채식 Mentsuyu|麺つゆ(일본 국수 수프베이스)

이 채식 Mentsuyu 은 감칠맛이 풍부한 일본 국수 수프베이스 그게 만들어 간장에서 술,술,물엿,다시마와 표고버섯. 맛있는 일본 음식을 만들기 위해 재료가 있어야합니다!

멘 츠유는 소바와 우동 요리에 가장 일반적으로 사용되는 다용도 일본 농축 물입니다. 우마미가 풍부한 맛은 간장,미림,사케,다시마 및 가쓰오 부시(말린 가다랑어 조각)에서 나옵니다. 그러나 이것은 쉽게 만들 수 있습니다 비건 말린 가다랑어 플레이크를 표고 버섯과 다시마 가루로 대체 할 수 있습니다!

멘츠유 종류:

• 카케츠유-뜨겁거나 차가운 국수 스프용
• 츠케츠유-국수를 담그는 데 사용되며 일반적으로 차게 제공됩니다

비건 멘츠유 성분

멘츠유는 일반적으로 가다랑어 플레이크(생선)를 사용하여 감칠맛이 풍부한 국수 국물을 만듭니다. 비건 채식을 유지하면서 비슷한 맛을 내기 위해 다시마,표고 버섯,다시마를 사용할 것입니다. 이 세 가지 재료는 생선 재고가 필요한 모든 요리에 너무 많은 맛을 내기 때문에 식료품 저장실의 스테이플입니다. 아시아 시장이나 아마존에서 이러한 재료를 쉽게 찾을 수 있습니다!

• 술
• 간장
• 미림
• 다시마
• 말린 표고 버섯

비건 멘츠유 만드는 법

자신의 일본 국수 국물을 처음부터 만드는 것은 매우 쉽습니다!

1. 말린 표고버섯을 헹구어 잔여 먼지를 제거합니다. 약 10 분 동안 뜨거운 물에 담그고 반 재수 화 될 때까지(이 방법으로 더 많은 맛을 낼 것입니다)
2. 중간 정도의 고열로 술을 넣고 물기를 제거하십시오.
3. 그런 다음 물,간장,미림,다시마,다시마 위에 왼쪽에 넣으십시오. 약 5 분 동안 끓인 다 하자.
4. 일단 냉각,고체를 변형하고 맛있는 일본 국수를 만들!!

멘츠유 보관 방법

이 멘츠유는 밀폐 용기에 보관된 냉장고 또는 몇 달 동안 냉동실에 최대 2 주간 잘 보관합니다. 쉬운 사용을 위한 아이스 큐브 쟁반으로 그(것)들을 어십시오! 타키코미 고한(일본 혼합 쌀)과 같은 다른 요리에는 왼쪽 위에 고형물을 사용하십시오.

멘쓰유를 위해 무엇을 사용해야합니까?

멘쓰유는 다양한 요리에 사용되지만,누들 스프의 거점으로 가장 많이 사용됩니다. 이 일본 국수 수프 기본 레시피는 매우 집중되어 있으며 물 약간 희석하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 나머지 레시피가 요구하는 것에 따라 멘츠유 1 부에서 물 2~4 부로 완벽한 비율을 찾습니다. 멘쓰유를 사용한 요리는 다음과 같습니다:

• 자루소바(냉장 멘츠유에 담근 소바)
• 타누키 우동(냉장 일본 우동
• 키츠네 우동(핫 일본 우동)
• 그 외!

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