사진 1 과 2 는 바다 소금을 보여주고 사진 3 은 식탁 용 소금을 보여줍니다.
그들은 분별있는 요리사와 다른 맛을 수 있으며,자신의 결정은 현미경으로 다르게 보일 수 있지만,테이블 소금과 바다 소금은 모두 본질적으로 단지 염화 나트륨이다. 바다 소금은 염화칼슘 또는 황산 칼륨과 같은 다른 미네랄을 함유하고 있지만 여전히 90%이상의 염화나트륨으로 구성되어 있습니다.
나트륨 및 염화물 이온 모두 중요한 기능을 갖는다. 나트륨은 혈압을 통제하고 염화물이 소화를 위해 필요로 한 염산의 분대인 동안 신경과 근육 사이 메시지 전달에 있는 역할을 합니다.
혈중 미네랄의 적절한 농도를 유지하는 작업은 신장에 떨어진다. 너무 많은 소금의 섭취에서 염화 나트륨의 혈중 농도가 상승하는 경우,신장은 혈액을 희석하고 적절한 염 농도를 유지하기 위해 적은 물 배설 할 것이다. 그러나 이것에는,,혈류량에서 물 누출로 조직에 있는 증가한 혈압 그리고 팽윤으로 이끌어 낼 수 있는 증가 혈액 양의 효력이 있습니다.
갈증은 종종 소금의 큰 섭취와 함께 물도 혈류에 소금의 올바른 농도를 유지하는 데 도움이 세포에서 인출되기 때문이다. 이것이 짠 음식을 먹는 것이 갈증과 탈수로 이어질 수있는 이유입니다! 그리고 그것이 테이블,바다,요오드화 된 소금 또는 히말라야 소금인지는 차이가 없습니다.
현재 권장 나트륨 섭취 2300 밀리 그램 하루(즉 6000 밀리 그램 염화 나트륨 또는 약 1 작은 술)에서 유지 될 비록 정상 혈압을 가진 사람들이 소금 섭취를 제한 해야 하는 여부에 대 한 몇 가지 논란이 있다. 몇몇 학문은 일 당 나트륨의 3000 밀리그램 이하를 소모하는 사람들이 4000-5000 밀리그램의 입구를 가진 사람들 보다는 심장병을 위한 더 중대한 리스크에 다는 것을 실제로 보여주었습니다. 규정식안에 소금의 최대량은 소금 셰이커보다는 오히려 가공한 음식을 소모하기에서 온다. 피자의 한 조각 나트륨의 1000 밀리 그램 만큼 포함할 수 있습니다.
@아담