Hele kanelpinner ser ikke ut til å få så mye bruk på kjøkkenet som bakken kanel, siden mange mennesker ikke kan bli plaget med å rive en frisk pinne hvis de bare trenger litt krydder. Men pinner er så enkle å innlemme i din daglige matlaging, du vil lure på hvorfor du ikke begynte å bruke dem før.
selv om de ofte er forbundet med desserter, gjør de varme, krydrede notatene av kanel dem godt egnet til varme drikker og salte retter. Dette er noen av våre favoritt måter å bringe sin livlige duft og smak inn i kjøkkenet, og ingen av dem involverer baking eller risting!
1. Bruk som en røring pinne for kaffe, te, cider og cocktails.
Varme drikker er en enkel måte å inkludere hele kanelpinner i din daglige rutine, enten du bruker dem til å smake kaffe, te, chai lattes, kakao, mulled cider, mulledvin eller varme toddies. Bare server hver kopp med en kanelstangrører og la krydderet subtilt tilsette drikken din.
2. Bryt opp en kanelpinne for å infuse en pott med kaffe eller te.
Del fra hverandre en pinne og legg den på toppen av din malt kaffe eller inne i te infuser før du begynner å brygge. Dette er spesielt bra med andre varme krydder også, som kardemomme, stjerneanis, ingefær og nellik.
3. Smør en kanelpinne med havremel.
mens du venter på havre og andre hele korn å lage mat på komfyren, legg til en kanelpinne i potten. Krydderet gir en fin vri på søte pålegg som sukker, syltetøy og frukt.
4. Smak kjøttkraft med noen kanelpinner.
hvis du liker å lage din egen kyllingbuljong eller kjøttbuljong hjemme, kan du prøve å legge til noen pinner til kokekaret neste gang. Dette er en vanlig tillegg I Vietnamesisk phá»? (som handler om kjøttkraft) og gir suppen en fyldigere, mer kompleks smak. Det kan også piffe opp kjøpt kjøttkraft, spesielt hvis du lager enklere supper hvor buljongen virkelig skinner. Folk som liker å lage sin egen beinbuljong for helsemessige fordeler, vil også gjerne vite at kanel alene har kraftige antivirale, antifungale og antibakterielle egenskaper-perfekt for å avværge forkjølelsen og influensa av sesongen.
5. Tilsett litt krydder til karri stekt ris.
hvis du lager En Asiatisk-inspirert karri stekt ris, legg en kanelpinne inne i risdamperen mens risen er matlaging. Det fungerer også godt I Midtøsten og Nordafrikanske retter, og i couscous eller quinoa også.
6. Smak kjøtt i en treg komfyr, tagine eller steke.
enten du lager biff, kylling, svinekjøtt eller lam, intensiverer et snev av kanel den salte aromaen og gir en subtil rikdom til kjøttet. Det vil ikke smake som kanel, men det vil legge til et lag med smak til parabolen som vil få gjestene til å lure på hva din hemmelige ingrediens er.