크레마 카탈 라나와 강한 카페와 함께 여유롭게 스페인 점심을 끝내는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 이 맛있는 스페인 디저트에 대해 들어 본 적이 없습니까? 매혹적인 역사와 정통 크레마 카탈라나 레시피를 읽어보세요!
나는 어떤 이유로 크레마 카탈라나를 만드는 것을 항상 두려워했습니다. 이 전형적인 스페인 디저트는 너무 복잡해 보였습니다.
그러나 수제 크레마 카탈라나를 만드는 것이 더 쉬울 수 없다는 것이 밝혀졌습니다. 커스터드가 진정 될 때까지 기다릴 필요 외에도,그것에 대해 어려운 것은 없습니다!
이 크레마 카탈라나 레시피는 클라우디아 로덴의 스페인 음식—내가 가장 좋아하는 스페인 요리 책 중 하나!
크레마 카탈라나(익숙하지 않은 사람들을 위해)는 스페인의 크림 버전입니다. 또는 많은 카탈로니아 인들이 주장 하듯이,크림은 크레마 카탈라나의 프랑스 버전입니다!
수제 크레마 카탈라나(단 1 분!)
어느 먼저 온에도 불구하고,그들은 일반적으로 크레마 카탈라나는 크림 대 우유로 만든 점에서 다르다,종종 레몬 껍질과 계피를 포함. 그것은 또한되지 않을 사용하여 만든 a bain-marie(는 물 욕조 또는 baño 마리아는 스페인어),즉 그것은 틀림없이 많은 보다 쉽게 자랑하는 사촌이다. 그리고,나는 당신을 보장,그것은 잘 할 때 죽을 것입니다!
스페인 디저트를 좋아하세요? 여기에 내 7 최고 스페인어 디저트를 참조하십시오!
수제 스페인 크레마 카탈라나 레시피
신선한 과일을 얹은 맛있는 수제 크레마 카탈라나 레시피!
4.72 부터 14 투표
인쇄(이미지 선택)핀
코스:디저트
요리:스페인어
준비 시간:10 분
요리 시간: 10 분
총 시간:20 분
인분:6-8 인분
칼로리:195.57 킬로 칼로리
저자:로렌 알로이즈
성분
- ▢ 2 큰 스푼 옥수수 전분 15 그램
- 전체 우유 2 1/2 컵
- 레몬과 오렌지 노트에서 껍질을 벗긴 큰 조각: 풍미가 아니라 오히려 큰 껍질 조각
- 1 계피 스틱
- 5 큰 달걀 노른자
- 1/2 컵 극상 설탕 극상을 찾을 수 없다면 걱정하지 마십시오.상단에 딸기
지침
-
감귤 껍질과 계피 스틱과 함께 작은 냄비에 우유를 스토브에 넣으십시오. 천천히 끓게 가져 오십시오.
-
옥수수 전분을 물 얼룩에 녹이고 따로 보관하십시오.
-
우유가 천천히 가열되는 동안 혼합물이 옅은 노란색이 될 때까지 설탕으로 달걀 노른자를 치십시오. 녹은 옥수수 녹말과 뜨거운 우유 한 숟가락을 치십시오.
-
뜨거운 우유에서 감귤 껍질과 계피 스틱을 제거하고 열을 낮추십시오.
-
천천히 계란 스크램블하지 않도록 교반 계속 확인하고,우유에 달걀 노른자 혼합물을 추가!
-
혼합물이 두껍게 될 때까지,낮은 열에 끊임없이 약동하십시오.
-
열에서 제거하고 혼합물을 전통적인 점토 요리 또는 라메 킨에 부어 넣으십시오.
-
커스터드를 식힌 다음 플라스틱 랩으로 덮고 크레마 카탈라나를 약 4 시간 동안(바람직하게는 밤새)식히십시오.
-
봉사하기 전에,나는 나의 것을 실내 온도에 오게하고 싶다(여름이면 않는 한-그것은 너무 뜨거울 것이다!). 그런 다음 각 라메 킨 위에 얇은 설탕 층을 뿌립니다. 모든 방향으로 라메 킨을 기울여 설탕을 펼칩니다. 작은 부엌 횃불로 캐러멜 화하십시오(진정한 정통 크레마 카탈라나는 뜨거운 철로 만들어 지지만(아래 사진 참조).
-
신선한 과일(선택 사항)을 얹고 즐기십시오!
195.57 킬로 칼로리:27.34 그램|단백질:5.68 그램|지방:7.31 그램|포화 지방:3.33 그램|콜레스테롤:172.92 밀리그램|나트륨:51.84 밀리그램|칼륨:157.58 밀리그램|섬유:0.65 그램|설탕:23.45 그램|비타민:413.26 아이유:2.89 밀리그램|칼슘:143.3 밀리그램|철:0.49 밀리그램
이 레시피를 만들었습니까?이 응용 프로그램은 스페인어를 배우는 데 도움이 될 것입니다.
지금은 그렇게 어렵지 않았죠? 이 크레마 카탈라나 레시피를 시도하면 어떻게 생각하는지 알려주세요!
