알루 콩 레시피는 프랑스 콩과 감자로 만든 매운 맛,악몽과 맛있는 펀잡 스타일의 요리입니다. 만들 슈퍼 쉽고 빠른,이 콩 조리법은 최소한의 재료로 만든 아직 아주 좋은 맛입니다. 레시피는 비건 채식이며 글루텐이 없습니다.
목차
이 레시피 소개
알루 콩 레시피 만드는 법(단계별 사진)
유용한 팁
레시피 카드
이 레시피에 대해
일반적으로 사람들은 프랑스 콩을 좋아하거나 그렇지 않습니다.자라면서 나는 결코 그들을 좋아하지 않았습니다. 나중에 몇 년 후,나는이 농가를 배울 때,내 시어머니 정통 펀잡 알루 콩 사브,나는 프랑스 콩을 음미 시작.
이것은 많은 시간이나 많은 재료를 요구하지 않는 간단한 콩 레시피입니다. 프랑스 콩 및 감자와 함께 인도 식료품 저장실에서 쉽게 사용할 수 있는 적은 지상 향신료 필요 합니다.
접시에 약간의 엉킴을 위해,우리는 건조 망고 분말을 추가합니다. 건조 망고 분말은 힌디어로’암 츄르’라고도합니다. 당신은 건조 망고 분말이없는 경우,알루 콩 요리가 완료되고 완료되면 단순히 일부 레몬 주스를 이슬비.
또한 이것은 건조 야채 볶음입니다.물 또는 다른 액체를 포함하지 않는 한 접시. 나는 쉽고 건강한 것을 원할 때 종종이 콩 조리법을 만듭니다.
프랑스 콩을 좋아한다면 아래에 나열된 두 가지 독특한 인도 프랑스 콩 요리법을 확인하십시오. 나는 당신이 그들을 좋아할 것이라고 확신합니다.
콩 푸가 스
콩 포리 얄
단계별 가이드
알루 콩 레시피 만드는 법
소트 감자
1:모든 물을 헹구고 물기를 뺀 다음 250 그램을 자르는 것으로 시작합니다.콩과 3~4 개의 중간 크기의 감자. 프랑스 콩을 1 인치 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 웨지 또는 1.25~1.5 인치 큐브로 원하는대로 자릅니다.
두꺼운 바닥 무거운 카다이(냄비)또는 프라이팬에 3 큰술 기름을 추가합니다. 기름이 뜨거워지면 다진 감자를 넣으십시오. 기름에 감자를 섞는다.
열을 낮음 또는 중간 낮음으로 줄이고 감자를 3~4 분 동안 볶습니다. 볶는 동안 계속 저어주세요.심지어 요리를 위해.
참고:양념이 잘되고 무거운 팬은 감자가 튀겨지는 동안 감자가 달라 붙지 않도록합니다.
2:다진 녹두를 넣습니다. 잘 섞어 저온에서 8~10 분 동안 계속 볶습니다.
지상 향신료 추가
3:필요에 따라 심황 가루 티스푼,붉은 고추 가루 티스푼 및 소금을 뿌린다. 철저히 섞는다.
야채를 부드럽게 볶아주세요.8~10 분 동안 저열로 기름에 넣습니다. 심지어 요리에 대한 간격으로 저어.
야채를 빨리 요리하려면 카다이 또는 웍을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 그러나,몇 분 정도 후에 그것을 확인하는 것을 잊지 마십시오.
채소를 덮으면 바삭 바삭함이 풀립니다. 그러나 이 방법은 당신이 급하거나 짧은 시간에 일 때 작동한다.
이 레시피를 요리 할 때 나는 카다이를 덮지 않습니다. 난 단순히 필요에 따라 교반,낮은 열에 채소를 요리. 이것은 약간의 시간이 걸리지 만 가치가 있습니다.
마지막 접촉
4: 야채가 부드럽고 잘 익으면 가람 마살라 찻 숱가락 가루와 1 티스푼 건조 망고 가루(암 츄르 가루)또는 필요에 따라 추가하십시오.
5: 잘 섞고 결합하십시오. 원하는 경우 알루 콩을 다진 고수 잎으로 장식 할 수 있습니다.
서빙 제안
알루 콩 사비를 로티,파라 타,커드(요구르트)로 따뜻하거나 뜨겁게 제공하십시오. 요구르트의 측면이 알루 콩 조리법을 선택하는 경우,다음 설탕과 요구르트를 달게.
이 콩 레시피를 인도 메인 코스와 함께 사이드 야채 요리로 제공 할 수도 있습니다. 또한 달 튀김과 찐 쌀과 함께 반찬으로 잘 어울립니다.
저장
냉장고의 덮은 용기에 남은 음식을 1~2 일 동안 냉장 보관하십시오. 재가열하는 동안,단순히 볶음하여 채소를 따뜻하게하십시오후라이팬에 넣고 필요한 경우 물 좀 뿌리십시오.
팁
유용한 팁
요리 콩,옵션 1:콩과 감자가 더 빨리 요리하려면 팬이나 카다이를 뚜껑이나 접시로 덮는 것이 좋습니다. 채소 탄 얻을 하지 않습니다,팬의 뚜껑에 물 좀 추가 하려면. 이 물 저장할 수 있는 사이드 테두리와 외부 플레이트를 사용 하는 경우에 적용 됩니다.
요리 콩,옵션 2:당신은 자신의 뚜껑이있는 팬을 사용하는 경우,다음 그냥 커버와 프랑스 콩,감자 낮은 열에서 요리 할 수 있습니다. 채소가 팬에 충실하기 시작하면,물 일부 밝아진 추가. 믹스 요리를 계속합니다. 일반적으로,우리는이 콩 알루 조리법을 할 때,우리는 단지 채소는 뚜껑을 덮지 않고 낮은 열에 카다이에서 요리하자. 그러나,뚜껑을 커버 하도록 선택 하는 경우 다음 채소 빨리 요리 하지만 그들의 파삭 파삭을 잃을 것 이다.
추가 기능: 이 알루 콩 레시피에 파브 바지 마살라 2~3 티스푼을 추가하면 멋진 맛이납니다. 이 알루 콩 레시피는 프랑스 콩 대신 고추(녹색 피망)로 만들 수도 있습니다. 그 조리법을 여기에서 얻으십시오-알루 고추 조리법.
더 탱글탱글:알루 콩 사브가 더 탱글탱글하고 신맛을 원한다면 암추르 가루 2 티스푼에 총 1,000,000 개를 더한다. 당신이 건조한 망고 분말이없는 경우에,대략 짜내십시오.접시가 요리를 완료하면 신선한 레몬 주스의 1 개의 찻 숱가락에.
지방: 식물성 기름 대신 버터 기름과 올리브 오일을 사용하여이 레시피를 만들 수 있습니다.
당신을 위해 몇 가지 더 맛있는 요리법!
알루 고비
감자 튀김
알루 메티
알루 바잉 간
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콩 레시피(알루 콩)
4.9 부터 29 투표
다사나 아미트
알루 콩 레시피는 프랑스 콩과 감자로 만든 매운 맛,악몽과 맛있는 펀잡 스타일의 요리입니다. 만들 슈퍼 쉽고 빠른,이 콩 조리법은 최소한의 재료로 만든 아직 아주 좋은 맛입니다.
준비 시간 10 분
요리 시간 25 분
총 시간 35 분
요리 인도,펀잡
코스:반찬
다이어트:글루텐 무료,채식
난이도: 당
4 인분
단위
미국 CustomaryMetric
재료
▢ 250 g 프랑스 콩
▢3 개 또는 4 개의 감자(알루), 중간 크기의
▢½티스푼 심 황 분말
▢½티스푼 붉은 고추 분말 또는 고추
▢½티스푼 Garam Masala 분말
▢1 작은 술 amchur 분말(건조한 분말 망고)또는 추가를 취향에 따라
▢3tablespoons 오일(어떤 중립 맛 기름),사용할 수 있습니다 버터 기름을 대신
▢소금으로 필수
지침
헹굼,모든 물 배수 및 프랑스 콩 및 감자를 자르는 것으로 시작하십시오. 프랑스 콩을 1 인치 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 웨지 또는 1.25~1.5 인치 큐브로 원하는대로 자릅니다.
두꺼운 바닥 카다이 또는 팬에 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 감자를 넣고 볶는다.3~4 분 동안 저온에서 자주 저어 준다.
다음 다진된 프랑스 콩을 추가 하 고 볶음 두 채소에 대 한 8 에 10 낮은 열에 분. 확인하고 채소가 요리 할 때 몇 분마다 후 저어.
필요에 따라 심황 가루,붉은 고추 가루 및 소금을 첨가하십시오. 잘 섞는다.
저온에서 8~10 분 동안 또는 채소가 부드럽고 잘 익힐 때까지 더 많은 것을 위해 계속 볶습니다. 심지어 요리에 대한 간격으로 저어.
마른 망고 가루와 가람 마살라 가루를 넣으십시오. 잘 섞는다.
서빙 제안
알루 콩을 로티,파라 타,커드(요구르트)로 따뜻하거나 뜨겁게 제공하십시오. 요구르트의 측면으로 가지고 선택하는 경우,다음 설탕과 요구르트를 달게.
당신이 좋아하는 경우에 당신은 봉사하면서 일부 다진 고수 잎으로 장식 할 수 있습니다
이 콩 레시피를 인도 메인 코스와 함께 사이드 야채 요리로 제공 할 수도 있습니다.
또한 달 튀김과 찐 쌀과 함께 반찬으로 잘 어울립니다.
저장
1 2 일 동안 냉장고에 있는 덮은 콘테이너에 있는 어떤 먹다 남은 음식든지 냉장하십시오. 재가열하는 동안,단순히 필요한 경우 물 뿌리,프라이팬 또는 프라이팬에 볶아 채소를 따뜻하게.
주
팬 유형:잘 양념 하 고 무거운 팬 또는 카다이(냄비)를 사용 하 여이 볶음 지 고 있는 동안 감자 스틱 하지 않습니다 있는지 확인 합니다.
콩 요리,옵션 1: 콩과 감자가 더 빨리 요리하려면 냄비 나 카다이를 뚜껑이나 접시로 덮는 것이 좋습니다. 채소 탄 얻을 하지 않습니다 있는지 확인 하려면 팬의 뚜껑에 물 좀 추가 합니다. 물 보유 수 사이드 테두리와 뚜껑을 사용 합니다.
요리 콩,옵션 2:당신은 자신의 뚜껑이 팬을 사용하는 경우,단순히 그것을 커버하고 프랑스 콩을 보자,감자는 낮은 열에서 요리. 채소가 팬에 충실하기 시작하면,물 일부 밝아진 추가. 믹스 요리를 계속합니다. 일반적으로,우리는이 콩 알루 조리법을 할 때,우리는 단지 채소는 뚜껑을 덮지 않고 낮은 열에 카다이에서 요리하자. 그러나,뚜껑을 커버 하도록 선택 하는 경우 다음 채소 빨리 요리 하지만 그들의 파삭 파삭을 잃을 것 이다.
추가 기능:이 알루 콩 레시피에 파브 바지 마살라 2~3 티스푼을 추가하면 멋진 맛이납니다. 이 알루 콩 레시피는 프랑스 콩 대신 고추(녹색 피망)로 만들 수도 있습니다. 그 조리법을 여기에서 얻으십시오-알루 고추 조리법.
더 엉킴: 당신은 알루 콩 사브지 더 악몽이 될하려면,다음의 총을 추가 1 에 2 암 츄르 분말의 작은 술. 당신이 건조한 망고 분말이없는 경우에,대략 짜내십시오.접시가 요리를 완료하면 레몬 주스의 1 개의 찻 숱가락에.
다사나 아미트