3:00A.M. 과계의 거리로 가득으로 안개입니다. 도시의 활기 넘치는 지역 중 일부에서는 바가 여전히 열려 있으며,졸린 후원자의 마지막 물결은 밴드가 밤을 부르기 전에 한 번 더 곡을 연주 할 수 있다고 생각합니다. 여기,그러나,프렌치 쿼터의 변두리에,거리는 조용. 미시시피 강에서 멀리 떨어진 프랑스 시장 근처의 건물 밖에서 한 남자가 주저하고 열린 창문에 접근합니다. 그는 내부 사람과 몇 단어를 교환,돈을 통해 손. 그 대가로 작은 가방이 제공됩니다. 그의 구매를 움켜 쥐고있는 남자는 길 건너 잭슨 광장으로 서둘러 간다. 그는 한적한 벤치에 앉아 몰래 주위를 둘러보고 가방을 엽니 다. 안에 그가 볼 수있는 것은 모두 흰색 가루입니다. 그는 가방에 도달,그는 자신에게 생각,”나는이 나쁜 생각 알고. 이 물건은 언젠가 날 죽일거야,하지만 난 그냥…”몇 분 후,가방은 비어 있고 남자는 행복하게 자신의 예약과 죄책감을 잊어 버렸고 몸에 축적되는 독소의 증가하는 영향을 완전히 잊어 버렸습니다. 그의 윗입술에 폭로하는 흰색 잔류 물,그는 집에 실수를 한단다. 내일 그는이 의식을 반복 할 것입니다. 다음 번에,그는 결정,그는 너무 커피를 주문합니다. 좋은 뜨거운 음료는 모든 가루 설탕과 그리스의 가장자리를 걸릴 도움이 될 수 있습니다.
그 남자는 방금 뉴 올리언스의 랜드 마크 인 카프 뒤 몽드에 갔는데,하루 24 시간,주 7 일 영업합니다. 그의 구매는 비넷의 주문이었습니다.이 카페를 유명하게 만든 믿을 수 없을 정도로 퇴폐적 인 도넛입니다. 그것에 대해 실수하지 마십시오:이들의 충분한 모든 권리,당신을 죽일 것입니다. 하지만 당신은 매우 행복 죽을 것이다.
Beignet 가,도넛는
등이 있습니다.은 커피 숍에서 무엇을-N-를 확인하실 수 있습니다 햄버거 합니다. 그 매력은 메뉴의 완전한 단순함과 제품의 품질에 있습니다. 카페 뒤 몽드 뒤 몽드에서는 제한된 음료 선택과 함께 주문할 수있는 음식 품목이 하나뿐입니다. 그리고 그 충분하다: 장소는 거의 항상 모두 고객—관광객과 지역 주민과 함께 포장된다. 1862 년에 카페 뒤 몽드가 문을 연 이래로 이런 모습이었습니다. 이 가게는 커피 스탠드라고하지만,상표 녹색 및 흰색 줄무늬 캐노피 아래 외부 테이블 수십,꽤 큰,그리고 더 내부입니다. 모든 테이블에는 빠르게 사라지는 비그넷의 판이 있습니다.
비그넷은 정확히 무엇입니까? 카페 뒤 몽드의 마케팅 선전은 그들을”프랑스 스타일의 도넛”이라고 부르지 만,나는 항상 그 설명이 조금 불만족 스럽다는 것을 알았습니다. “튀김”이라는 용어는 조금 더 가까울 수 있습니다. 도넛처럼,그들은 기본적으로 튀김 반죽입니다. 도넛과는 달리,그들은 정사각형이야-약 3 인치(8 센티미터)측면에. 그들은 또한 매우 푹신한 거 야,볼륨으로 이동 하는 경우 공기의 대부분 구성. 그들은 가루 설탕으로 덮여 제공됩니다,나는 덮여 의미 않습니다. 나는 좋은 고체 인치 코팅 설탕과 비그넷을 제공 한(2.5 센티미터)두꺼운. 따라서 몇 가지 비넷과 큰 커피 한잔은 4 가지 주요 식품군(전분,그리스,설탕 및 카페인)에 대한 일일 영양 요구 사항을 제공합니다.
카페 뒤 몽드 뒤 몽드는 3 개의 순서로 비넷을 제공하며,메뉴에 있는 유일한 음식물이기 때문에,당신이 주문하는 것을 언급하는 것은 실제로 중복 된 것으로 간주됩니다. 당신은 단순히”나는 주문과 카페를 가질 것입니다.”당신이 피크 시간 동안 도착하는 경우(당신이 테이블을 원하는 경우 더 이상)당신이 당신의 주문을 도착하기 전에 당신은 줄을 꽤 기다리고있을 수 있습니다. 건물 뒤쪽으로 줄을 따라 가면 창문을 통해 비넷이 만들어지는 것을 볼 수 있습니다. 만약 당신이 크리스피 크림 가게에 가본 적이 있다면,이것은 당신에게 친숙 할 것입니다.
오 레트,당신은 볼 수 있습니까?
커피가 있습니다. 블랙 커피,오렌지 주스 또는 심지어 콜라를 주문할 수 있지만 카프 브르타뉴 뒤 몽드,단 하나의 음료 만이 비그넷에 완벽한 반주를 제공합니다. 대부분의 미국인들은 카푸치노 또는 라떼가 무엇인지 알고 있지만,카프 카푸치노 오 레는 북미에서는 비교적 드뭅니다. 조리법은 간단하다: 한 부분 뜨거운 양조 커피(에스프레소),한 부분 뜨거운 우유.
하지만 카프산 두몽드에서는 카프산 오레 항상 커피와 치커리를 혼합하여 만들어 일반 커피와는 다른 맛을 낸다. 치커리는 꽃 상추 식물의 뿌리이고,커피 콩과같은 다량 동일한 방법안에 불에 구워지고 지상에 놓는다. 제 2 차 세계 대전 동안,미국에 커피의 선적은 중단되었고,치커리는 커피 대신 또는 커피 공급을 늘리기 위해 첨가제로 사용되었습니다. 치커리는 역사적으로 진짜의 싼 모방 이었기 때문에 요즈음,대부분의 커피 순수 주의자는 커피 치커리 혼합에 그들의 코의 아래 본다. 코코아를 위해 캐롭을 대체하는 것처럼,그것은 단순히 같은 맛을 가지고 있지 않습니다. 그러나 다른 것이 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 카프 뒤 몽드의 치커리 카프 뒤 몽드의 치커리 오 레는 멋지고 부드러운 맛을 가지고 있으며,그것은 기분 좋게 비그넷과 일치합니다.
프랑스 시장 옆에 디케 이터 거리에 원래 위치 외에,카프 2009 뒤 몽드는 뉴 올리언스와 주변에 8 개의 다른 상점이 있습니다. 여기에는 쇼핑몰 푸드 코트의 여러 위치가 포함됩니다. 객관적으로,새로운 장소에서 발견 된 비넷의 품질은 반짝이는 새로운 장비를 사용하여 만들어지고 일반적인 패스트 푸드 점과 가까운 곳에 위치 함에도 불구하고 원본보다 나쁘지 않습니다. 그러나 경험은 동일하지 않습니다.
자신의 롤(반죽)
그 문제에 관해서는,당신이 직접 만드는 비넷에 대해서도 똑같이 말할 수 있습니다. 모든 뉴 올리언스를 통해(그리고,물론,온라인)당신은 판매 커피와 치커리의 비그넷 믹스와 카페 뒤 몽드의 서명 조화를 찾을 수 있습니다. 사실,당신은 카페 뒤 몽드 경험의 모든 구성 요소를 구입할 수 있습니다—자신의 머그컵,숟가락,가루 설탕 셰이커,측면에 정통 카페 뒤 몽드 메뉴와 심지어 냅킨 홀더. 겸손한 노력으로 집에서 카페 뒤 몽드의 맛,냄새 및 명소를 재현 할 수 있습니다. 이 토요일 아침을 보낼 수있는 즐거운 방법이 될 수 있습니다-나는 그것을 자신을 한 적이-하지만 당신은 직접 카페 뒤 몽드을 방문 꽤 같은 효과를 얻을 수 없을거야.
정통한 지역 주민들은 약간의 경멸 없이는 당신에게 말할 것입니다. 즉,사실이 될 수 있습니다,조리법은 큰 미묘 또는 세련 중 하나가 아니지만,그래서 변화는 비교적 작은 될 가능성이 높습니다. 마찬가지로,특히 군중과 소음을 고려할 때 최고의 식사 경험이 아니라고 말할 수 있습니다. 하지만 내 돈을 위해,이 조합은 작동합니다. 맛있는(동맥 막힘 경우)음식,역사와 문자가있는 곳에서 신속하고 저렴하게 제공:그 카페의 내 종류입니다.
주: 이것은 2005 년 2 월 8 일에 경미하게 수정된 모양안에 원래 2003 년 5 월 6 일에 일의 재미있는 것에,그리고 다시 나타난 기사의 개정하는 버전 이다.