나는 할머니의 위대한 사과 파삭 파삭 한 조리법을 가져 갔고,블랙 베리,몇 가지 다른 재료를 추가했고,맛이 가득하고 아주 쉽게 만들 수있는 멋진 디저트로 끝났습니다! 수분이 많은 과일과 버터 무너질,그것보다 훨씬 나아지지 않습니다. 그리고 그것은 물론 얼 수 있습니다!
이것은 내가 2012 년 2 월에이 블로그에 게시 한 첫 번째 게시물입니다. 새로운 텍스트,이미지 및 테스트 된 훨씬 더 나은 레시피로 업데이트되었습니다.
당신은 당신이 이제까지 만든 첫 번째 조리법을 기억하십니까?
나는 아버지가 항상 요청한 사과 파삭 파삭 한(또는 무너질)것이었다. 내가 쥐게 수년에 걸쳐 테스트 아주 구식 조리법.
당시에는 실제 조치가 없었습니다. 보는 것은 배우는 방법이었다. 그리고 모든 것을 적어 둡니다. 우리는 레시피 노트북을 가지고 있었다. 아마 아주 오래된 수프 스푼에서 밀가루 3 스푼,우리가 지금 사용하는 스푼 측정의 거의 두 배였습니다.
글쎄,이 조리법은 그 순간의 결과이며,지금은 디저트의 종류는 여전히 좋은 결과와 눈 볼 수 있지만,적절한 측정이있다.
과일 무너질 무엇입니까?
당신이 그것을 크 럼블 또는 파삭 파삭이라고 부르든(둘 다 널리 알려져 있으며 우리 모두는 우리가 말하는 디저트의 유형을 알고 있습니다)그것은 귀리의 추가 또는 버터 토핑에 포함되지 않습니다.
그러나 그것은 분명히 토론을위한 것입니다. 그럼 날개짓을 해볼까요?
너무 많은 조리법 온라인 및 언어 등 다양 한,그들은 대부분의 시간을 같은 의미로 사용 됩니다.
- 사실은 과일 무너질 또는 파삭 파삭 한 과일 층과 적어도 버터,밀가루,설탕의 혼합물을 포함하고 귀리,향신료,견과류에 의해 업그레이드 될 수있는 스트 레우 젤 토핑이 필요하다는 것입니다.
성분
평소와 같이 매우 간단한 성분.
- 사과:나는 산도 때문에 그래 니 스미스를 좋아하지만 좋아하는 베이킹 사과가 효과가 있습니다. 그들이 더 달콤 할 수 있다는 것을 명심하십시오.
- 블랙 베리:신선하거나 냉동 된이 디저트는 잘 작동합니다.
- 오렌지:귤도 잘 작동하고 레몬을 사용할 수 있습니다. 나는 오렌지의 단맛을 좋아하고 블랙 베리와 정말 잘 어울립니다(블랙 베리 머핀 덩어리를 기억하십니까?).
사과를 자르는 방법
위의 튜토리얼 비디오를보고 내가 가장 좋아하는 방법을 확인하십시오.
나는 디저트를 조립하기 전에 그들을 요리하는 경우 그들을 원시,또는 두꺼운 사람을 사용하는 경우 얇은 조각으로 사과를 잘라 좋아(자세한 내용은 아래 참조). 그러나 그것은 정말로 선호의 문제입니다.
우리가 애플 베리 무너질처럼 당신은 또한 그들을 주사위 수 있습니다.
사과 준비 방법
제 경험상 사과에는 두 가지 유형이 있습니다:파삭 파삭 한 사과를 좋아하는 사람들과 부드러운 사과를 좋아하는 사람들. 나는 조리법에 따라 모두 하하 사이에 변화.
그럼,둘 다 달성하는 방법에 대한 명확한 얻을 수 있습니다.
- 미리 조리 된 사과-사과,옥수수 전분 및 설탕을 냄비에 넣고 과일이 부드러워지고 주스가 방출되어 두껍게 될 때까지 몇 분 동안 저열로 요리 할 수 있습니다. 사과가 굽는 것을 계속하는 때 많게 연화하고 설탕에 절인 과일 같이 더 돌 것이다.
- 원시 사과-그것은 모든 코팅 때까지 그릇에 농축 재료와 사과 조각을 섞어 베이킹 접시에 덤프. 또는 베이킹 접시에 직접 혼합,그것은 지저분하지만 당신은 여분의 그릇을 세척 할 필요가 없습니다. 사과 오븐에 구워 비록 그들은 파삭 파삭하고 덜 달콤한 유지됩니다.
서빙
위에 크림 또는 아이스크림 덩어리로 따뜻하게 제공하십시오. 그것은 항상 내 의견으로는 가장 좋은 방법이 될 것입니다.
- 크림: 컨테이너에서 직접 추위를 부어 우리가 내 집에서 먹는 방법입니다. 또는 설탕으로 차가운 크림을 채 웁니다(블랙 포레스트 타르트 포스트에서 레시피 찾기).
- 아이스크림:좋은 바닐라(또는 크림)아이스크림은 항상 군중을 즐겁게합니다! 버터 피칸도 놀라운 작품.
당신이 좋아할 다른 조리법:
달콤한 블랙 베리 치즈 케이크 아이스크림
체리 아몬드 크 럼블
레몬 블루 베리 부스러기 케이크
레몬 블랙 베리 티 케이크
매화 타르트
라즈베리 사과 부스러기 바
마르 멜로 헝가리 쇼트 브레드
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설명
crumble
- 2 오렌지 주스
- 오렌지 주스
- 옥수수 전분 1 큰술
- 설탕 2 큰술
- 계피 티스푼
- 바닐라 추출물(선택 사항)
- 바닐라 추출물(선택 사항)
- 바닐라 추출물(선택 사항)
- 바닐라 추출물(선택 사항)
- 바닐라 추출물(선택 사항)
- (냉동 작업 잘,직접 사용)
무너질 위해:
- 1 컵(140 그램)다용도 밀가루
- 컵(150 그램)설탕
- 컵(110 그램)버터,차가운
지침
- 오븐을 350 제곱미터로 예열하십시오.(180 제곱미터당).유리 또는 세라믹 접시에 버터를 바릅니다. 또는 6 개의 개별 라메 킨.
사과 용:
- 사과를 오렌지 주스,풍미,옥수수 전분,계피 및 바닐라와 그릇에 섞습니다.
- 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다.
- 또는 사과가 부드러워지고 주스 중 일부가 진정 될 때까지 약 5 분 동안 냄비에 위의 혼합물을 저열/중불로 요리합니다. 그들이 너무 많이 부드럽게하지 마십시오.
무너질:
- 스틸 블레이드와 함께 식품 가공기에 밀가루와 설탕을 넣으십시오. 한 번 또는 두 번 펄스.
- 차가운 버터를 넣고 버터가 완두콩 크기가 될 때까지 맥박을 넣으십시오.
- 그릇에:또는 큰 그릇에 밀가루와 설탕을 넣고 차가운 버터 조각을 넣고 손이나 패스트리 블렌더로 버터가 완두콩 크기가 될 때까지 섞습니다.
조립:
- 베이킹 접시에 사과 혼합물을 넣고 블랙 베리와 함께 가기.
- 과일 위에 무너질 혼합물을 넣으십시오. 그것은 매우 불규칙 할 것이고 그것은 괜찮습니다.
- 35~40 분 동안 또는 황금빛 갈색과 베리 주스가 거품이 날 때까지 굽습니다.
- 따뜻해질 때까지 식히고 크림 또는 아이스크림과 함께 제공하십시오.
- 또는 일반,방 티에서 그것을 먹는다.
노트
무너질:한 달 동안 미리 얼 수 있습니다. 또는 며칠 동안 냉장 보관하십시오.
사과: 당신이 원하는 경우 확고한 사과 베이킨드 접시에 직접 추가하는 첫 번째 방법을 사용합니다. 당신이 좋아하는 경우에 부드러운 사과 먼저 요리. 그것은 모두 위의 조리법에 설명되어 있습니다.
보관:1-2 일 동안 방에 보관하지만 포장하고 냉장 보관하는 것을 선호합니다. 325 에서 먹기 전에 그것을 데우십시오. 한 달 동안 잘 싸서 얼 수 있습니다.
변형:블루 베리는 오렌지 대신 블랙 베리와 레몬 대신 잘 작동합니다.
키워드: 애플 블랙 베리 무너질,애플 블랙 베리 선명
