고전적인 남부 요리의 팬이라면이 케토 저탄수화물 비스킷과 소시지 그레이비 레시피를 놓치고 싶지 않을 것입니다! 부유하고,크림 같은 이탈리아 칠면조 소시지 그레이비와 한 쌍이 된 색다른,부드러운,그리고 풍미 있는 건빵은 맛있은 식사를 위해 언제든지 만듭니다.
버팔로 지역에서 태어나고 자랐기 때문에 남부 비스킷에 처음 입성 한 것은 20 대 초반까지 오지 않았습니다.
엄마,형제,그리고 나는 당시 노스 캐롤라이나에 살고 내 동생을 방문 아래로 운전. 집에가는 길에 나의 엄마였 jonesing 건빵을 위한 그렇게 물었 유료 수집에 고속도로”얼마나 멀리까지 가장 가까운 비스킷을까요?”
좋아,농담이야. 실제로 일어난 일은 내 동생이었고 튜더의 비스킷 세계가 꽤 멋졌다는 것을 들었습니다. 불행하게도,우리는 우리의 방문 동안 그것을 체크 아웃 할 수있는 기회가 없었다,그래서 우리는 끊임없이 집에가는 길에 중지 엄마를 잔소리하고 그녀는 저항했다.
그녀는 결국 굴복 및 수신자 수집기에서 가장 가까운 비스킷 세계에 방향을 얻었다. 그녀는 마침내 비스킷 세계에 우리를 데려 갔고 슬프게도 반 교화 적이었습니다. 나는 내가 무엇을 기대했는지 모르지만,그것은 확실히 내가 가진 건조하고,약간 단단하고,다소 맛이없는 비스킷이 아니었다. 어쩌면 그것은 그 위치에 그들을 위해 단지 오프 일이었다?
그 작은 탈선 행위는 저탄수화물 일 전이었고 되돌아 보면 일반 비스킷을 전혀 놓치지 않습니다! 내 저탄수화물 비스킷과 소시지 그레이비 레시피는 부드럽고 벗겨지기 쉽고 맛이 좋은 비스킷과 풍부한 소시지 그레이비로 훨씬 맛있습니다. 그리고이 조리법은 서빙 당 단지 7 그램 순 탄수화물을 가지고!
저탄수화물 비스킷과 그레이비
이 저탄수화물 비스킷과 그레이비 레시피를 위해 저는 고전적인 남부 레시피를 저탄수화물 식사로 다시 만들었습니다. 대신 일반 비스킷을 사용하여,나는 저탄수화물 비스킷에 대한 내 조리법에 몇 가지 작은 비틀기를했다.
이 비스킷 레시피에서는 아몬드 가루를 기본으로 사용하고 버터,무거운 휘핑 크림,날카로운 흰색 체다를 추가합니다. 이 비스킷이 얼마나 가볍고 푹신하고 맛이 좋은지 믿지 못할 것입니다!
나는 또한이 조리법을 위해 소시지 그레이비를 보관했습니다. 그렇게하기 위해 밀가루와 우유를 건너 뛰고 대신 무거운 크림,닭고기 국물,크림 치즈로 그레이비를 만들었습니다. 그레이비는 풍부하고 크림 같고 맛이 좋습니다.
여기 탄수화물을 놓치지 않을 것입니다!
화이트 소시지 그레이비
화이트 소시지 그레이비에 대한 많은 다른 이름이 있습니다! 비스킷 그레이비,화이트 그레이비,소시지 그레이비 및 남부 스타일 그레이비라고도합니다. 당신이 그것을 무엇이라고 부르든,나는 그것을 맛있다고 부릅니다.
최고의 소시지 그레이비는 어떻게 만드나요?
저탄수화물 비스킷과 그레이비에 가장 적합한 소시지 그레이비를 만들기 위해 먼저 양질의 소시지를 갈색으로 만듭니다. 나는 이것을 위해 온화한 이탈리아 닭 또는 칠면조 소시지를 사용하고 싶다,그러나 당신은 당신의 마음에 드는 소시지가 이다 무엇이건을 사용할 수 있다.
대량 소시지를 찾아,하지만 당신은 단지 링크를 찾을 수있는 경우,당신은 링크에서 고기를 짜내 및 케이스를 폐기 할 수 있습니다.
프로 팁:미리 조리 된 소시지가 아닌 이 레시피에 생 소시지를 구하십시오.
소시지가 갈색이되면 액체 및 증점제와 소금 및 후추와 같은 조미료 또는 기타 향신료를 첨가하십시오.
그 후 그레이비를 끓여서 맛이 섞이고 소스가 걸쭉해질 수 있습니다.
비스킷 그레이비는 무엇으로 만들어 졌습니까?
일반(즉,저탄수화물이 아닌)비스킷 그레이비는 갈색 소시지,다용도 밀가루,우유 및 조미료로 만들어집니다. 내 저탄수화물 비스킷 그레이비는 갈색 소시지,닭고기 국물,진한 크림 및 크림 치즈로 만들어집니다.
소시지 그레이비를 어떻게 두껍게합니까?
일반 그레이비 또는 저탄수화물 그레이비를 만드는 여부에 따라 어떤 증점제를 사용할지 결정됩니다.
일반(저탄수화물 제외)소시지 그레이비
일반 소시지 그레이비는 다용도 밀가루 또는 옥수수 전분을 증점제로 사용합니다.
내 저탄수화물 소시지 그레이비
내 레시피에서 크림 치즈는 밀가루 대신 증점제 역할을합니다.
크 산탄 검이없는 케토 비스킷과 그레이비
많은 케토 레시피(베이킹 레시피와 요리 레시피 모두)는 크 산탄 검을 증점제 또는 유화제로 사용하여 최종 요리의 전반적인 질감을 개선합니다.
나는 불행히도 많은 사람들에게 배 문제를 일으킬 수 있기 때문에 조리법에 추가 된 크 산탄 검을 사용하지 않습니다.
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저탄수화물 비스킷과 그레이비 레시피
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성분
비스킷:
- ▢ 2 잔 아몬드 가루
- ▢2 작은 술 베이킹 파우더
- ▢1/2teaspoon salt
- ▢1/4 후추
- ▢4 큰 술 무염 버터 냉장고 절단
- ▢4 큰 술 무거운 휘핑 크림
- ▢2 큰 달걀을 구
- ▢4oz 날카로운 백색 체다 치즈 났습니다
소시지 국물:
- ▢ 1/2 파운드 이탈리아 온화한 닭고기 소시지 또는 터키
- ▢4oz 크림 치즈
- ▢1/2 무거운 크림
- ▢1/2cup 닭다.
- ▢1/2 작은 술,마늘 분말
- ▢1/2teaspoon 양파는 분말
- ▢1/4 후추
- ▢소금이 맛
기타:
- ▢ 1 스푼 신선한 다진 파슬리를 위한 장식
지
에 대한 비스킷:
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큰 베이킹 시트에 양피지 또는 시팟 라이너를 깔아줍니다.
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큰 그릇에 아몬드 가루,베이킹 파우더,소금,후추를 함께 휘젓습니다. 이 거친 식사처럼 보일 때까지 포크와 버터에 잘라. 포크를 사용 하 여 한 번에 조금 무거운 휘 핑 크림에 혼합 하 고 계란에 혼합. 이 반죽을 형성 할 때까지 흰색 체다에 잘라.
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반죽을 8 개의 동일한 부분으로 나누고 각각을 공으로 굴립니다. 준비된 과자 굽는 판에 공을 배열하고 바닥에 황금까지,대략 20 분 구우십시오.
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따뜻한 또는 실온에서 제공하십시오. 남은 비스킷을 냉장고에 최대 3 일 동안 덮거나 냉동실에 최대 3 개월 동안 잘 싸서 보관하십시오. 재가열하려면 토스터 오븐에서 토스트하십시오(냉동 된 경우 먼저 해동).
소시지 그레이비 용:
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중간 높은 열에 중간 냄비에 소시지를 추가합니다. 갈색이 될 때까지 약 5 분 동안 나무 숟가락을 사용하여 고기를 부순다.
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크림 치즈,진한 크림,닭고기 국물,마늘 가루,양파 가루,후추를 넣습니다. 중간까지 열을 켜고 끓어 오르기 직전의 상태로 가져,크림 치즈를 깰 터는.
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소스가 걸쭉해질 때까지 약 5~10 분 동안 자주 저어줍니다.
봉사:
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각 비스킷을 따뜻하게 제공하고 내부에 숟가락으로 끓인 소시지 그레이비 1/4 컵으로 나눕니다. 원하는 경우 파슬리로 장식하십시오.
유용한 팁
- 순 탄수화물:서빙 당 7 그램(각 서빙은 비스킷 1 개와 소시지 그레이비 1/4 컵)
- 비스킷 레시피가 저탄수화물 비스킷 레시피에서 적용되었습니다.
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