카오 패드는 무엇입니까?
카오 패드(“코우 팻”으로 발음)는 문자 그대로”볶음밥”을 의미합니다. 이 간단한 쌀 요리에는 일반적으로 마늘,계란,짠 요소(종종 생선 소스,간장 및/또는 굴 소스)및 봄 양파가 들어 있습니다. 설탕,고추 및 라임 주스는 단맛,짠맛,신맛 및 매운맛의 맛을 균형있게 유지합니다.
고형 성분 외에도 카오 패드에는 항상 단백질 공급원이 있습니다. 이것은 무엇이든 될 수 있습니다:
카오 패드 무–돼지 고기
카오 패드 가이–닭고기
카오 패드 파부–게
카오 패드 궁–새우
카오 패드 사파 롯–파인애플(단백질은 아니지만)
이 요리는 각계 각층의 사람들과 물론 관광객들이 먹습니다. 노점에서부터 시장 및 고급 레스토랑에 이르기까지 모든 곳에서 발견됩니다. 카오 패드는 타이어에 대한 완벽한 점심 요리입니다.
이 볶음 요리의 짠 요소는 요리사마다 다릅니다. 굴 소스는 인기있는 선택이지만 생선 소스,간장,황금 산 소스 및 일반 소금도 다양한 조합으로 사용됩니다. 요리사에 따라,요리는 때때로 위에 튀긴 계란과 함께 제공됩니다.
아무리 간단한 요리가 나타날 수 있습니다,태국인들은 더 복잡한 요리만큼이나 심각하게 받아. 쌀 요리,하지만 하지 익혔 고 건조 하 고 느슨한 곡물로 만든 해야 합니다. 그래서 전날의 차가운 쌀이 가장 잘 작동합니다. 또한,맨 끝에 그 위에 압착 된 석회는 필수 불가결 한 요소입니다. 그것은 쌀에 설탕과 소금의 균형을.