Izakayas og ramen har hatt sine øyeblikk I San Francisco. Nå er det sushi sin tur. Fra den klassiske nigiri servert Av Hinata Og Kinjo Til Edo-stilen som tilbys i omakase På Napa Kenzo til moderne kreasjoner På Robin (hva med et stykke sushi med en potetgull, rampe enïoli og kaviar?), det har aldri vært en mer spennende tid for sushi elskere i denne byen. Husk at prisene kan være bratte (tenk $500 per diner) og opplevelsen er alltid mer givende i baren; Hver av de følgende har en unntatt Nobu Palo Alto. Bestill litt skyld, si «omakase» og nyt de sjeldne fangstene på disse 12 stedene.
Ijji Sushi
Tiny sushi sted langs Divisadero fra eierne Av Saru Sushi Og Seiya I San Carlos med klassisk Japansk nigiri og drinker i moderne kvartalene.
Meny intel: omakase-eneste alternativet er $145 per gjest med fem små forretter, 13 stykker sesongfisk og en rensende rød miso suppe. Sake paring er $ 75. Diners kan legge til à la carte nigiri brikker til omakase for en ekstra pris.
Insider tips: Tenker du at du vil ha dessert etter all fisken? Bi-Rite Creamery er rett nede i gaten.
252 Divisadero St.; 415-658-7388
Ju-Ni
Moderne, oppskalere nopa destinasjon med rene linjer og teller seter som serverer forhoyet omakase sushi.
Meny intel: Denne 18-retters, $ 145 per diner omakase-menyen har anslagsvis 90% av fisken som kommer fra Tokyos berømte Tsukiji-Marked. À la carte sushi er tilgjengelig etter at omakase avsluttes.
Insider tips: det er to sitteplasser per natt, 6 PM og 8: 30 PM. Merk at avbestillingsreglene er svært strenge, og enhver avbestilling innen 48 timer etter spisetid er fulladet omakase-prisen.
1335 Fulton St.; 415-655-9924
Hinata Sushi
Moderne middagssted for Omakase Og à La carte Japansk mat i minimalistiske, forhøyede TenderNob omgivelser fra Sushi Ran og Zushi Puslespill alums.
meny intel: den vanlige omakase er $78 med tre forretter, 13 nigiri kurs, en fisk buljong med rød miso og nameko sopp owan og et utvalg av dessert. Den 23-retters, $108 grand omakase har fem forretter og 15 nigiri stykker før owan og dessert. À la carte kosttilskudd er også tilgjengelig.
Insider tips: Du trenger kanskje ikke mer mat etter så mange kurs, men Siden Hinata er byens beste high-end omakase-verdi, tenk ikke to ganger om å legge Til A5 Miyazaki Wagyu nigiri med trøfler for $14.
810 Av Ness.; 415-829-8291
Sushi Hashiri
Highbrow, multicourse Japansk sushi og sesongens strømnettet, supplert med elegante, elegante kvartalene I Mid-Market Mint Plaza.
Meny intel: dette ni-retters kaiseki-måltidet inneholder ni stykker nigiri for $250. Fra tirsdag til torsdag er et $175-alternativ tilgjengelig med fire kobashi-retter og 12 nigiri-stykker.
Insider tips: Klar til å splurge? Liker, virkelig splurge? SFS dyreste meny (for øyeblikket) er $500 per diner kokkens bord omakase I Hashiris private spisestue. Den er kun tilgjengelig tirsdag til torsdag og krever to ukers forhåndsvarsel.
4 Mint Plaza; 415-908-1919
Kinjo
Sushi bar På Polk Street tilbyr prix fixe omakase middager med sesongmessige innslag i en slank, intim setting.
meny intel: alternativet $85 eller $ 120 omakase er tilgjengelig ved bord og en $ 150 per gjest omakase er tilgjengelig på sushi bar.
Insider tips: Så uberørt som fisken er, sørg for å prøve husblandingen av alderen soyasaus som blir infundert med kelp. Du vil ønske det var en unadorned bolle med ris å helle over fordi den er så full av umami.
2206 Polk St.; 415-921-2222
Robin
en sushi-tung omakase-meny i Hayes Valley får California-behandlingen på Dette kunstneriske, moderne middagsdestinasjonen Fra Adam Tortosa, åpningskokken på 1760 og en tidligere sushikokk på Akiko ‘ s.
meny intel: den à la carte-alternativet er tilgjengelig på bord eller omakase priset mellom $ 79 og $179. Den 11-seters bar er omakase-bare. Sørg for å be om aka mutsu toppet med sin egen braised leveren og live kamskjell toppet med uni.
Innsidetips: Dette er den sjeldne sushi baren som har like sterke sider i skyld, vin og øl for drikkevareprogrammet. Ha det gøy med motstandere og prøve rundt for den mest givende opplevelse.
620 Gough St.; 415-548-2429
Ichi Sushi
Hyllet destinasjon for bærekraftig hentet sashimi og nigiri, pluss sake, som nylig returnerte til sine opprinnelige stilige omgivelser ved Grensen Til Bernal Heights og The Outer Mission.
meny intel: Bestill à la carte eller omakase til ulike prispunkter. Utenfor noen sushi ruller og nigiri, ikke gå glipp av big-eye tunfisk og avokado salat eller skyld lees marinert svart torsk à la carte.
Insider tips: Lunsj onsdag til søndag har et mindre publikum og er en langt billigere opplevelse. Menyen er sentrert på sushi ruller og japansk stil pølser.
3369 Misjon St.; 415-525-4750
Omakase
Elegant sushirestaurant mellom Soma Og Design District med importert Japansk fisk og flere high-end chef ‘ s choice middagsmenyer som er det eksklusive flaggskipet til en raskt voksende restaurantgruppe (Okane, Dumpling Time).
meny intel: Tro mot navnet, dette stedet er bare omakase. For $150 Har Hideaki to forretter, en sashimi, 10 nigiri-stykker, en owan-tallerken og en søt. $ 200 Yamato er det samme formatet med to sashimi-valg, en yakimono og 12 nigiri-stykker.
Insider tips: Seter er bare på 5:30 PM og 8: 30 PM.
665 Townsend St.; 415-865-0633
Nobu Palo Alto
nobu Matsuhisa ‘s Bay Area debut tilbyr Peruansk aksent Japansk mat som har gjort ham til en globalt ikonisk kokk, servert i en elegant, skjer innstilling i første etasje Av Palo Alto’ S Epiphany Hotel.
meny intel: À la carte er ruten de fleste diners går. Sørg for å prøve signaturen tiradito og yellowtail sashimi med jalapeñ, sammen med den nylig tilsatte rå tai snapper i en agavebasert saus. Nobu signaturretter er tilgjengelig som en $ 125 smaksmeny eller en $ 150 omakase.
Insider tips: Be om fortauet sitteplasser. Det er en nydelig setting med flotte folk å se på, Og Palo Alto temperaturer er patio-vennlig.
180 Hamilton Ave. Hotell i Palo Alto; 650-666-3322
Shizen
Vegan fare, fra faux sushi og ramen til meatless små tallerkener, høflighet av folkene bak Tataki, i en slående atriumlike tre-decked Oppdrag plass.
meny intel: À bare la carte. Må-bestillinger: «Poke» laget av tofu; gobo roll med krydret stekt fjell burdock; grønn mango nigiri med søt ume eddik og avokado crema; Oberst Pipe roll med røkt møter, cashewnøtter, asparges og kremet tofu.
Insider tips: det er populært, og reservasjoner aksepteres ikke. Hvis det er en vente, du er på hell fordi Zeitgeist er på samme blokk.
370 14. St.; 415-678-5767
Kenzo
Oppskalere Japansk bistro i Sentrum Av Napa fra eierne Av Kenzo Estate Winery med prix fixe sushi og kaiseki menyer, pluss vin og skyld i et rolig, plettfritt hvitt og tre-tonet rom.
meny intel: Alternativene inkluderer to $ 225 per diner menyer. Den ene er kaiseki-stil med noen sushi og kokte retter. Den andre inneholder flere flere stykker sushi og kutter tilbake på to kokte retter.
Insider tips: Du er i En Napa restaurant eid av en vingård; selvfølgelig bør du prøve Kenzo Estate viner av flasken eller glasset. «Rindo» vil bevise at En Bordeaux-blanding kan matche med sushi.
1339 Perle St., Napa; 707-294-2049
Sushi Hon
Forhøyet Mission bistro som serverer sushi, à La Carte Japanske klassikere og en omakase-meny i moderne, svarttunge omgivelser.
meny intel: Alternativene inkluderer en $ 78 sushi omakase med $ 36 supplement alternativ for fem flere typer sushi og en $40 skyld motstandere. Omakasen er ikke nødvendig. Izakaya retter og de fleste biter av sushi er tilgjengelig à la carte, så sørg for å prøve stekt blekksprut og noen yakitori og dessert.
Insider tips: Lav-ABV cocktailer tilbys og de fleste er shochu basert.
2598 Harrison St.; 415-525-4527