난이도:쉬운
조리 시간:30 분
서빙:2,5 리터
우리는 꽃을 따기보다는 꽃을 자르는 것이 좋습니다.
성분
(차종 2.5 리터)
- 1 물
- 설탕 또는 자일리톨 1 킬로그램
- 레몬 주스 200 밀리리터(또는 구연산 15 그램)
- 유기농 레몬 1 개(껍질은 화학 물질로 처리되지 않았습니다)
- 20 엘더 플라워 헤드(더 많을수록 좋습니다)
- 민트 또는 멜리사 가지를 원하는대로
준비
충분한 꽃을 수집 한 후 당신은 그들을 청소하고 조각으로 레몬을자를 수 있습니다. 설탕과 물 레몬 주스와 함께 큰 메이슨 항아리에 결합 하 고 그들은 녹일 때까지 혼합. 줄기에서 꽃을 제거하고 단지에 꽃 및 레몬 조각을 추가하십시요. 잘 저어. 깨끗한 천으로 덮고 어둡고 차가운 곳에 보관하십시오. 시럽을 하루에 한 두 번 저어주세요. 꽃을 적어도 3 일 동안 담가두십시오. 설탕이 완전히 녹고 더 이상 가라 앉지 않으면 마시는 시간입니다.
뜨거운 물으로 병을 세척 하 고 소독. 체를 통해 시럽을 부어 꽃과 레몬 조각을 제거하십시오. 미세한 천이나 티 타월을 통해 시럽을 체질합니다. 살균 된 병에 붓습니다.
설탕과 물 레몬 주스와 함께 큰 메이슨 항아리에 결합 하 고 그들은 녹일 때까지 혼합. 항아리에 꽃과 레몬 조각을 추가합니다.
원하는 경우 민트 또는 멜리사 가지를 추가하고 잘 저어줍니다.
깨끗한 천으로 덮고 어둡고 차가운 곳에 보관하십시오. 적어도 3 일 동안 하루에 한 번 또는 두 번 시럽을 저어주십시오.
설탕이 완전히 녹고 더 이상 가라 앉지 않으면 마시는 시간입니다.
변종
병에 부어 넣기 전에 시럽을 끓일 수 있습니다. 나는 개인적으로 하지 않는 요리 비타민 콘텐츠를 줄일 수 있기 때문에 시럽은 일반적으로 유지 오랜 시간 동안 난방 없이,너무. 당신은 크실리톨을 위해 설탕을 밖으로 교환할 수 있다. 단순히 자일리톨의 동일한 금액을 추가 하 고 하루에 한 번 또는 두 번 혼합물 빠른 교반을 제공. (이 옵션이 설탕을 가진 것만 큼 오래 유지되는지는 모르겠지만,그럴 것이라고 생각합니다.)신선도를 높이기 위해 물 및 설탕 혼합물에 민트 잎을 추가 할 수도 있습니다. (집에서 만든 상쾌하고 맛있는 무알콜 여름 칵테일을 만듭니다.)
이 조리법과 환호를 시도하는 재미를!
사진:카를로스 블랜차드