학습 목표
- 다음을 정의하거나 기술한다:
- 대사
- 이화 반응
- 단백 동화 반응
- 효소
- 기질
- 아포엔자임
- 할로엔자임
- 보조인자(코엔자임)
- 효소가 화학 반응의 속도를 빠르게 할 수있는 방법 상태.
- 일반화 된 효소-기질 반응을 간략하게 설명하고 효소의 활성 부위의 기능을 설명하며 효소가 어떻게 화학 반응을 가속화 할 수 있는지 설명합니다.
- 상태 효소의 네 가지 특성.
- 다음과 같은 효소 반응의 속도에 영향을 미치는 방법 상태.
- 효소 농도
- 기질 농도
- 온도
- 산도
- 염 농도
- 염소,요오드,요오도 포어,수은 및 에틸렌 옥사이드와 같은 화학 물질이 박테리아를 억제하거나 죽이는 방법을 명시하십시오.
- 고온 및 저온이 박테리아에 미치는 영향을 나타냅니다.
살고,성장하고,번식하기 위해 미생물은 다양한 화학적 변화를 겪습니다. 그들은 세포를 입력 할 수 있도록 그들은 영양분을 변경하고 그들은 세포 부분을 합성하고 에너지를 얻기 위해 입력 한 번 변경합니다. 물질 대사는 세포에 있는 편성한 화학 반응 전부를 나타납니다. 화학 화합물이 종합되는 반응이 신진 대사 반응이라고 불리는 동안 화학물질이 나누어지는 반응은 이화 작용 반응에게 불립니다. 이 모든 반응은 효소의 통제하에 있습니다.
효소는 화학 반응을 가속화하거나 촉매하는 기능을하는 소량으로 세포에 존재하는 물질입니다. 효소의 표면에는 일반적으로 하나 또는 두 개의 특정 기질이 결합 할 수있는 활성 부위 또는 촉매 부위로 기능하는 작은 틈새가 있습니다. (효소가 일반적으로 결합하는 것을 기질이라고합니다.)효소에 대한 기질의 결합은 유연 효소가 효소-기질 복합체(그림\(\페이지 색인{1}\)라고 불리는 임시 중간체를 형성하기 위해 유도 된 적합이라는 과정을 통해 모양을 약간 변경하게합니다.
효소는 분자가 서로 반응하기 위해 공급해야하는 에너지 인 활성화 에너지를 낮추기 때문에 화학 반응 속도를 높입니다(그림\(\페이지 색인{2}\)). 효소는 효소 반응의 생성물을 형성하고 방출 할 수있는 효소-기질 복합체를 형성함으로써 활성화 에너지를 낮 춥니 다(그림\(\페이지 색인{3}\)).
많은 효소는 그들의 반응을 돕기 위해 비 단백질 보조 인자를 필요로합니다. 이 경우,아포 효소라고 불리는 효소의 단백질 부분은 보조 인자와 결합하여 전체 효소 또는 할로 효소를 형성합니다(그림\(\페이지 인덱스{3}\)). 일부 보조 인자는 다음과 같은 이온입니다.; 다른 보조 인자는 화학 그룹 또는 전자의 운반체 역할을하는 보효소라고하는 유기 분자입니다. 보효소(코아)는 보효소의 예이다.
효소의 특성
화학적으로 효소는 일반적으로 구형 단백질입니다. (리보 자임이라고 불리는 일부 분자는 효소 일 수도 있습니다. 이것은 일반적으로 세포의 핵 영역에서 발견되며 분자의 분리를 촉매합니다). 효소는 더 복잡한 화합물을 분해하거나 합성하는 촉매입니다. 그들은 화학 반응이 생명을 유지하기에 충분히 빠르게 발생할 수 있습니다. 효소는 분자가 서로 반응하기 위해 공급해야하는 에너지 인 활성화의 에너지를 낮추기 때문에 화학 반응의 속도를 높입니다. 효소가 일반적으로 결합하는 아무거나는 기질이라고 칭한다. 효소는 매우 효율적입니다. 효소는 일반적으로 일반적으로 초당 1~10,000 개의 기질 분자를 촉매 할 수 있습니다. 효소는 그들의 반응 도중 바꾸지 않기 때문에 세포에 있는 소량에서서만 출석합니다. 그리고 그들은 그들의 기질에 대해 매우 구체적입니다. 일반적으로 각각의 특정 화학 반응에 대해 하나의 특정 효소가 있습니다.
효소 활성
효소 활성은 다음을 포함한 여러 요인에 의해 영향을받습니다:
- 효소의 농도: 충분한 농도의 기질을 사용할 수 있다고 가정하면,효소 농도를 증가 시키면 효소 반응 속도가 증가 할 것이다.
- 기질의 농도:일정한 효소 농도 및 낮은 기질의 농도에서,기질 농도는 제한 요인이다. 기질 농도가 증가함에 따라 효소 반응 속도가 증가합니다. 그러나,매우 높은 기질 농도에서,효소는 기질로 포화되고 기질의 높은 농도는 반응 속도를 증가시키지 않는다.
- 온도: 각 효소에는 잘 작동하는 최적 온도가 있습니다. 더 높은 온도는 일반적으로 효소 활성에 있는 증가 귀착됩니다. 온도가 증가함에 따라 분자 운동이 증가하여 더 많은 분자 충돌이 발생합니다. 그러나 온도가 특정 지점 이상으로 상승하면 열이 효소를 변성시켜 수소 결합을 변성시켜 3 차원 기능적 모양을 잃게됩니다. 찬 온도는,다른 한편으로는,분자 운동을 감소시켜서 효소 활동을 감속합니다.
- : 각 효소에는 그것의 3 차원 모양을 유지하는 것을 돕는 최선 산도가 있습니다. 산도의 변화는 효소의 전하를 변경하여 효소를 변성시킬 수 있습니다. 이 기능 모양에 기여 하는 효소의 이온 결합을 변경 합니다.
- 염 농도:각 효소는 최적의 염 농도를 갖는다. 소금 농도의 변화는 또한 효소를 변성시킬 수 있습니다.
박테리아 효소와 박테리아를 제어하기위한 소독제 및 극한 온도 사용 사이의 일부 관계.
- 염소,요오드,요오도 포어,수은,질산은,포름 알데히드 및 에틸렌 옥사이드와 같은 많은 소독제는 박테리아 효소를 비활성화시켜 신진 대사를 차단합니다.
- 고압 멸균,비등 및 저온 살균과 같은 고온은 단백질과 효소를 변성시킵니다.
- 냉동 및 냉동과 같은 저온,효소 반응을 늦추거나 멈추십시오.
요약
- 효소는 화학 반응을 가속화하거나 촉매하는 기능을하는 소량으로 세포에 존재하는 물질이므로 생명을 유지하기에 충분히 빠르게 발생합니다.
- 효소의 표면에는 일반적으로 하나 또는 두 개의 특정 기질이 결합 할 수있는 활성 부위 또는 촉매 부위로서 기능하는 작은 틈새가 있습니다.
- 효소가 정상적으로 결합하는 것을 기질이라고 부른다.
- 효소에 기질의 결합은 효소 기질 복합물에게 불린 임시 중간물을 형성하기 위하여 유도된 적합에게 불린 과정을 통해 가동 가능한 효소가 그것의 모양을 경미하게 바꾸는 원인이 됩니다.
- 효소는 분자가 서로 반응하기 위해 공급해야하는 에너지 인 활성화 에너지를 낮추기 때문에 화학 반응 속도를 높입니다.
- 많은 효소는 그들의 반응을 돕기 위해 비 단백질 보조 인자를 필요로합니다. 이 경우 아포 효소라고 불리는 효소의 단백질 부분이 보조 인자와 결합하여 전체 효소 또는 할로 효소를 형성합니다.
- 일부 보조 인자는 다음과 같은 이온입니다. 보효소(코아)는 보효소의 예이다.
- 화학적으로 효소는 일반적으로 구형 단백질이다. 리보 자임이라고하는 일부 아르 자나 분자는 일반적으로 아르 자나 분자를 절단하는 기능을하는 효소 일 수도 있습니다.
- 효소는 반응 중에 변경되지 않고 기질에 대해 매우 특이하기 때문에 세포 내에 소량만 존재한다.
- 효소 활성은 효소의 농도,기질의 농도,온도,산도 및 염 농도를 포함한 여러 요인에 의해 영향을 받는다.
기여자 및 속성
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게리 카이저 박사(볼티모어 카운티 커뮤니티 칼리지,캐톤 스빌 캠퍼스)