연어 이가 야생뿐만 아니라 양식 연어에 큰 문제가되고있다. 기생충은 연어에 붙어서 숙주의 피,피부 및 점액에서 산다. 그들은 큰 염증을 일으키고 물고기를 감염에 더 취약하게 만들 수 있습니다.
그러나 연어 이가 소비자에게 어떤 직접적인 영향을 미칩니 까?
우리의 독자 중 하나는 그녀가 슈퍼마켓에서 구입 한 필레에 연어 느 리를 발견 여부를 궁금해. 이 생물들은 정말로 당신의 접시에 끝날 수 있습니까?
작은 애벌레
Øivind Øines 가 있다고 말은 실제로 매우 작은 기회가 있어 느에 끝낼 수 있는 이 레스토랑에서는 아침 식 샀습니다. 그는 노르웨이 수의학 연구소의 기생충 연구원입니다.
“이가 물고기의 피부에 살고 접시에 필레와 함께 모든 방법을 태그 수 있습니다. 이것은 주로 샬리 무스 유충이 물고기에 부착 된 경우해야 할 것,”우리의 노르웨이어 제휴에 전자 메일에서 제 3 자로 씁니다,forskning.no.
샬리무스 단계는 연어가 물고기에 붙지만 여전히 매우 작은 기간입니다.
연어 이가 그들의 삶을 시작합니다 새로 부화 한 물 속에서 자유롭게 떠돌아 다닙니다. 그것은 거의 너무 작은 호스트 물고기와 연결 하는 때 볼 수 있습니다. 그것은 성숙한 어른이되기 전에 삶의 8 단계를 거칩니다.[379][5164]완전히 자란 암컷 연어는 길이가 12 밀리미터 일 수 있습니다.
이 뇨가 샬리 무스 단계에있을 때 오른쪽 사진 하단의 어린 뇨보다 작습니다.
연어 느리는 요각류라고 불리는 기생 갑각류의 종입니다.
Øines 말한 작은 기회가 있다고 우리를 찾는 완전히 성장 요 물고기에 우리는 구매에 시장입니다.
“그것을 준비하기 전에 물고기의 정상적인 세척과 성장 느 리 피부에서 씻어 것입니다. 그러나 일부 샬리 무스 유충은 필렛과 함께 따라갈 수 있습니다.
작은 기회
메테 웨스마저비 브레이랜드 식품연구소 노피마에서 어류 건강 및 연어 이 연구. 그녀는 우리가 상점에서 사는 물고기에서 찾을 가능성이 거의 없다는 데 동의하지만,이것은 완전히 배제 될 수는 없습니다.
“양식 연어는 양어장,수확 공장 및 마침내 소매 시장에서 여러 번 통제되고 청소됩니다. 이것은 연어가 포장 및 운송되기 전에 이가 없다는 것을 의미합니다.
철저한 통제에도 불구하고 우리는 연어 느 리가이를 시장에 내놓을 수 있다는 것을 배제 할 수 없다.
싱카버그-한센 양식업 품질관리 책임자인 카리 레빅 역시 이런 일이 일어날 가능성이 적다고 말한다. 그러나 업계는 우리의 저녁 식사 테이블에 그것을 만들기에서 이가 방해 그들의 작업에 예방 조치의 번호를 가지고.
“우리는 그들이 있어야로 이가 무료로 물고기를 유지하기위한 프로그램이,”그녀는 말한다 forskning.no.
물고기가 수확 공장에 도착하면 이가 거의 없다고 그녀는 말한다. 그런 다음 도매업자에게 보내지기 전에 추가로 제어됩니다.
먹어도 해롭지 않다
브라이랜드는 이가 있는 물고기를 먹어도 해롭지 않다고 강조했다. 이 웹 사이트에 식품 당국에 의해 백업됩니다 matportalen.no 이 또는 그들에 기생충이 있었다 연어가 완전히 식용 것을 쓰는 사람.
“야생 연어에 대 한 그것은 로드와 릴 강에 잡힐 때 연어가이 품질의 표시입니다. 이것은 물고기가 방금 바다에서 이주했으며 최고 품질을 기대할 수 있음을 나타냅니다.”라고 브레이 랜드는 말합니다.
그리고 어떤 이유로 든 연어 이가 먹고 싶다면,먼저 동물을 열처리 할 것을 권장합니다.
“자연의 다른 많은 기생충과 마찬가지로 연어 이가 질병,특히 물고기에 영향을 미치는 질병을 옮길 수 있습니다. 인간을 감염시키는 것에 대해 들어 본 적이 없지만 이론 상으로는 이것이 가능할 수 있습니다.