마이크 케이시는 20 년 이상 자신의 남쪽 알라모 방갈로의 울타리에서 아가 리타의 열매를 수확되었습니다. 오랜 사우스 타운 거주자는 가시가 많은 상록 관목에 숨어있는 타르트,붉은 열매를 즐깁니다.
때때로 야생 건포도라고 불리는 아가리타 열매는 텍사스에서 발견되는 가장 흔한 매자 나무 종인 마호니아 트리 폴리 올라타의 열매입니다. 식물의 가시,다섯 갈래의 잎은 또한 우리 주에서 가장 화려한 관목의 목록에 높은 순위,그래서 열매를 수집하는 결정과 통증 내성의 일정 수준이 필요합니다.
“나는 단지 구슬을 세고있는 것처럼 선 분위기에 빠진다.”라고 케이시는 맨손으로 달콤하고 신맛이 나는 과일을 수확했다. “잎 자체는 단단하고 작은 바늘처럼 뾰족합니다. 그것은 고통의 문턱에 도달하지는 않지만 불편 함입니다.”
아가리타의 방어력이나 풍경에서의 유용성을 무시하는 사람은 거의 없다. 초지들은 타르트,팬케이크,코블러에 아가리타 열매를 사용하거나 젤리,시럽,주스로 바꿉니다.야생 동물은 또한 펙틴,탄수화물,비타민 및 산화 방지제가 함유 된 열매를 섭취한다고 현지 식물 컨설턴트이자 텍사스 나무:친절한 가이드의 공동 저자 인 패티 레슬리 파스 토르는 말했다.
아가리타는 새,너구리,주머니쥐 및 기타 야생 동물에게 선호되는 사료뿐만 아니라 많은 딱정벌레와 벌레가 좋아하는 것 같습니다. 분명히 사슴은 칼로 찌르지 않고 과일에 도달 할 수 없기 때문에 그것을 만지지 마십시오. 텍사스 주 식물 학자 크리스는 아가리타 베리 팬을”그들에게 하악을 얻을 수있는 모든 검소 한 동물”로 정량화했습니다.”
“나는 앵무새 내 부시 떨어져 모든 열매를 이번 주말에 가지고 있었다,”샌 안토니오 강 기관 생태 리 말로 말했다.
말로우는 강 당국이 아가리타를 이스트 구엔터 가에 있는 본부에 배치하여 샌안토니오 강 선교부에 설치한 후 강가 곳곳에 심었다고 말했다. 샌 안토니오시는 또한 헤미스 페어의 동굴과 산 페르난도 포털에서 아가리타 덤불을 활용했습니다. 높이 6 피트에 도달 할 수있는 느린 성장,가뭄에 강한 상록수로서,그것은 많이 제공하고 약간의 치료가 필요합니다.
어떤 사람들은 식물의 이름이 신맛을 의미하는 스페인어 단어 인 아그 리아에서 유래했다고 추측합니다. 그러나 켈리 리용,트리니티 대학의 생물 학자 및 토종 식물 전문가,아가 리타는 스페인어,잡아,아가 라르에서 온다 생각합니다.
가시가 많은 수풀은 봄에 가장 먼저 피어납니다. 그것의 붉어지는 노란 꽃은 꿀벌과 나비를 위한 가장 이른 유효한 감로 근원의 한으로 봉사한다. 케이시는 그들의 향기를”하늘”이라고 묘사합니다.”
파스 토르는 방벽 식물로서 아가리타의 잠재력을 높이 평가합니다. 그녀는 오래된 토빈 부동산의 경계 아가리타 울타리를 회상했습니다. “그들은 주기적으로 가지 치기를하지만,상상:꽤 꿰 뚫을 수없는 개화 및 결실 헤지”라고 그녀는 말했다. “어떤 사람들은 십대 창문에 그것을 심습니다.”
꼴 텍사스 웹 사이트는 아가리타의 많은 용도를 인용. 그것의 풍부한 씨는 카페인 자유로운 커피 대용품을 위해 불에 구워지고 갈 수 있습니다. 다른 민족 식물 학적 출처는 아가리타의 무수한 용도를 칭찬합니다: 잎은 메스꺼움을 예방하기 위해 씹을 수 있고,나무는 염료를 만들기 위해 끓일 수 있으며,뿌리는 곰팡이 및 세균 감염과 싸우는 데 사용됩니다.
“한 신사는 그의 엄마가 아가리타 뿌리를 갈아서 무좀을 위해 신발에 뿌렸다고 말했다.”라고 파스 토르는 말했다.
아가리타를 사랑하는 가장 힘든 부분은 열매를 덤불에서 꺼내는 것입니다.
수확에 대한 고전적인 접근 방식은 땅에 시트를 깔고 빗자루로 덤불을 때려 열매를 모으는 것입니다. 보다 효율적인 방법: 베리와 분기 플러시 아래 우산을 놓고 가시 잎 얼굴 바깥쪽으로 이후 부시 밖으로 안쪽에서 가늘고 많은 양의 빗. 보호용 팔꿈치 길이의 장갑을 착용하십시오.
필연적으로 나뭇 가지,아가리타 잎,흙,유기물 및 수많은 곤충이 베리 수확에 수반됩니다. 너는 장과의 너의 사발이 있으면 하자마자,찌꺼기를 골라내십시요. 작은 망사형 스크린에 장과의 컵 또는 이렇게 말뚝을 박기–튀기는 스크린과 같은-경미하게 기울이고 또한 동요하는 것은 쓸모 없는 파편에서 과일을 분리하는 것을 봉사할 수 있는 동안. 케이시는 바닥 팬의 앞에 시트에 열매를 덤프.
“나는 그것을 허리케인 속도로 돌리고,그것은 단지 나뭇잎과 찌꺼기를 날려 버린다”고 그는 말했다.
어마 에스 롬 바우어의 요리의 즐거움에서 각색 한 케이시의 유명한 아가리타 젤리 레시피는 다음과 같습니다:
- 열매를 선택
- 바닥에 오래된 장착 시트를 넣어 잎과 불필요한 입자를 키질. 열매에서 왕겨를 날려 고속으로 팬을 사용합니다. 천천히 몇 피트 떨어진 팬의 앞에 시트에 열매를 부어 수 있다면,그것은 나뭇잎과 입자를 멀리 불면. 이 두 가지에 대한 작업입니다.
- 딸기를 헹구십시오.
- 열매의 상단 레이어에 도달 하는 충분 한 물 냄비에 열매의 2 쿼트를 넣어.
- 종기에 가져와 끓어 오르기 직전의 상태로 열을 줄이고 열매 분할 및 색상을 잃을 때까지 요리.
- 젤리 백을 통해 변형시킵니다. 고운 망사 부대는 페인트 상점에서 유효하다.
- 주스 6 컵을 측정하고 열을 줄이고 설탕 4 컵을 넣고 온도를 끓는점 8 도까지 올립니다. 내 온도계는 윌리엄 왕의 고도에서 214 에서 끓는 것을 보여줍니다. 이것이 젤링 포인트입니다. 거품은 매우 작고 무성한 얻을.
- 멸균 된 젤리 병에 붓습니다.