건강 지침은 동물성 지방을 줄임으로써 우리가 먹는 포화 지방의 양을 줄이는 것이 건강에 좋다는 것을 시사합니다.
이 리뷰를 업데이트하는 과정에서 저자는이 조언을 따르는 것이 사망하거나 심혈관 질환(심장 질환 또는 뇌졸중)에 걸릴 위험이 감소하는지 알고 싶었습니다. 그들은 적어도 2 년 동안 동물성 지방과 단단한 식물성 지방을 식물성 기름,불포화 스프레드 또는 녹말 식품으로 대체하여 사망,심장병 및 뇌졸중을 포함한 건강 결과에 미치는 영향을 평가했습니다. 그들은 성인(18 세 이상)에 대한 연구 만 보았습니다. 그들은 심혈관 질환이 있거나없는 남성과 여성을 포함했습니다. 그들은 심하게 아픈 사람이나 임신 또는 모유 수유 여성에 대한 연구는 포함하지 않았습니다.
리뷰 작성자는 59,000 명 이상의 참가자를 대상으로 한 15 건의 연구를 발견했습니다. 이 리뷰는 포화 지방을 줄이면 심혈관 질환(심장 질환 및 뇌졸중 포함)의 위험이 21%감소하지만 사망 위험에 거의 영향을 미치지 않는다는 것을 발견했습니다. 이 리뷰는 포화 지방을 다중 불포화 지방 또는 녹말 식품으로 대체함으로써 건강상의 이점이 발생한다는 것을 발견했습니다. 포화 지방의 감소,그리고 더 많은 혈청 총 콜레스테롤이 감소 될수록 심혈관 사건으로부터의 보호가 커집니다. 현재 건강한 사람들은 심장병이나 뇌졸중 위험이 증가한 사람들(예:고혈압,고 혈청 콜레스테롤 또는 당뇨병 환자)과 이미 심장병이나 뇌졸중이 있었던 사람들만큼 이익을 얻는 것으로 보입니다. 남성과 여성 사이의 효과에 차이가 없었다.
즉,심혈관 질환이없는 56 명 또는 이미 심혈관 질환을 앓고있는 32 명이 약 4 년 동안 포화 지방을 줄이면 한 사람이 그렇지 않으면 경험했을 심혈관 사건(심장 마비 또는 뇌졸중)을 피할 수 있습니다.
적어도 2 년 동안 포화 지방을 줄이는 효과를 평가하는 많은 증거가 있습니다. 이 연구는 포화 지방을 줄이는 것이 심혈관 질환의 위험을 감소 시킨다는 것을 시사합니다. 리뷰 작성자는 증거의 품질을 온건 한 것으로 평가했습니다.
증거는 2019 년 10 월 현재입니다.
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