훈제 바닥 라운드 로스트 레시피

훈제 바닥 라운드 로스트-지침

1 단계:요리하기 40 분 전에 냉장고에서 로스트를 제거하고 실온으로 오게하십시오.전기 흡연자를 사용하는 경우,물 그릇 절반 방법을 채우고 트레이에 나무 칩을 놓습니다. 상단 통풍구를 열고. 펠렛 그릴의 경우 호퍼에 최대 2 시간 동안 충분한 펠렛을 채우고 상단이 열린 상태에서 그릴을 점화하십시오. 두 흡연자에 문 및 뚜껑을 닫고 온도에 오는 것을 허용하십시오.

3 단계:믹싱 볼에 후추,마늘 가루,양파 가루,소금 및 설탕을 함께 휘젓습니다.

4 단계:브러시 또는 손을 사용하여 쇠고기를 겨자로 코팅합니다. 이 스틱 그래서 겨자로 눌러,로스트의 모든 측면에 향신료 문질러 놓습니다.

5 단계:로스트를 흡연자 랙에 직접 놓습니다. 프로브 온도계를 로스트의 한쪽 끝에 삽입하십시오(온도계가 부착 된 경우). 90 분에서 1 시간 45 분 동안 또는 내부 온도가 130 에서 135 사이가 될 때까지 담배를 피우십시오 물,나무 조각 또는 펠릿을 확인하고 필요에 따라 보충하십시오.

6 단계:조리 된 둥근 로스트를 호일로 깨끗한 커팅 보드와 텐트로 제거합니다. 고기를 슬라이스하기 전에 적어도 15 분 동안 휴식을 취하십시오.

프로 팁#2:고기를 휴식하는 것은 2 목적:고기는 약 140 에 요리를 계속하고 주스는 근육에 재 흡수 될 것입니다. 이 단계를 건너 뛰지 마십시오.

단계 7: 조리 된 하단 라운드 로스트를 가능한 한 얇게 썰어 델리가 어떻게 슬라이스하는지와 유사합니다. 이것은 질기지하지 않는 부드러운 부분안에 유래한다. 플래터에 조각을 놓고 좋아하는 반찬과 함께 제공합니다.

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훈제 하단 라운드 로스트 레시피

엉덩이 로스트라고도하는 하단 라운드 로스트는 조향의 뒷부분 근처에 위치한 마른 쇠고기 절단입니다. 하단 라운드 로스트는 종종 오븐에 구워집니다. 그것은 또한 냄비 로스트로 제공 될 액체에 오랜 시간 동안 찐 수 있습니다. 그것은 내 생각에 마리 네이드 또는 소금물을 필요로하지 않습니다. 하지만,그것은 조미료의 좋은 금액 또는 건조 문 지 각을 형성 하기 위하여 적용 된 겨자의 코팅에서 혜택을 받을 수 있습니다.

준비 시간 20 분

요리 시간 1 시간 45 분

코스:메인 코스

요리:미국

키워드:훈제 바닥 라운드 로스트

인분:5

칼로리: 210 킬로 칼로리

장비

• 측정 컵
• 숟가락 측정
• 작은 혼합 그릇
• 와이어 털
• 흡연자
• 히코리 또는 메스 키트 우드 칩 또는 펠렛
• 디지털 방식으로 또는 조사 고기 온도계
• 커팅 보드
• 알루미늄 호일
• 매우 날카로운 조각 칼

성분

• 3 파운드 하단 라운드 로스트
• 1/4 컵 옐로우 겨자
• 1 스푼 거칠게 지상 후추
• 2 작은 술 마늘 분말
• 2 작은 술 양파 분말
• 1 티스푼 코셔 소금
• 1 작은 술 갈색 설탕

지침

• 요리 40 분 전에 냉장고에서 로스트를 제거 하 고 실내 온도에 올 수 있도록.
• 흡연자를 250 으로 설정하고 예열하십시오.
• 전기 흡연자를 사용하는 경우,물 그릇 절반 방법을 채우고 트레이에 나무 칩을 놓습니다.
• 상단 통풍구를 열고. 펠렛 그릴의 경우 호퍼에 최대 2 시간 동안 충분한 펠렛을 채우고 상단이 열린 상태에서 그릴을 점화하십시오.
• 두 흡연자에 문 및 뚜껑을 닫고 온도에 오는 것을 허용하십시오.
• 믹싱 볼에 후추,마늘 가루,양파 가루,소금 및 설탕을 함께 휘젓습니다.
• 코트 브러시 또는 손을 사용하여 겨자와 쇠고기.
• 이 스틱 그래서 겨자로 눌러,로스트의 모든 측면에 향신료 문질러 놓습니다.
• 흡연자 랙에 로스트를 직접 놓습니다.
• 프로브 온도계를 로스트의 한쪽 끝에 삽입하십시오(온도계가 부착 된 경우).
• 90 분~1 시간 45 분 동안 또는 내부 온도가 130~135 를 읽을 때까지 연기하십시오.
• 물,나무 조각 또는 알약을 확인하고 필요에 따라 보충하십시오.
• 호 일 깨끗 한 커팅 보드와 텐트 요리 라운드 로스트를 제거 합니다.
• 고기를 슬라이스하기 전에 적어도 15 분 동안 휴식을 취하십시오.
• 조리 된 하단 라운드 로스트를 가능한 한 얇게 썰어 델리가 어떻게 슬라이스하는지와 유사합니다.
• 이것은 질기지하지 않는 부드러운 부분안에 유래한다.
• 플래터에 조각을 놓고 좋아하는 반찬과 함께 제공합니다.

영양

서빙:112 그램/칼로리:210 킬로 칼로리

반찬과 남은 아이디어

나는 야채 매쉬 또는 푸르스름한 야채와 함께 로스트 비프를 제공하는 팬입니다. 으깬 감자가 내 첫 번째 선택이 될 것입니다. 당신은 또한 크림&치즈 밀가루,콜리 플라워 퓨어 또는 크림 시금치를 준비 할 수 있습니다.

흡연자를 해고하는 동안 브뤼셀 콩나물,녹두,달콤한 양파 또는 버섯을 피우지 마십시오. 그 훈제 양파 및 버섯을 가지고 가고 로스트 비프와 가기 위하여 좋은 그레이비 또는 소스를 만드십시오.

남은 쇠고기로 스모키 샌드위치를 만드는 것은 좋은 생각입니다. 프랑스 딥 샌드위치는 노소 나타나서 또는 쇠고기 주식에 담근 피 각질의 롤에 로스트 비프입니다. 양상추,토마토 및 러시아 드레싱을 곁들인 하드 롤에 훈제 바닥 라운드 로스트 슬라이스가 맛있습니다. 그리고 그 쇠고기를 면도하고 고추와 양파가 쌓인 치즈 스테이크 샌드위치를 만드는 것은 어떻습니까?

프로 팁#3:당신은 금 나타나서에 대한 로스트의 주스를 잡으려고 할 경우,고기 아래 랙에 일회용 호일 팬을 배치. 많게 있지 않을 것이다,그러나 강렬한 연기가 자욱한 풍미는 복각을 위해 너의 쇠고기 국물을 강화할 것이다.