나는 평생 콩을 먹었다.
나는 성장 성장,건조,통조림,콩을 먹고,그들의 아픈,몇 년 동안 종료하고 돌아왔다.
그럼에도 불구하고,내가 어른이 될 때까지 그 모든 경험을 통해 콩을 먹는 것은 단순히 아미쉬 공동체에서 어려움을 겪고있는 가족으로서 먹을 수있는 것이 아니기 때문에 콩을 잘 사용하는 법을 배웠습니다.
첫째,나는 마침내 모든 사람의 위를 어지럽히 지 않는 방식으로 콩을 준비하는 법을 배웠다.
콩을 요리하기 위해 슬로우 쿠커를 사용하는 것이 가스를 유발하는 효소 억제제를 죽이지 않는다는 것을 알고 계셨습니까? 당신은 그들을 끓여 야,또는 더 나은 아직,압력 솥을 사용 합니다. 거기에 정말 그들을 몸을 담글 하 고 내 문서에 대 한 읽을 수 있는 베이 잎으로 요리 같은 콩의 부정적인 영향을 제거 할 수 있는 몇 가지 다른 것 들 드 가스와 인스턴트 냄비에 콩을 준비 하는 방법.
그냥 작은 맛있는 가벼운 음식이 완전히”그들은 식사에 추가 사랑에서 콩과의 관계를 변경 한 것을 알고,그들은 내 몸에 무엇을 싫어”,”의 더 많은 콩을 먹자!”.
그리고 그것은 내가 내 자신의 콩을 할 수있는 많은 이유 중 하나입니다.
나는 그들이 상업적으로 통조림 된 콩보다 내 위장에 훨씬 쉽다는 것을 발견했다.
또 다른 이유는 비용입니다.
슈퍼마켓에서 통조림 콩이 비싸다고 말하지는 않지만,마른 콩을 사서 직접 재수 화하는 것만 큼 싸지는 않습니다.
그래서 마른 콩을 사는 것의 이점은 두 가지입니다:
-
- 그들은 더 싸다
- 그리고 그들은 당신의 위장에 더 쉽습니다.
내 자신의 콩을 통조림,내 선반에 캔을 갖는 편리함과 처음부터 요리의 비용과 영양 혜택을 얻을.
윈-윈입니다.
나는 콩을 재 조리 할 수는 없지만 만들기가 매우 쉽고 냉장고와 냉동고에서 그들을 위해 공간을 만들 수 있습니다.
대신,저는 집에서 통조림으로 만든 구운 콩과 집에서 통조림으로 만든 칠리 콩과 같은 것들에 통조림 노력을 집중하여 진정한 열 및 먹을 수있는 편의 식품을 만듭니다.
나는 먼저 변덕에 칠리 콩 통조림을 시도하기로 결정했다. 나는 칠리 콩을 어떻게 할 수 있는지 막연하게 알고 있었지만 전에 해본 적이 없었습니다.
나는 그러나 알고 있었다,나는 고추의 냄비에 덤프 내 식료품 저장실 선반에 칠리 콩의 캔을 가지고 사랑-그들은 너무 편리하고 맛있어! -난 그냥 비용 또는 깡통의 낭비를 좋아하지 않았다.
나는 또한 충분한 칠리 소스와 함께이 콩을 할 수하기로 결정 그래서 그들은 내가 원하지 않는 경우 스스로 채식 칠리 역할을 할 수–또는 시간이–갈 갈 쇠고기 또는 돼지 고기에. 난 당신이 콩이 모두 자신의 무척 좋은 찾을 수 있습니다 생각!
그리고 마지막으로,우리가 어떻게 칠리 콩을 할 수 있는지에 가기 전에,당신은 우리가 작은–심지어 작은–집에 살고 있다는 것을 알고,궁금해 할 것입니다.
나는 대부분의 이동 주택 세탁실의 설정과 남편의 선반 기술 덕분에 허용보다 더 많은 식료품 저장실 선반이 행운입니다(그는 그들이 단지 던져 함께 임시 선반있어 말한다 그는 조만간”좋은”사람을 만들기 위해 주위에 얻을 것이다,하지만 난 그들처럼!),그러나 나는 또한 침대 아래에 통조림을 보관합니다.
파인트 항아리는 우리의 침대 아래에 잘 맞는 것을 발견했습니다,그리고 쿼트는 바닥에서 약간 높은 아이 침대 아래에 잘 맞는. 모든 사람의 침대 밑에 음식을 보관하는 것은 재미 있지만,효과가 있다면 효과가 있습니다.
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칠리 콩 수 방법
- 저자:엘리스
- 수율: 9 파인트 1 배
- 2 파운드 건조 핀토 또는 팥
- 2 양파(선택 사항)
- 1 톤 올리브 오일
- 2 28 온스 캔 몸집이 작은 다이 싱 토마토 또는 토마토 소스
- 1 15 온스. 토마토 소스
- 쇠고기 국물 2 컵(부용의 구운 쇠고기보다 더 잘 사용하고 싶습니다.)
- 칠리 조미료 1/3 컵 또는 칠리 파우더 3 큰술,커민 2 큰술,마늘 가루 2 작은 술,오레가노 1 작은 술
- 소금과 후추
:
- 16 쿼트 또는 더 큰 압력 캔너
- 뚜껑과 고리가있는 9 파인트 병
- 통조림 깔때기(기술적으로 선택 사항이지만 도움이 됨)
- 뚜껑 완드(선택 사항)
- 항아리 리프터(선택 사항)
지침
- 콩을 밤새 담가 두십시오(또는 그 이상)
- 배수하고 잘 헹구십시오. 거기에 손을 얻고”마사지”콩은 그들 떨어져 잔류 물을 얻기 위해
- 삶거나 압력 쿡 콩 3-4 베이 잎,소금 큰술,물
- 콩이 요리하는 동안,칩과 볶음 올리브 오일에 양파
- 요리 콩을 배출하고 냄비에 다시 부어,다음 볶음를 추가 할 수 있습니다.6153>
- 혼합물을 함께 저어
- 을 통해 가열하면 필요한 경우 후추와 소금을 더 넣어 맛을 낸다.
할 수 있는:
- 깨끗한 압력 캐너의 바닥에 물 2 쿼트를 부어
- 랙을 추가합니다. 이 중요하다! 당신은 통조림의 바닥과 항아리 사이에 약간의 물을합니다.
- 캐너를 중불로 가열하는 동안,식기 세척기를 통해 항아리를 넣고 물 욕조에서 끓이거나 250 오븐에서 가열하여 항아리를 소독하십시오.
- 또한 뜨거운 물 속에서 고리와 뚜껑을 소독하십시오.
- 캐너,칠리,항아리가 모두 뜨거우면 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
- 팩 칠리에 대 한 떠나 항아리에 1/2 인치 머리 공간,그리고 캐닝 깔때기를 사용 하 여 깨끗 한 항아리의 테두리를 유지
- 뚜껑과 반지 맞는 항아리,항아리 테두리는 깨끗 한 있는지 확인(어떤 칠리 경우 깨끗 한 천으로 닦아 6153>
- 10 분 후에 타이머 설정
- 10 분 후에 타이머 설정
- 10 분 후에 타이머 설정
- 10 분 후에 타이머 설정
- 10 분 후에 타이머 설정
- 10 분 후에 타이머 설정
- 10 분 후에 타이머 설정
- 10 분 후에 타이머 설정
- 10 분 후에 타이머 설정
- 90 분 동안 타이머 시작
- 열 및 흔들림을 모니터링하여 압력이 너무 높거나 너무 낮지 않도록 하십시오.
- 90 분이 경과하면 이상,열에서 캐너를 제거하고 항아리가 완전히 냉각 될 때까지 자연적으로 이상적으로 냉각 할 수 있지만,두 번째 배치를 가야 할 경우(배치를 두 배로 늘리거나 다른 것을 통조림으로 만드는 경우),
- 캐너 근처의 찬장에 수건을 놓으십시오
- 캐너에서 이동할 때 통을 초안에서 보호하기 위해 목욕 타월을 사용하여 감압 한 후 캐너에서 항아리를 수건 위로 제거하십시오. (당신은 또한 수건은 폭발 항아리에서 당신을 보호하는 방식으로 위치하고 있는지 확인하는 것이 좋습니다-그것은 매우 드문,하지만 일어날 수 있습니다!6153>
통조림 칠리 콩은 이제 보관하고 작업 할 준비가되었습니다!
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