몇 년 전,나는 저녁 식사 파티에서 만드는 구운 폴렌타 요리에 대해 썼는데,다음날 아침 감사의 글에서 레시피를 요구하도록 손님들에게 정기적으로 자극을주었습니다. 나는 항상 테이블의 중앙에 모든 반짝 극적인 앉아 보쌈이 될 것이라고 생각. 또는 세 가지 종류의 말린 칠레를 포함하여 25 가지 성분을 요구 한 사랑의 두더지 흑인. 또는 손님들이 그들의 흑인을 쓰러 뜨리는 동안 인상적인 막판 허슬이 필요한 포크 폭의 패드 타이. 아니,네 가지,어쩌면 다섯 가지 재료가 필요한 요리 였어.
특정 유형의 요리사는 다음과 같이 말할 수 있습니다.
다른 유형의 요리사는 다음과 같이 말할 수 있습니다: 나는 항상 튜브에 나오는 그 슬라이스 앤 베이크 고무 같은 물건에 대한 좋은 요리법을 원했습니다.
두 요리사에게 나는 말한다. 어느 쪽도 아니. 나는 여기에 구운 폴렌타에 대해 이야기하고,이는 작은 스토브 탁아을 요구,예,하지만 당신의 손님의 도착에 앞서 잘 할 수있는 탁아. 적어도 한 시간,그리고 하루까지 당신은 사람들을 통해 데 전에,당신은 당신의 옥수수 가루-와-닭-주식 교반 할 10 에 12 분,버터와 치즈에 혼합,베이킹 접시에 크림 완성 된 제품을 부어,다음 커버하고 냉장고에서 진정. 모든 사람이 앉기 전에 25 분(핸즈프리)까지 다시 생각할 필요가 없습니다.이 시점에서 치즈를 더 넣고 뜨거운 오븐에서 모든 것을 마무리하십시오.
알렉스 라우
즉,사람들이 모든 흥분 점점 무엇,당신은 궁금해? 음,그래. (책 계약 문제로 인해 작년에 블로그에서 레시피를 일시적으로 제거했을 때 얼마나 많은 화난 이메일을 받았는지 믿지 않았을 것입니다.)당신이 거의 케이크처럼 슬라이스 할 수 있도록 상단을 베이킹 회사,하지만 중간은 모든 부드럽고 크림 남아,심지어 그냥 기본 구운 야채에 양고기 정강이에 찐 갈비뼈에 이르기까지 모든 완벽한 반주. 당신은 당신이 봉사하고 무엇을 기반으로 치즈를 전환 할 수 있습니다,즉.양고기에 대한 죽은 태아,갈비에 대한 팜를 들어,야채 날카로운 체다. 나는 그 다양성이 그 요리가 그렇게 인기있는 주된 이유 중 하나라고 추측하고있다.
나는 또한 상점에서 구입 한 대신 수제 주식을 사용하는 것이 필수는 아니지만 식당에서 기꺼이 돈을 지불 할 수있는 것으로 접시를 끌어 올릴 것이라고 덧붙일 것입니다.