냉동실을 비울 시간입니다. 나는 햄 뼈를 발견,1/2 큰 스페인어 쵸 릿 죠,일부 냉동 버터 넛 스쿼시 냉동 녹색 피망… 흠…. 냉장고를 확인하십시오….양파,마늘,감자,당근…. 좋아 병아리 콩 스튜… 식료품 저장실을 확인하십시오… 오,안돼! 가르 반조 콩이 없습니다. 쉽게 해결. 시장에 남편을 보내기. 여기 우리가 간다.
1 파운드 건조 가르 반조 콩(병아리 콩)하룻밤 담가
햄 뼈 1 개 또는 햄 호크 2 개
스페인 쵸 릿 죠(작은 고리 2 개 또는 큰 고리 1 개)
다진 중간 크기의 양파 2 개
피망 1 개,4 등분
베이 리프 1 개
1 캔 토마토 소스(8 온스)
마늘 6-8 쪽,눌러 진
중간 크기의 감자,4 등분
당근 1 개,얇게 썬
3~4 컵의 칼라 바자 또는 버터 넛 스쿼시 큰 덩어리로 자른
올리브 오일
소금 맛
이 모든 것의 가장 큰 문제는 물 사용량이며,나는 그 모든 것을 눈으로보기 때문에,나는 단지 말할 것이다 많은 물,(햄 뼈 포함)모든 재료를 커버 하기에 충분 한 물으로 큰 냄비를 채우기 위해 다음 일부,당신은 항상 그것을 발견 끓인 하 여 줄일 수 있습니다 또는 너무 많이 두껍게 하는 경우 항상 더 많은 물을 추가할 수 있습니다.. 그냥 주기적으로 확인합니다.
좋아,그래서 높은 열에 가르 반조 콩,햄과 베이 리프와 올리브 오일의 이슬비와 함께 끓여 물 당신의 큰 냄비를 가져. 이 거품이 시작됩니다 몇 분 후,당신은 슬롯 스푼으로 거품을 제거 할 수 있습니다. 이 종기가 다른 재료를 준비하는 동안. 이제 어떤 사람들은 양파와 후추,마늘,쵸 릿 죠를 토마토 소스와 함께 볶고 싶어 할 수도 있지만 끓는 냄비에 떨어 뜨립니다. 그래서 당신이 선호하는 어느 방법,가서 냄비에 언급 된 재료를 추가. 이 시간이 지나면 약 2 시간(덮여 있음)동안 중간 열에 끓여야하며,가르 반조의 부드러움과 물 수준을 확인해야합니다. 이 시간에 햄 또는 햄 호크를 제거하고 스튜에 다시 넣고 싶은 고기를 선택하십시오. 당신의 가르 반조가 여전히 단단한 경우,더 오래 요리해야하며,부드러운 경우 감자,당근 및 칼라 바자(스쿼시)를 추가하십시오. 온후한 종기,덮개에 가져오고 다른 시간 또는 이렇게 요리하십시요.