da jeg var liten pleide jeg å elske å følge moren min til matbutikken. Hun var en mild shopper, sjelden i en hast og alltid villig til å søke rundt etter gode tilbud for å spare oss litt ekstra penger. Jeg ville lyve hvis jeg sa dette er grunnen til at jeg elsket turer til butikken, foruten det faktum at jeg bare elsket å være med henne. Men jeg mest så frem til slutten av turen når vi hadde endelig lassoed våre varer og meandered over til sjekk ut linjen. Det Var der Snickers barer var, rett i øyehøyde med 3-fots meg. Og moren min lot meg alltid få en, ikke nødvendigvis fordi hun var en softie (selv om hun var), men fordi jeg alltid spurte og jeg var ganske vedvarende. Jeg håper noen fremtidige mini-me er litt mindre aggressive.
uansett ble min søte tann alltid belønnet med en stor hunk av seig, peanut-y karamell-y godhet og min sjokolade-elskende gane kunne ikke vært mer fornøyd. Ting har ikke forandret seg mye siden da, bare min gane er en touch mer raffinert.
I Disse dager er jeg i sunnere godbiter, for tennene mine og min motgang til bearbeidede varer. Så når jeg vurderer å veganisere min all-time favoritt candy bar og holde det enkelt, måtte jeg bli litt kreativ. Så jeg begynte med » nougat.»
ved første øyekast virker dette som en altfor forenklet måte å lage en nougat for en candy bar, men stol på meg, det fungerer. De virkelige stjernene i denne baren er vegansk karamell, peanøtter og sjokolade uansett-dette legger bare til en sunnere, ikke så søt base for alle varene å klamre seg til. Det skjer bare å bare kreve 2 ingredienser. Hei enkelhet.
vegansk karamellsaus kom neste, og etter tre forsøk fikk jeg det riktig. Jeg bare endret min 4-ingrediens bourbon karamell saus å utnytte full fett kokosmelk i stedet for kremfløte. Og resultatet var perfeksjon: kremaktig, rik karamellsaus uten meieri og bare 4 ingredienser.
resten var lett.
Lag nougaten med karamellsaus og peanøtter.
Fryse.
Dypp barene i mørk sjokolade og pensle til frakk.
Fryse.
Dee-vour.
hvor nær er disse barene til the real thing? Ganske darn nær. Den eneste virkelige forskjellen er tettere tekstur enn originalen, men annet enn at alle smaker er spot on! Jeg var så fornøyd, og så var mine venner, som gjerne hjalp meg polere dem i løpet av 24 timer.
Hold deg til torsdag (dagen etter MIN TJUESYVENDE BURSDAG – oh my) for å se hva annet jeg legger disse skjønnhetene inn i. Jeg gir deg et hint: det rimer med shmyce dream, min favorittmatgruppe.
5-Ingrediens Vegan Snickers Bars
Ingredienser
- 18-20 pitted datoer (~1 kopp)
- 1 kopp rå valnøtter (eller sub cashewnøtter eller mandler)
- 1/4 kopp vegansk karamellsaus, (subbing kokosmelk for krem)
- 1/4 kopp ristede saltede peanøtter
- 8 gram (1 kopp) bittersøt sjokolade, hakket (ikke-meieri)
Instruksjoner
-
Puls datoer i en food prosessor til bare små biter forbli.
-
Tilsett valnøtter og puls til det er grundig blandet og en» deig » dannes.
-
Overfør deigen til en liten brødpanne foret med pergamentpapir eller plastfolie og trykk inn i en firkant ca 1/4 tommers tykk. Når skiver, deigen skal gi 8 små snickers barer – jeg bare brukt halvparten av plassen i min brød pan for å oppnå riktig tykkelse.
-
Pop deigen i fryseren for å sette i 5 minutter.
-
Fjern fra fryseren og overfør til en cookie ark. Skjær forsiktig inn i 8 jevne rektangler.
-
topp med karamellsaus og tilsett peanøtter. Pop tilbake i fryseren i 15 minutter for å herde.
-
Ti minutter i frysing smelter sjokoladen i en grunne bolle. Når satt, fjerne barer fra fryseren og forsiktig dyppe hver og en i sjokolade og skrape av overflødig med en slikkepott. Deretter bruker en skje, duskregn en sjenerøs mengde sjokolade på toppen av hver bar og bruke fingeren eller en liten kringle pensel til å belegge barer med sjokolade. Du vil sannsynligvis ha leftover sjokolade.
-
Plasser barer på en stekeplate foret med plastfolie eller pergament og legg tilbake i fryseren for å sette i minst 10 minutter. Oppbevares i fryseren eller kjøleskapet for å holde seg frisk til servering.