퀀 포장을 변경하도록 강요-하지만 여전히 먹는 것이 안전합니까?

인기있는 육류 대체 브랜드 퀀은 최근 미국에서 제품에 라벨을 붙이는 방식을 바꿀 법원 판결을 받았습니다. 퀀의 주요 성분은 소비자들로부터 불타고 있으며,퀀은 현재 라벨에 의해 잘못 인도되었다고 느끼는 고객에게 250 만 달러를 상환해야 할 수도 있습니다.

미코 프로테인은 채식주의 자와 채식주의 자 모두 모든 퀀 제품에서 주된 성분입니다. 그것은 발효되는 동안 산소화된 물 및 포도당과 함께 푸사리움 베네나툼이라고 불리는 곰팡이를 먹임으로써 만들어집니다. 열처리 후에,제품은 다른 성분과 퀀의 제품을 창조하기 위하여 그 때 결합됩니다. 본질적으로,미코 단백질은 곰팡이이지만 인간의 소비에 안전한 것으로 간주됩니다.

그러나 많은 사람들이 곰팡이 민감성이 있거나 심지어 미코 단백질에 대한 특정 알레르기가있을 수 있습니다. 이 중 하나는,마일 벵코,’터크 버거’를 먹고 죽은 캘리포니아에서 11 살이었다. 그의 어머니가 그의 곰팡이 알레르기를 알고 있었음에도 불구하고,그녀는 쿤의 주요 성분이 곰팡이라는 것을 알지 못했습니다.

벵코 사건과 무관한 킴벌리 버브라우어는 2012 년 1 월부터 2016 년 12 월 사이에 제품을 구입한 미국 내 모든 사람을 대신하여 퀀에 대한 법적 조치를 취했다. 이 미국에서 자신의 포장을 변경하는 데 동의 퀀 강제 한 경우입니다.

공익 과학 센터,종종 변경을위한 캠페인 이익 그룹이 아닌 음식의 라벨에 관한 만들 수,또한 최근 몇 년 동안 퀀 문제를 촬영 한. 그들은 많은 사람들이 마이코 프로테인에 알레르기 반응을 보이며 제품이 소비자에게 부적절한 경고를 제공한다고 주장합니다.

이 회사는 미코 단백질이 유해 성분이라는 주장을 반박합니다. 이전 알레르겐 라벨링의 부족을 방어하기 위해 쿤의 대변인은”미코 프로테인은 현재 판매되는 16 개국 중 어느 곳에서도 알레르기 항원으로 분류되지 않는다. 영국 식품 표준 기관은’100,000 명 중 1 명에서 200,000 명 사이에 반응 할 것’또는 퀀 제품에 관용 할 것이라고 말합니다.’그들은 추가’와이 비교,200 명 중 1 명은 콩을 용납하지 않는 것으로 생각됩니다.’

마일즈 벵코의 반응의 심각성에 대한 우려에도 불구하고,이 새로운 라벨은 곰팡이 나 미코 단백질 알레르기가없는 한 퀀이 먹기에 안전하지 않다는 것을 나타내지 않습니다. 다만 어떤 음식든지 같이,당신이 그것에 과민하고 모르기 전에 당신이 그것을 먹지 않는 경우에. 이 판결은 사람들이 제품을 시도하는 것을 두려워하게 만들 수 있지만,현재 정보는 곰팡이 민감성을 가진 사람들에게만 위험하다는 것을 암시합니다.

이미지 제공:쿼른