이 파이 로레인은 고전적인 프랑스 요리입니다. 그것은 베이컨과 멋진 색다른 빵 껍질로드,믿을 수 없을만큼 치즈 맛이 나는,빛과 솜 털입니다! 그것은 당신의 주말 브런치에 대한 놀라 울 정도로 쉽게 만들 수 및 필수!
키시는 아침,브런치,점심 또는 저녁 식사로 먹을 수있는 식사 중 하나입니다. 좋은 샐러드,와인의 맛있는 병을 페어링하고 당신은 자신에게 왕을위한 맛있는 저녁 식사 적합있어. 키시는 조립하기 쉬운 요리입니다,그래서 당신은 전에 그것을 만든 적이 없다면,걱정하지 마세요,그것에 아무것도 없다.
키시의 경우,키시 로레인은 모든 키시의 어머니,진정한 고전이어야합니다. 수백 가지의 다양한 종류의 키시가 있으며,이 맛있는 타르트는 말 그대로 무엇이든 채울 수 있기 때문입니다. 키시의 기초는 진짜로 계란 및 크림 이다,그래서 실지로 단맛을 들이지 않는 커스터드 타트 이다.
파이 로레인
이 고전적인 치즈는 아마도 모두가 좋아하는 두 가지 성분을 가지고 있기 때문에 매우 인기가 있습니다; 베이컨과 치즈. 전통적으로 베이컨과 그뤼 에르 치즈로 가득 차 있지만 수년에 걸쳐 사람들은이 조리법을 사용하고 냉장고에서 남은 맛있는 가벼운 음식에 따라 좋아하는 것으로 수정했습니다. 계란과 크림은 필수입니다 그래서 파이 커스터드 잊지 마세요!
파이 로레인
를 만드는 데 필요한 재료 이 파이를 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다. 완전한 인쇄 가능한 레시피를 위해 아래로 스크롤하는 것을 잊지 마십시오.
- 파이 크러스트-이 레시피를 위해 나만의 파이 크러스트를 만들었지 만 상점에서 구입 한 크러스트를 사용하여 프로세스를 더 쉽게 만들 수 있습니다. 당신은 시간이 있다면,나는 당신의 자신을 만드는 것이 좋습니다,정말 노력의 가치가 있기 때문에.
- 치즈-이 치즈에 사용되는 전통적인 치즈는 그뤼 에르 치즈이지만 찾을 수 없다면 스위스 치즈 또는 고다,체다,프로 볼 로네 등 좋아하는 치즈를 사용하십시오. 나는 또한 파르 메산 치즈의 비트와 함께 내 치즈 맨 사랑.
- 계란-치즈는 계란이없는 치즈가 아닙니다! 이것은 당신의 충전물을 함께 붙들 것이다 무슨이이다.
- 크림-이 레시피에 35%크림을 사용했습니다. 모든 유형이 작동합니다!
- 소금&후추-원하는 경우 소금을 완전히 생략 할 수 있습니다. 나는뿐만 아니라 몇 가지 신선한 금이 고추와 치즈를 얹어. 너가 베이컨 및 치즈에게서 소금의 제비를 얻고 있을 것을 명심하십시요.
- 베이컨-나는 좋은 두껍게 자른 베이컨을 사용했다. 그것은 입방체와 튀김입니다,그래서 두꺼운 컷은 떠받 치고 당신에게 더 고기 조각을 줄 것입니다.
- 양파-흰색 또는 노란색 양파가 할 것입니다.
키시 크러스트 만드는 방법
본질적으로 키시 크러스트는 실제로 주요 성분이 밀가루,버터 및 얼음 물인 파이 크러스트입니다. 완벽한 파이 크러스트를 만드는 방법에 대한 내 비디오 및 완벽한 레시피 지침을 확인하십시오.
파이를 만들 때,당신은 바닥을 통해 요리 보장하기 위해 먼저 빵 껍질을 블라인드 할 당신은 원시 반죽으로 끝나지 않는다.
블라인드 베이킹이란 무엇입니까
블라인드 베이킹은 기본적으로 파이 크러스트를 채우기 전에 베이킹하고 파이 전체를 베이킹하는 것을 의미합니다. 일반적으로 키시 또는 커스터드 파이를 만들거나 파이 채우기가 구워지지 않을 때 필요합니다.
블라인드 베이킹 당신의 치즈는 기운이 점점 방지 할 수 있습니다,그러나 그것은 또한 커스터드와 치즈가 완벽하게 동시에 완료되도록합니다.
파이 로레인 만드는 방법
크러스트 만들기: 당신이 당신의 자신의 파이 크러스트를 만드는 경우에,그것을 밖으로 구르고 구석으로 누르는 더 깊은 9.5 인치 파이 팬 또는 더 얕은 11 인치 파이 팬에서 두십시오. 가장자리에서 과잉 반죽을 차단하기 위하여 그림안에 보이는 것과 같이 파이 팬의 표면에 구르기 위하여 회전 핀을,이용하십시요. 빵 껍질에 양피지를 깔고 파이 무게 또는 마른 콩 또는 쌀로 채 웁니다.
오븐을 425 도까지 예열하십시오. 12~15 분 동안 굽습니다. 파이 무게와 양피지를 제거하십시오. 375 화씨 온도에 오븐 열을 감소시키고 추가 5 분을 위한 빵 껍질을 구우십시오. 상점 구입 과자를 사용하는 경우,패키지의 지침을 따르십시오.
채우기 만들기:빵 껍질이 베이킹하는 동안 베이컨이 요리되고 파삭 파삭 할 때까지 또는 원하는대로 중간 정도의 고열로 베이컨을 요리하십시오. 팬에서 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 배수. 프라이팬에서 베이컨 물방울 1 큰술을 제외한 모든 것을 제거한 다음 양파를 넣고 중간 정도의 열로 요리합니다. 반투명하고 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
그릇에 계란,크림,육두구,그뤼 에르 치즈,소금,후추를 함께 휘젓습니다.
조립 및 구워: 구운 빵 껍질 안쪽에 베이컨을 뿌린 다음 요리 한 양파를 얹습니다. 계란 혼합물을 양파 위에 조심스럽게 붓습니다. 파르 메산 치즈를 골고루 얹습니다.
파이를 베이킹 시트에 옮기고 35~40 분 동안 또는 상단이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 중심은 약간 지저분해야하지만 나머지는 설정해야합니다. 파슬리 또는 골파로 장식하고 제공하십시오.
몇 가지 팁
- 조금 더 오래 걸리지 만,특히 시간이 있다면 자신의 껍질을 만드는 것이 좋습니다. 그것은 상점에서 구입 한 미리 만들어진 파이 크러스트 어떤 일을 친다.
- 치즈를 잊지 마세요! 치즈 로렌 치즈 없이 치즈 아니다. 그뤼 에르 최고의 동안,스위스 치즈도 작동합니다.
- 헤비 크림 사용! 당신은 정말로 이것을 대체하고 싶지 않습니다. 당신은 좀 덜 지방 사용 반 반 뭔가를 원하는 경우.
- 파이 충전은 완전히 설정 될 때까지 조리해서는 안됩니다. 치즈는 부드러운 가벼움으로 통풍이 잘되어야합니다.
내 치즈
키시는 정말 다재다능하기 때문에 훌륭합니다. 허용되는 재료로는 훈제 연어,훈제 대구,게,콜리 플라워,시금치,브로콜리,호박,고추,죽은 태아,마늘,골파 또는 딜이 있습니다. 그러나,명심 이러한 재료 중 하나를 추가 하는 경우 그것은 더 이상 치즈 로레인,하지만 결국 그것은 중요 하지 않습니다.
파이 로레인
뜨거운 또는 차가운 봉사 하는 방법? 즉,질문입니다! 나는 파이 따뜻한 즐길 수 있어야한다고 생각,매우 뜨거운하지,하지만 조금 따뜻한. 냉장고에서 바로 나오는 차가운 치즈는 내가 가장 좋아하는 것이 아닙니다.
따뜻한 치즈 한 조각과 함께 좋은 샐러드 나 양배추가 나옵니다. 당신이 측면없이 오는 레스토랑에서 파이를 주문할 때 당신은 좀처럼 찾을 수 있습니다. 일반적으로 좋은 간단한 그린 샐러드 또는 그리스 샐러드는이 고전적인 키시의 측면으로 잘 작동합니다. 다음은 몇 가지 다른 제안 사항입니다:
- 케일과 퀴 노아 샐러드
- 팻 투쉬 샐러드
- 구운 버터 넛 스쿼시를 곁들인 따뜻한 케일 샐러드
- 타 불레 샐러드
남은 음식 저장 방법
3~4 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 치즈를 보관하십시오. 또한 3~4 개월 동안 동결 할 수 있습니다. 이 커스터드이기 때문에,치즈는 냉각 2 시간 이내에 냉장 보관해야합니다.
재가열 방법
파이를 재가열하는 가장 좋은 방법은 알루미늄 호일로 덮고 약 15 분 동안 325 도 예열 된 오븐에서 굽는 것입니다.
더 많은 브런치 조리법 시도:
- 진사 계피 롤
- 소시지 감자 아침 식사 캐서롤
- 시금치 리코 타 브런치 빵
- 팬케이크 머핀
- 쉬운 치즈
- 바나나 초콜릿 칩 커피 케이크
- 초승달 베이컨 아침 식사 반지
- 샥슈카
- 치즈 주키니 키시
더 많은 요리법을 찾고 계십니까? 에 따라…내 뉴스 레터 대표자:페이스 북 인스 타 그램 Facebook
키시 로렌
성분
- ▢ ½조리법을 파이 껍질이나 준비를 얼 파이 껍질
- ▢8 스트립 베이컨은 잘게
- ▢1 중간 양파를 얇게 슬라이스
- ▢1 컵 그뤼에르 치즈 파쇄, 또는 스위스 치즈
- ▢4 큰 달걀을
- ▢1½cups 무거운 크림
- ▢¼술 육두구
- ▢¼tsp 소금 또는 맛을
- ▢¼tsp 고추 또는 맛을
- ▢½cup 파르메산 치즈에 갓 강판
지
치즈 크러스트
-
파이 크러스트 준비:자신의 파이 크러스트를 만드는 경우 롤아웃하여 더 깊은 9.5 인치 파이 팬 또는 더 얕은 11 인치 파이 팬에 넣고 모서리를 누릅니다.
-
가장자리에서 과잉 반죽을 차단하기 위하여 그림안에 보이는 것과 같이 파이 팬의 표면에 구르기 위하여 회전 핀을,이용하십시요. 빵 껍질에 양피지를 깔고 파이 무게 또는 마른 콩 또는 쌀로 채 웁니다.
-
블라인드 빵 껍질(사전 베이킹):오븐을 425 도까지 예열하십시오. 12~15 분 동안 굽습니다. 파이 무게와 양피지를 제거하십시오. 375 화씨 온도에 오븐 열을 감소시키고 추가 5 분을 위한 빵 껍질을 구우십시오.
-
상점 구입 과자를 사용하는 경우,패키지의 지침을 따르십시오.
채우기 준비
-
베이컨을 요리하십시오:빵 껍질이 베이킹하는 동안 베이컨이 요리되고 파삭 파삭 할 때까지 또는 원하는대로 베이컨을 중간 정도의 고열로 요리하십시오. 팬에서 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 배수.
-
양파 요리: 프라이팬에서 베이컨 물방울 1 큰술을 제외한 모든 것을 제거한 다음 양파를 넣고 중간 정도의 열로 요리합니다. 반투명하고 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
-
계란,크림,육두구,그뤼 에르 치즈,소금,후추를 그릇에 함께 휘젓습니다.
조립 및 베이킹
-
구운 빵 껍질 안쪽에 베이컨을 뿌린 다음 요리 한 양파를 얹습니다. 계란 혼합물을 양파 위에 조심스럽게 붓습니다. 파르 메산 치즈를 골고루 얹습니다.
-
빵 굽기: 파이를 베이킹 시트에 옮기고 35~40 분 동안 또는 상단이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 중심은 약간 지저분해야하지만 나머지는 설정해야합니다.
-
파슬리 또는 골파로 장식하고 제공하십시오.
레시피 노트
- 3 4 일을 위해 냉장고안에 완벽한 콘테이너안에 너의 파이를 저장하십시요. 또한 3~4 개월 동안 동결 할 수 있습니다. 이 커스터드이기 때문에,치즈는 냉각 2 시간 이내에 냉장 보관해야합니다.
- 파이를 재가열하는 가장 좋은 방법은 알루미늄 호일로 덮고 약 15 분 동안 325 도 예열 된 오븐에서 굽는 것입니다.
- 영양 정보는 대략적인 추정치이며 사용 된 제품에 따라 크게 다를 수 있음을 명심하십시오.