du kan spise aprikoser fersk eller tørket ut.
nå er spørsmålet, hvilken av disse alternativene er bedre?
Friske aprikoser er gode kilder til fiber, kalium og andre antioksidanter. De er gode for huden og hjelper muskelfunksjonen. De bidrar til å regulere hjerteslag og bidra til å opprettholde sunne blodsukkernivåer.
den tørkede sorten har vann fjernet fra frukten. Tørkeabrikoser påvirker ikke næringsverdien. De tilbyr de samme fordelene som friske. Du kan få dem som snacks, brukt som konditori eller kompott.
LES også: 15 Helsemessige Fordeler Av Tørkede Aprikoser (Og Næringsfakta)
Så hvis du er interessert i å prøve å tørke dine egne aprikoser, er det flere måter å gjøre det på. Du kan soltørke dem, bruke en ovn, en mikrobølgeovn eller en dehydrator. Les videre for å finne ut mer om hver metode for tørking av aprikoser.
Ulike Metoder For Tørking Av Aprikoser
før du begynner å tørke, må du først kjøpe eller velge aprikosene du skal bruke. Pass på at de du valgte er fullt modne. Du kan fortelle dette ved deres gyldne farge og delikat tekstur. De er vanligvis myke og ikke for faste til berøring.
det er flere måter å tørke aprikosene på. Den mest populære er soltørking som det er en naturlig metode. Det holder også smaken og næringsstoffene i den tørkede frukten.
soltørkende aprikoser
først må du lage en tørkebrett. Du kan lage din egen tørkebrett med et stykke kyllingtråd, tre, noen negler og hammer. Bygg en enkel ramme og plassere den på den mest solrike og forblåste posisjon utenfor hjemmet ditt.
du kan også bruke kjøleholdere som et alternativ. Sett dem på toppen av cookie ark og plassere dem på tørking området. Det er viktig at stativet lar luft strømme rundt frukten.
når tørkestativet er klart, velg ditt beste utvalg av aprikoser. Klipp dem deretter i halvparten, ta ut gropene og kutt dem igjen i kvartaler. Legg kutt aprikosene med innsiden ut på tørkebrettet. La dem tørke i omtrent tre dager til en uke.
Et annet alternativ er å først dyppe hele moden frukt i en saltløsning. Tilsett to spiseskjeer kosher salt i en liter vann og rør deretter. Deretter dyppe moden frukt i. Del det med fingrene og ta ut gropen. Vri fruktene litt innvendig ut og legg dem på tørkebrettet.
I Stedet for en saltløsning kan du også bruke sitronsaft og vannblanding til å dyppe aprikosene dine i. Å gjøre dette vil bidra til å forhindre at aprikosene brenner. Også, har en cheesecloth klar til å dekke frukten med å holde bugs ut.
Pros: Det er en helt naturlig metode for tørking av frukt. Det er enkelt og kan enkelt gjøres.
Ulemper: Det tar flere dager å tørke frukt. Været er ukontrollerbart og er risikabelt når du tørker utenfor.
Spray litt sitronsaft på aprikosene før du legger dem på dehydratoren-sitronsaft holder aprikosene fra bruning.
Tørking aprikoser i ovnen
Aprikoser kan tørkes hele, men dehydrating vil være mer effektivt hvis de er halvert og steinet.
- Start med å vaske frukten og klappe den tørr med et rent håndkle eller kjøkkenrull.
- legg deretter fruktene i et enkelt lag på tørkebrettet. Sørg for å holde kuttsiden opp slik at saften ikke går tom.
- Start tørkeprosessen ved å sette ovnen på lav varme ved 50 grader Celsius. Se fruktene nøye. Når skinnene begynner å skrumpe, øk ovnstemperaturen til 65 grader Celsius. Hold på det for å fullføre tørkeprosessen. Hold ovnsdøren litt åpen for å tillate fuktighet å passere effektivt.
når du Er ferdig, fjern skuffene fra ovnen og la dem avkjøles ved romtemperatur i ca 12 timer. Deretter kan du pakke de tørkede aprikosene i lufttette krukker eller pappkasser.
Pros: denne prosessen har en raskere tørketid.
Ulemper: det krever ivrig tilsyn for å unngå uhell under tørking.
Tørking av aprikoser ved hjelp av en mat dehydrator
Start med å vaske aprikosene, klappe dem tørre, fjerne gropene og kutte dem i halvdeler. Plasser aprikosene på dehydratorens stativer med kjøttet vendt opp. Prøv å ikke pakke halvdelene for nært. Sørg for at det er nok plass mellom hver brikke for riktig luftstrøm.
Sjekk dehydratorhåndboken for temperatur og tid som trengs for å tørke aprikoser. Normalt skjønt, dehydrators er satt til 57 grader Celsius og ta 12 timer å tørke aprikoser.
Pros: denne prosessen har en raskere tørketid enn soltørking.
Cons: Høy risiko for over tørking aprikoser hvis ikke overvåkes riktig. Tørketiden varierer.
NB! Spray litt sitronsaft på aprikosene før du legger dem på dehydratoren eller i ovnen-sitronsaft holder aprikosene fra bruning.
Tørking av aprikoser i mikrobølgeovn
for å bruke mikrobølgeovnen til tørking, må du først kutte frukten i tynne skiver. Pass på at de ikke er for tynne, eller de kan holde seg til mikrobølgeoverflaten. Kontroller deretter at mikrobølgeovnen er grundig vasket og tørket. Plasser aprikosskivene i tallerkenen og sørg for å legge nok plass mellom skiver.
Velg avrimningsinnstillingen og still inn timeren i 30 minutter. Kom tilbake etter 30 minutter og vri frukten. Sjekk om den er ferdig med tørking. Hvis det ikke er og frukten fortsatt er fuktig, vri frukten og sett timeren i ytterligere 5 til 10 minutter. Abrikoser er saftige frukter og kan trenge ca 45 minutter i mikrobølgeovn.
Pros: Det er den raskeste tørkemetoden.
Ulemper: Mikrobølger kan bare behandle små mengder frukt om gangen.
Lagring Av Tørkede Aprikoser
når aprikosene er tørket, skal de avkjøles ved romtemperatur. Deretter kan du enten pakke dem i fuktsikker polyetylenposer eller lagre dem i glassglass med lokk. Pass på at tørkede aprikoser lagres i kjøleskapet. Utsette dem for høy temperatur vil gjøre frukten hard og mørk i fargen. Frukten kan også miste næringsverdien.
LES OGSÅ: Hvordan Lagre Tørkede Aprikoser
hvis de holdes godt inne i et kjøleskap, kan aprikosene vare i ca 6 måneder. Å holde det ved romtemperatur forkorter levetiden til bare en måned.
LES også: Steg – For-Steg: Hvordan Lagre Tørket Frukt Hjemme
Aprikoser er ikke bare deilig, men også sunn. Enten du tar det friskt eller tørket, produserer en aprikos samme næringsverdi for deg. Fordelene med å tørke aprikoser er at det er lett å gjøre og lettere å lagre. Tørkede aprikoser har fantastiske helsemessige fordeler som du bør dra nytte av. Så hvorfor ikke starte og lage noen tørkede aprikoser i dag?