했습니다.내 말은,누가 세기의 전환기에 그 일을 했는가-20 세기의 전환기에?
마르켈:파리의 파스퇴르 연구소에 앙리 티시에 라는 사람이 있었습니다. 그리고 켈로그 박사는 종종 새로운 기술과 새로운 아이디어를 배우기 위해 유럽을 여행했습니다. 당신은 정말 재미 있어요,알고있다. 그는 제칠 일 안식일 예수 재림 건강 개혁에 열정적 인 신자로 시작했다. 그리고 그는 경력 전반에 걸쳐 많은 아이디어를 유지했습니다. 그러나 과학과 의학이 발전함에 따라 그는 이것들을 읽을 것입니다. 그는 이 발견을 하고 있던 사람들에게 말을 걸었다. 그리고 그는 자신의 세계관에 이러한 발견을 구둣 주걱 모양 것입니다.
그래서 그는 파스퇴르 연구소의 티시에 박사와 함께 유산균을 연구했습니다. 그리고 그는 배짱이 유산균으로 가득 찬 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 소화기 질환을 앓지 않는 것이 훨씬 낫다는 것을 발견했습니다. 그는 또한 두유가 유산균의 번식을 위한 매우 더 나은 매체이고 두유 유산균을 먹인 아기가 젖소 우유를 대우된 사람들 보다는 멀리 잘 했다는 것을 것을을 발견했다,그러나 모유를 대우된 사람들 처럼 거의 좋지 않다-인간적인 젖.
총:규칙성은 켈로그 박사에게 집착했다. 그리고 그는 어렸을 때 많은 장의 문제가있었습니다.
마켈:그랬어. 그는 않았다. 어렸을 때 그는 매우 심하게 먹었습니다. 그가 강연 한 그의 가장 좋아하는 식사는 기름기가 많고 지방이 많은 갈색 그레이비에 소꼬리를 찐 것입니다. 그리고 70 대 또는 80 대에도 그는 그 식사에 대해 사랑스럽게 이야기 할 것입니다. 그리고,알다시피,튀긴 감자와 아마잭,베이컨과 같은 것들. 그래서 그는 기름진 음식뿐만 아니라 변비 음식을 많이 먹었습니다. 그는 또한 많은 사탕을 먹었습니다. 그리고 그는 변비를 일으켰습니다. 그는 치질을 개발했습니다. 그는 또한 그의 내장에 상처를 입힌 대장염을 개발했습니다. 그래서 그는 당신이 심하게 먹고 변비가 있고 규칙적이지 않을 때 무슨 일이 일어 났는지 알았습니다.
그는 또한,그 당시 많은 의사처럼,부패 고기를 그냥 내장에 머물렀다 우울증에 자만심과 소화 불량의 모든 종류의 문제를 일으키는 독을 준 자동 중독이라는 이론을 믿었다. 그래서 그는 그것을 매우 알고있었습니다. 그리고 그는 동물원에서 고릴라를 연구했고 그 고릴라가 하루에 4~5 번의 배변을 가지고 있다는 것을 깨달았습니다. 그래서 그는 환자들에게도 똑같이 하도록 처방했습니다. 그리고 그가 권장하는 식단과 빈번한 관장기,요구르트,두유 등을 먹는다면 실제로 배변이 자주 일어날 것입니다.
그로스:그는 또한 지금 우리에게 꽤 괴팍하게 보이는 것들을 믿었습니다. 자,그 중 몇 가지 예는 무엇입니까?
마켈:음,플레이크 시리얼로 시작합시다. 그래서 그들은 더 쉽게 소화됩니다. 그러나 우리는 이제 콘플레이크 또는 플레이크 시리얼이 높은 혈당 지수라는 것을 알고 있습니다.즉,씹는 즉시 소화하기 시작합니다. 당신은 그것을 무너 뜨리기 시작합니다. 그러면 혈당이 올라가고,그러면 인슐린 수치가 올라갑니다. 그리고 둘 다 급격하게 내려 가고,2 시간 후에 배가 고프다. 그래서 그 전체 또는 더 이상 전체 느낌을 유지하기 때문에 오트밀 같은 시리얼의 낮은 혈당 지수 유형을 먹는 것이 훨씬 낫다.
총:그래서 다시,알다시피,켈로그 박사는 건강에 관해서 정말 훌륭하고 진보 된 생각을 가지고있었습니다. 그는 또한 정말로,당신도 알다시피,거꾸로,나쁜 신념을 가지고있었습니다. 그리고 그 신념 중 하나는 우생학이었습니다. 당신은 우생학에 자신의 위치를 설명 하시겠습니까?
마르켈:네. 즉,자신의 흰색 양복에 피 묻은 얼룩입니다. 당신은 매우 즉시 먼지를 볼 수 있도록 그는 항상,그런데,흰색 정장을 입고 당신은 변경할 수 있습니다. 그러나 그 얼룩은 결코 청소할 수 없습니다. 아시다시피,많은 미국인들,특히 지난 세기의 전환기에 백인 앵글로색슨 개신교계 미국인들은 소위 백인 종족의 순수성에 집착했습니다. 우생학은 이러한 사이비 과학이었습니다.이 유전학 전 유전학 특정 특성-성격 특성,행동 특성-이 파란 눈이나 갈색 눈과 비슷한 방식으로 전달 될 것입니다.
이제 우리는 그것이 오늘날 완전히 호그와트라는 것을 알고 있지만,많은 사람들이 테디 루즈 벨트와 존 하비 켈로그와 같은 유명한 사람들과 여러 대학의 유명한 과학자 등이 사이비 과학이 인종 차별적 인 신념을 공급했기 때문에 그렇게 믿었습니다. 그것은 또한 많은 이민자들이 미국에 오는 시대였습니다.그리고 그들은 그곳에 있는 사람들,이미 그곳에 살고 있는 사람들,즉 동유럽 유대인들과 남부 이탈리아인들,그리고 발칸 반도와 그리스에서 온 사람들에게 매우 외국인들입니다.
그리고 많은 백인 미국인들은이 사람들이 결코 주류 미국에 동화 될 수 없으며 실제로 그들이 원형질 또는 생식 세포,미국 유전자 풀이라고 부르는 것을 오염시킬 것이라고 느꼈다. 이 일은 당시 최고의 의과대학에서 진행되었습니다. 그리고 연구가 진행되었습니다. 그리고 존 하비는 아주 일찍 들어갔다.
이제 그는 우생학보다 더 많은 것을 옹호했습니다.안락사라고 불리는 것은 라마르크주의의 한 유형입니다.당신이 원한다면,당신이 좋고 건강한 삶을 살고 그가 처방 한 다양한 일을한다면,당신은 이러한 부정적인 특성에서 벗어날 수 있습니다. 그리고 당신은 당신의 아이들에게 그것을 전달할 수 있습니다. 자,아주 소수의 우생학자들이 이것을 믿고 존 하비 켈로그를 등 뒤에서 놀리곤 했습니다. 존 하비 켈로그는 많은 돈을 가지고 있기 때문에 그러나 그들은 항상 자신의 전화를했다,주로 자신의 콘플레이크 배당금에서.
그는 인종 개선을위한 재단에 자금을 지원했습니다. 그리고 그는 인종 개선에 관한 세 가지 거대한 전국 회의를 설립했습니다. 두 명은 배틀크릭에 있었고,한 명은 1915 년 샌프란시스코 세계 박람회에 있었습니다. 그래서 존 하비 켈로그의 삶과 이데올로기의 부정적인 측면은 진정으로,진정으로 문제와 불안했다.
총:그래서 배틀 크릭은 켈로그와 포스트로 유명합니다,또 다른 큰 아침 시리얼 회사. 하지만 그 당시에는 홈 센터,제칠일안식일예수재림교회의 본거지로도 유명했습니다. 그리고 켈로그 박사(존 켈로그)는 제칠 일 안식일 예수 재림,엘렌,제임스 화이트의 공동 창립자와 매우 가깝습니다. 그리고 그들은 그가 어렸을 때 미래의 교회의 가능한 지도자로 그를 보았다. 그렇다면 그는 교회와 어떤 관계를 맺었을까?
마르켈:네 말이 맞아. 배틀 크릭은 기본적으로 제칠 일 안식일 예수 재림 교회의 바티칸이었다. 그리고 존 하비,심지어 어린 소년과 젊은 사람으로,단지 광채를 발산 모든 것에 대해 호기심이었다. 그래서 백인,누가 교단의 공동 설립자-엘렌 화잇은 예언자였다,자칭 예언자. 그리고 그들은이 젊은이가 아주 특별하다는 것을 깨달았 기 때문에 그를 손질했습니다.
그리고 제칠 일 안식일 예수 재림 교단과 19 세기 중반의 많은 기독교 교단의 큰 부분은 건강 개혁에 관한 것이 었습니다,깨끗하고 순결하고 부도덕의 무료 몸을 유지에 대한 또한 구약에 규정 된식이 문제. 그리고 그는 나중에 건강 개혁가라는 잡지를 편집하기 위해 왔습니다.존 하비는 사람들이 개혁을 좋아하지 않는다는 것을 깨달았 기 때문에 나중에 건강으로 이름을 변경했습니다.(웃음). 그들은 건강하기를 좋아하지만 누군가가 그들에게 개혁을 말하는 것을 원하지 않습니다. 그래서 그들은 존 하비가 그들의 건강 애비뉴,교단의 건강 섹션의 머리가 될 수 있다는 것을 깨달았습니다.
이제 백인들은 세계적으로 유명한 의료 스파,그랜드 호텔 및 의료 센터였던 배틀크릭 요양원을 설립했지만 서양 건강 개혁 연구소라고 불렀습니다. 그것은 기본적으로 괴팍스러운 의사 것들에 대해 강의하고 나쁜 음식을 제공하고 사람들이 돌아 오지 않았다 집이었다. 그러나 그들은 존 하비가 새로운 지도자가 될 수 있다는 것을 깨달았지만 좋은 의학 교육을 받아야했습니다.
그리고 그가 배틀크릭으로 돌아왔을 때,그는 서부 건강 개혁 연구소를 인수하기 위해 도청되었다. 그리고 그는 말했다,나는 한 가지 조건에 따라 그렇게 할 것입니다-나는 그것을 실행하고 종교적 원칙뿐만 아니라 과학적 원칙에 따라 그것을 실행할 수 있습니다 왜냐하면 그는 필사적으로 좋은 제칠 일 안식일 예수 재림 교인이 될뿐만 아니라 의료계에서 잘 평가되기를 원했기 때문입니다. 전 세계에서 온 사람들이 치유 배틀 크릭에왔다.
총:일부 유명한 사람들,너무. 온 유명한 사람들 중 일부는 누구였습니까?
: 글쎄,그는 워렌 하딩과 윌리엄 태프트를 포함한 많은 대통령을 대했습니다. 그는 민주당 희망자 인 윌리엄 제닝스 브라이언을 대했습니다. 그는 코미디언 에디 칸토어를 대했습니다. 그는 조니 와이즈 뮬러를 치료,타잔,누가 식당에 가서 식사를 시작하는 타잔 소리를 할 것. 그는 아멜리아 에어 하트와 체류자 진실 그가 치료를 계속적으로하고 처리.
그로스:콘플레이크와 켈로그의 모든 곡물이 제칠일안식일 안식일 예수재림교인들과 직접적인 연관성이 있다는 것은 정말 흥미롭습니다.
마르켈:네. 그것은 정말로-그 곡물 식단이 재림 교인들에게 매우 중요했기 때문입니다. 그리고 물론,켈로그 박사는 위장병학 연구에서 발견했는데,지난 세기의 전환기에 과학에 대해 생각하는 사람이 있다면,세균 이론과 세균학,그리고 전염병에 대해 생각해 볼 수 있습니다.도시를 청소하고 물 공급을 하는 것과 같은 것이죠. 그러나 우리가 음식을 먹고 소화하는 방법은 아마도 의학에서 두 번째로 중요한 분야 였을 것입니다. 그래서 그는 이것을 꽤 연구했습니다.
총체적인:제칠일안식일예수재림교인들의 신앙은 무엇이었는가?
: 글쎄,그들은 내가 방금 존 하비의 건강 또는 생물학적 생활 프로그램에 대해 설명한 것과 매우 유사합니다. 너희는 순결하고 영적인 삶을 살아야 한다. 당신은 걱정을 피할 수 있었다. 당신은 동물성 지방,살,모든 비용-아니 음주,카페인,금연 고기를 피하기 위해 했다. 그리고 곡물과 야채 다이어트는 갈 수있는 방법이었다. 그리고 물론,이 개인 위생과 외부 및 내부적으로 자신을 깨끗하게 유지하는 것은 그들의 선언 중 일부였습니다.
심한:그리고 나는 그들이 또한 사탄과 하나님 사이의 지속적이고 지속적인 전투를 믿고 있다고 생각합니다…
마르켈:네.
심한:…당신은 정말 오른쪽에 머물 조심해야했다.
마르켈:네. 그래서 저는 가장 중요한 재림주의를 건너뛰고 있습니다.그래서 그들은 세상의 임박한 종말과 예수 그리스도의 재림을 믿었습니다. 그리고 그것은 매우 엄격하게 가르쳐졌습니다. 그리고 어린 아이들은 종종 교육을받지 못했습니다.왜냐하면-당신도 알다시피,학교에서-믿음이 있었기 때문에,어쨌든 세상이 끝날 경우 왜 아이들을 교육시키는 데 그 모든 시간과 노력을 쏟았습니까? 그래서 많은 두려움과 재림에 세계를 정복 할 악마와 끔찍한 괴물의 개념과 방법 만 극소수,가장 경건한,하늘로 상승 할 것이 있었다.
그로스:하지만 켈로그 박사가 사람들을 더 건강하게 유지하고 새로운 것을 발견하려는 노력은 이제 어느 날 전 세계가 끝날 수 있고 끝날 가능성이 있다는 생각에 어긋난 것 같습니다. 그래서 요점은 무엇입니까?
마켈:그건 아주 좋은 지적이야,왜냐하면 그는 인생에 관한 것이었으니까. 아마 시작 존 하비 켈로그와 백인 사이에 파열이 있었다…
총:교회의 공동 설립자 인 백인.
마켈:예,엘렌과 제임스 화이트,교회의 공동 설립자. 그리고 파열은 아마도 요한이 요양원을 인수하자마자 시작되었을 것입니다. 그는 매우 완고한 사람이었습니다. 그는 항상 자신이 옳다는 것을 알고있었습니다.그가 그렇지 않을 때조차도.그는 너무 카리스마가 넘치고 화려했기 때문에 종종 옳았습니다. 그러나 그는 의학적으로 훈련받은 사람들이 자신의 병원이나 의료 센터를 운영하는 방법을 말하는 것을 원하지 않았습니다. 그리고 그는 확실히 멀리서 그것을 실행하려고했던 사람들을 원하지 않았다.
알다시피,백인들은 종종 캘리포니아에서 겨울을 보냈습니다. 그리고 물론,재림교회의 다른 장로들도 요양원이 벌어 들인 이익을 살펴 보았습니다. 하지만 그들은 그 돈을 다른 재림교 프로젝트와 프로그램에 쓰기를 원했습니다.
그래서 존은 그가 가져온 돈과 그가 전파 한 아이디어에 매우 빡빡했습니다. 그리고 결국,깊은 파열과 요한이 악마에 의해 점령 된 속삭이는 캠페인이 있었고,그것은 외치는 캠페인이되었습니다. 그리고 1905 년에,그는 제칠일안식일예수재림교회에서 파문당했고,바로 그가 자라서 지도자가 되기 위해 자랐던 바로 그 교회였습니다.
심한:승인. 그럼 다시 시리얼로 돌아가 보자. 윌은 켈로그의 곡물 뒤에 마케팅 천재였다. 그는 또한 그들의 초기 조리법에 있었다. 그리고 그는 요양원에 있는 그의 형과 함께 사업가로서 일했었습니다. 그리고 그는 그 전선에서 매우 혁신적 이었지만,어렸을 때 그는 희미한 형제로 여겨졌습니다. 그는 켈로그 박사보다 8 살 더 젊었습니다.
마르켈:네. 그리고 존,형으로,에 선택하거나 어린 시절부터 그의 동생을 모욕 할 수있는 기회를 놓친 적이. 그의 나이에,윌은 말했다,내가 내 어린 시절에 대해 가장 기억하는 것은 내가 존과 함께 침대를 공유한다는 것입니다. 그리고 그는 겨울 동안 내 등에 차가운 발을 따뜻하게 할 것입니다. 그리고 그는 그를 밀고 그를 놀릴 것입니다.
물론 윌이 거의 25 년 동안 그를 위해 행정 보좌관으로 일했을 때 존은 모든 종류의 비열한 일을했습니다. 그는 존이 캠퍼스를 가로 질러 자전거를 타면서 그 옆에서 뛰었고 윌은 메모 나 받아쓰기를해야했습니다. 존 배변을 화장실에 갔을 때,그는 올 것이다 만든 그는 그의 백악관 측근에게 그 일을 한 오래 전에 순간을 낭비하지 않도록 메모를.
그리고 그는 그를 잘 대하지 않았고 그를 잘 대하지 않았습니다. 그러나 윌은 매우 큰 조직을 운영하는 방법을 알고있는이 비즈니스 천재였습니다. 켈로그의 시리얼 회사와 같은 국제 기업을 운영하는 데 수년 동안 배틀크릭 요양원을 운영하는 것보다 더 좋은 튜토리얼을 찾을 수 없었습니다. 그것은 단지 재미를 만들어 하인으로 취급 되 고의 심 령 비용 윌의 정신에 대 한 매우 어려운.
총:이 두 형제,존과 윌은 끝까지 싸웠다. 그리고 그들이 싸웠던 것들 중 하나는 켈로그의 브랜드 이름이었습니다.
마르켈:네. 그래서 가난한 윌이 성공하고 존 하비가 그에게 권리를 팔고 콘플레이크 주식에서 박하를 만들자 마자 그는 자신의 시리얼을 만들어 켈로그라고 부르기 시작했습니다.그리고 물론,이 시간까지 윌은 요금-그대-우물에 광고했습니다. 이것은 1909 년경에 시작되었습니다. 그리고 그는 광고에 연간 수백만 달러를 투자했습니다. 그리고 그는 그의 제품만큼 맛이 좋지 않은 다른 켈로그라는 제품이 그의 회사에 해를 끼칠 것이라고 느꼈습니다. 그리고 어느 정도-큰 정도,그는 옳았다. 그래서 그는 존 하비를 고소했고 존 하비는 윌을 고소했습니다.
그리고이 소송은 거의 10 년 동안 미시간 주 대법원까지 갔다. 그리고 기본적인 질문은,누가 시리얼 한 상자에 켈로그라는 이름을 사용할 권리가 있었습니까? 자,존 하비의 사건에 대해,알다시피,그는 더 유명했습니다. 그는 세계적으로 유명한 의사였다. 그는 책을 썼다. 그는 베스트셀러 작가였다. 사람들은 그의 소화 조언을 위해 그를 보러 왔습니다. 그는 그가 남자라고 생각했다. 그리고 윌은 말했다,음,아니,잠깐. 켈로그라는 이름을 듣는 모든 사람들은 이제 콘플레이크를 생각합니다. 그리고 그 무렵,이것은 1920 년 초입니다. 그리고 판사는 윌과 동의했고 그는 그 사건을 이겼습니다. 그리고 가난한 존 하비는 모든 법적 비용과 다른 모든 것을 지불해야했습니다. 그리고 그는 자신이 만든 시리얼을 위해 상자 바닥에 작은 글씨로 자신의 이름을 넣을 수있었습니다.
그리고 물론,곡물에 대한 특허를 훔치는 것은 매우 쉬웠다,켈로그는 배웠다. 당신이 할 일은 하나의 작은 단계를 변경하는 것입니다,그리고 당신은 정말 특허를 보유하고있는 사람에 의해 소송을 제기 할 수 없습니다. 그래서 나중에 그 진정으로 존 하비의 창조에도 불구하고 밀기울 시리얼 떨어져 민트를 만든 것입니다. 그러나 두-당신은 알고있다,그들 사이에 나쁜 피가 많이 있었다. 그리고 소송 후,그들은 거의,이제까지 경우,다시 서로 이야기하지. 윌은 존 하비가 그에 대해 무슨 말을 할 지 전혀 몰랐기 때문에 서로 이야기했을 때 항상 증인이 있는지 확인했습니다.
그로스:제가 자랄 때,배틀크릭은 저에게 이런 종류의 신화적인 장소였습니다. 그리고 그것은 포스트 또는 켈로그의 여부,주소는 배틀 크릭 될 것입니다. 그리고 아침 식사를 할 때 시리얼 상자를 쳐다보고 싶습니다. 그리고 그들에 읽을 것이별로 없었기 때문에 항상 배틀 크릭이라는 이름을보고 있습니다.
마르켈:(웃음).
총:그리고 항상 있었다,처럼,상자에 어서 있었다,처럼,당신은 배틀 크릭의 주소로 쓴 경우,당신은 무료로 무언가 또는 다른 얻을 것,당신은 알고있다…
마켈:맞아.
심한:…시리얼 기념품. 그리고 그것은 모두 배틀 크릭으로 돌아갈 것입니다. 그리고 나는 그것이 무엇인지 또는 그것이 무엇을 의미하는지 전혀 몰랐지만,정말 흥미로운 이름 인 배틀 크릭처럼 들렸습니다.
마르켈:네.
심한: 어떤 종류의 전투가 벌어졌는지 누가 알았을까요?(웃음)이런 곡물을 생산하는 데 도움이 되었죠?
마르켈:네.
총:당신은 배틀 크릭 근처에 살고 실제로 수학 여행을했기 때문에,그것은 당신의 마음에 신화적인 장소였다? 당신은 그것의 현실을 보았다.
마켈:음,1966 년,시리얼 시티 전체 작업에 있었기 때문이었다. 그래서…
그로스:시리얼 시티-그것이 호출 된 것입니다?
마켈:그래,그들이 그렇게 불렀던 거야,시리얼 시티. 그리고,알다시피,만약 당신이 미시간 소년이었다면,나처럼,당신은 두 번의 큰 견학을했습니다. 하나는 디어 본에있는 포드 자동차 회사에 있었다,미시간.,또한 많은 아이들에게 신화적인 감성을 가지고있었습니다. 하지만 당신은 배틀 크릭에 여행을했다.
그래서 당신은 깨끗한 이 공장에 들어갔고,모두가 흰 옷을 입고 있었습니다. 그리고 모든 걷 겠죠 및 이동 및 일을하는 스테인레스 스틸 장치가 있었다. 그리고 이러한 컨베이어 벨트가 있었다. 문자 그대로,공장에는 5 마일의 컨베이어 벨트가 있었습니다.곡창에서부터 원 옥수수,밀,또는 당신이 가지고 있는 것을 가져갔습니다. 그리고 당신은 투어 가이드와 함께이 경로를 따라 모든 방법 당신은 콘플레이크 또는 설탕 서리 낀 조각 또는 무엇을 가지고 신선한 상자를했다 권투 방에.
그리고 냄새가 압도적이었다. 나는 아직도 구운 옥수수 냄새를 기억한다. 그리고 그들은 당신에게 신선한 상자를 주었고,그 신선한 상자는 내가 먹어 본 최고의 시리얼 상자였습니다. 그리고 어느 정도까지,나는 아직도 그 멋진 신선한 시리얼 상자를 찾고 있습니다.
(웃음)
그로스:음,하워드 마켈,우리와 얘기해줘서 정말 고마워요.
마르켈:고마워요,테리. 오늘 당신과 이야기 할 수있는 기회를 갖게되어 기쁩니다.
비안 쿨리:하워드 마켈 박사가 작년에 테리 그로스와 연설했습니다. 그의 책”켈로그:배틀 크릭의 싸우는 형제”는 다음 주에 단행본으로 나옵니다. 오는,나는”날카로운 물체를 검토합니다,”일요일 초연 새로운 하이보 미니 시리즈,실종 십대 소녀의 사건을 조사하기 위해 그녀의 고향으로 돌아 신문 기자로 에이미 아담스 주연. 이것은 신선한 공기입니다.
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1998 년 12 월 15 일(토)~1998 년 12 월 15 일(일) 이 텍스트는 최종 형식이 아닐 수 있으며 향후 업데이트되거나 수정 될 수 있습니다. 정확성과 가용성은 다를 수 있습니다. 이 기록에는 오디오 레코드가 포함되어 있습니다.