할머니는”올 레오.”이 오래된 요리 책 중 일부는 내가 전화를 통해 찾고 있어요”올리오.”그리고 약 15 분 전까지,나는 그것이 사전에 나타난 것을 짐작 없었을 것이다,그러나 메리 엄-웹스터는 그것을 포함 않습니다,그것은 함께 운율 것을 우리에게 알려줍니다”산 눈”…
그러나 그것은 무엇인가?
위에서 볼 수 있듯이,올레오는 실제로 19 세기 후반으로 거슬러 올라가는 오래된 단어입니다. “올레 오마 가린”이라는 용어에 대해 약간의 연구를했고 다음과 같이 생각해 냈습니다.
초기에는 올레오가 버터에 대한 더 저렴한 대안이었을 가능성이 높으며,사람들이 건강에 더 많은 의식을 갖게됨에 따라(음,일종의),올레오는 버터와 라드 대신 콜레스테롤이없는 대체물이되었습니다. 낙농 산업은 그래서 법안이 노란색 착색되는 것을 금지 통과 올레오에 의해 위협했다! 분명히 초기에,올 레오 흰색이었고,가정 요리사가 노란색으로 만들 수 있도록 염료 패킷과 함께. 우리가 지금 배우고 있는 버터에 있는 콜레스테롤 보다는 저희를 위해 더 나쁠지도 모른다,그들이 포함하는 불쾌한 트랜스 지방질 때문에.
할머니의 요리법에서”올레 오”는”마가린”과 상호 교환 가능한 것 같습니다.”나는 그녀가 일반적으로 냉장고에 귀여운 작은 꽃 플라스틱 욕조에 확산 형태로 올 레오 데 기억,뿐만 아니라 때로는 8 온스 스틱,버터 같은. 나는 또한”올 레오”가”버터 맛 크리스코”를 의미하는 1990 년대 초반에 특히 어두운시기를 기억합니다.”
요리 지방의 수를 설명하는”올 레오”할머니의 사용은 일반적으로 조직을 참조하는”크리넥스”를 사용하는 방법을 우리의 많은 유사했다. 올레오는 성분,조미료,주방 윤활유 및 요리 그리스였습니다. 그녀는 베이킹 접시에 그것을 확산,쿠키 조리법에 사용,그것에 튀긴 팬케이크,그리고 아마 그것을 필요로하지 않았다 식사에 그것의 덩어리를 떨어.
내 어린 시절은 기본적으로 기름기 올 레오 안개에 덮여 있었다,그래서 나는 칠면조의 무리를 죽이지 않았다는 것을 알고 안심 것 같아요…하지만 난 우리 모두가 버터에 충실해야한다고 생각.