치킨 시크 카밥/치킨 시크 카밥 레시피

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치킨 시크 카밥-쉽게 구할 수있는 재료가 거의없는 육즙이 많은 다진 고기는이 맛있는 시크 케밥으로 이어집니다. 레몬의 힌트와 함께 민트 처트니와 함께 제공되는이 케밥은 가장 간단하면서도 가장 맛있는 선발 업체입니다.

얘들 아!

우리는 지난 몇 주 동안 기능이나 다른 기능에 참석했습니다. 내 인척이 여기 인도에없는 때마다,우리는 가족 행사에 지정된 프록시입니다. 우리는 그런 가족 모임에 재미가 있더라도,아직도 무심하다. 파티 중 하나에,우리는 전체 저녁 부모님의 장소에서 왼쪽!

이것은 당신에게 놀라운 일이 될 수 있습니다,나는 5 시간 이상 그녀와 떨어져 본 적이 없습니다(나는 이미 이것에 대해 우는 소리를 들었습니다). 그리고 그 시간은 한 번만 일어 났고,그것이 거의 일어나지 않은 이유는 내가 그녀를 뒤에 남겨두고 싶지 않다는 것입니다. 내가 좋은 밤을 보낸 지 거의 3 년이 지났습니다. 나는 당 사람이 아니다,그러나 나가 좋은 대중음식점에 저녁을 보내고 싶지 않을텐데 것 을 저것은 의미하지 않는다. 대신 뒤에 실행하고 조그마한 양에 대한 걱정의,그녀는 먹은 것,내 배고픈 배를 관리하는 모든 동안.

어쨌든,이 다운 타임은 그만한 가치가있었습니다. 우리는 또한 기이 한 작은 햄버거 장소에 가서 오랜 시간에 가장 놀라운 햄버거를했다. 물론 요즘 많은 햄버거가 있지만,일단 판잣집을 흔들어 봤는데,당신의 마음은 그것을 원하는,다시 방황 유지합니다. 하지만이 햄버거는 쉐이크 판잣집의처럼 아니었지만 나쁘지 않았다. 패티는 너무 육즙과 즙이 있었다;남편과 나는 갑자기 우리가 집에서 만드는 시크 케밥을 기억. 그것은 꽤 오래 있었다;나는 그들을 오늘 만들었고 나는 너희들이 그것을 좋아할 것이라고 생각했다!

치킨 시크 카바브:

이상하게도 나는 케밥을 처음 먹었던 것을 기억하지 못한다. 이론적으로,나는 날아 날짜 아래로 언급 했어야. 그러나 아니,그것은 일어나지 않았다! 나는 정말 내가 케밥을 사랑 특히,방법을 모르겠어요. 그러나 나는 처음으로 시크 케밥을 맛본 것을 기억한다. 남편(산주)과 나는 뭄바이에있는 그의 사촌들을 방문하기 위해 뭄바이에 갔다. 그리고 그의 사촌,미식가,바데 미야 라는이 인기있는 레스토랑에 우리를 데려 갔다. 그들의 시크 케밥을 사랑,내가 집에서 맛있는 치킨 시크 카밥을 만들려고 계속 이유였다. 결국,나는 그것을 발견!

페르시아,터키 및 중동 전체가 가져온 영향에서 케밥은 종류 중 하나입니다.

역사에는 그들의 병사들이 칼에 고기를 넣고 불에 구웠다는 것이 있습니다.

몇 년이 지난 후,그들은 꼬치를 사용하기 시작했습니다. 꼬치는 균등하게 열에 고기를 배부하고 막대가 점점 뜨거워지는 때,또한 안쪽에서 고기를 밖으로 요리한다.

이제 가장 재미있는 부분은 마리 네이션입니다. 이 마리 네이션에 올 때 야호-아니 많이 있습니다. 라티 즘에 따르면,그것은 시간 낭비입니다. 그리고 많은 다른 사람들은 그것이 단지 신화 일 뿐이며 실제로 맛을 더하거나 고기를 부드럽게하지 않는다고 주장합니다. 나는 동의하지 않는다. 나는 고기가 요구르트/라임/파파야 또는 이들의 조합에 절인 될 때 눈에 띄는 차이를 보았습니다. 담그는 것은 풍미를 추가하고 고기는 안쪽에서 밖으로 수분이 많은 경향이 있습니다.

하지만,시크 케밥은 어떤 마리 네이션도 포함하지 않습니다. 다진 동안 고기가 분해되기 때문에,고기는 쉽게 맛을 흡수한다. 그것은 고기 덩어리가있는 다른 케밥과 별개로 케밥과 코프 타스를 설정하는 또 다른 이유 중 하나입니다.

참조:치즈 옥수수 공을 만드는 방법/가장 쉬운 채식 전채 요리법

이 케밥을 만드는 방법:

이 치킨 시크 카밥을 만드는 것은 정말 간단합니다. 당신은 정말 그냥 고기 처리,허브와 향신료를 추가 하 고 평면 그릴이나 팬에 그들을 요리 해야 합니다. 이제 시간이 더 걸릴 유일한 과정은 닭 뼈를 제거하는 것입니다.

민트 처트니와 차지 키 소스를 곁들인 시크 케밥. 치킨 시크 케밥,시크 케밥 가까이 음식 사진 촬영,치킨 시크 케밥

갈은 닭고기:

갈은 고기를 찾거나 선호 할 수 있다면 계속 사용하십시오. 지상 고기는 일부 장소에서 냉동 사용할 수 있습니다. 모든 것을 섞어 건너 뛰기,아래 아래.

다진 닭고기:

정육점이 닭고기를 다질 의향이 있다면 뼈없는 닭고기 조각을 다져달라고 요청하십시오. 당신은 또한 지방을 다진 것을 요청할 수 있습니다. 이것은 본질적으로 고기의 작은 비트를 줄 것이다 작은 뼈의 기회가있다. 이 다진 닭고기를 청소하고 뼈를 찾으십시오. 그러나,당신은 식품 가공기에서 집에서 더 처리해야합니다. 기본적으로 우리는 거의 부드러운 믹스가 필요합니다. 당신이 그것을 처리가 완료되면,아래의 혼합 부분으로 건너 뜁니다.

냉동 뼈없는 닭:

당신은 청소 및 냉동 닭고기를 사용하는 것을 선호한다,닭 허벅지를 선택합니다. 닭 허벅지는 수분이 많은 부분이며 일반적으로 케밥에 잘 어울립니다. 냉동 닭 그것에 약간의 지방이있을 수 있습니다,나는 당신이 지방과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 이 수분이 만들어 케밥의 질감에 추가합니다.

냉동 닭 허벅지를 실온이나 물 한 그릇에 넣어 녹입니다. 일단 해동,작은 조각으로 잘라 식품 가공기로 전송. 더 이상 눈에 보이는 큐브를 볼 수 없을 때까지 펄스하십시오. 지방질은 음식 가공업자 잎의 방법으로 때때로 얻을지도 모른다. 당신은 프로세서의 소리에 어떤 변화를 통지하는 경우,중지하고 수동으로 닭을 혼합하거나 필요하다 수습. 아래의 혼합 부분으로 건너 뜁니다.

신선한 닭고기를 사용하는 경우:

나는 앞서 언급 한 옵션보다 내 자리에서 쉽게 구할 수 있기 때문에 신선한 닭고기를 사용합니다. 이것은 더 성가신 과정 이다. 뼈없는 닭고기와 허벅지 조각이 더 많은 정육점에게 물어보십시오. 그러나,분명히,당신은 허벅지와 섞인 뼈와 다른 부분을 얻을 것입니다.

닭을 씻고 배수하십시오. 껍질 벗기기 칼로 수동으로 뼈를 제거하십시오. 지방을 버리지 마십시오. 작은 조각으로 닭을 잘라. 지방과 푸드 프로세서에 추가하고 부드러운까지 펄스.

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향료:

양파 100 그램,작은 녹색 고추 4 개,생강 2 인치 조각,마늘 4 쪽을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 미세한 링 큐브로 자릅니다. 녹색 고추를 말하다,당신은 씨앗을 제거 할 수 있습니다. 생강 및 마늘을 마찬가지로 잘게 자르십시요. 또는 생강 마늘 페이스트를 사용할 수도 있습니다.

다진 닭고기에 다진 양파,녹색 고추,생강,마늘을 넣습니다. 가람 마살라 1/2 티스푼,고추 가루 1/2 티스푼 또는 파프리카 가루를 추가합니다. 또한 1/2 티스푼의 소금.

또한 잘게 썬 고수 잎(약 20 그램)과 레몬 1 개 주스(약 20 그램)를 넣습니다.

주걱이나 손을 사용하여 모든 것을 섞는다. 30 분 동안 휴식을 취하십시오. 한편 대나무 꼬치를 물 속에 30 분 동안 담그십시오. 강철 또는 철 꼬치가있는 경우 씻고 말리고 기름을 바릅니다.

평평한 프라이팬이나 그릴 팬을 가열하고 약간의 기름(약 1/2 인치)을 붓습니다. 당신의 손에 치킨 믹스의 공을 가지고 그것에 꼬치를 놓습니다. 꼬치 주위에 부드럽게 컵을 눌러 치킨 시크 카밥 믹스. 닭의 모든 꼬치 주위에 덮여 때까지 반복합니다.

꼬치 치킨 시크 카밥 고기를 기름에 부드럽게 넣고 중간 정도의 불꽃으로 밑에 갈색이 될 때까지 요리합니다. 그것을 주변에 돌십시요 그래서 윗 부분은 요리해 얻는다. 일단 완전히 통해 요리 팬에서 제거 합니다. 약 5 분이 걸립니다.

요거트 민트 처트니,얇게 썬 양파,레몬 웨지와 함께 맛있는 치킨 시크 카밥을 제공하십시오!

레시피 제공:나는 파키스탄 출신의 유튜브 클립에서이 레시피를 오랫동안 언급했습니다. 그것은 내가 링크를 즐겨 찾기에 귀찮게하지 않았다 너무 오래 전이었다.

노트:

대나무 꼬치를 사용하는 경우 밤새 또는 최소 1 시간 동안 담그십시오.
정향,계피,카 다몬으로 만든 간단한 가람 마살라를 사용합니다. 치킨 시크 카바 브의 맛은 가람 마살라에 따라 다를 것입니다. 이 시크 케밥을 위해 좋아하는 가람 마살라 블렌드를 사용하십시오.
또는 이러한 꼬치 케밥을 열린 그릴에서 요리 할 수 있습니다. 필요할 때마다 기름으로 양념하십시오.
꼬치 끝만 잡고 들어 올리면 닭 혼합물이 꼬치에서 떨어지기 시작할 수 있습니다. 이를 방지하려면,팬에 그것을 이동 아래에 손을 놓습니다.

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