jeg tror fundamentalt at sjelden whisky er ment å bli konsumert – ikke samlet.
Vintage vin kan kreve tiår for å oppnå perfeksjon, men eksotisk single malt whisky og små batch bourbons er alderen i fat for 18, 25, og selv 50 år før de er selv utgitt. Utover å lagre dem for en ekstra spesiell anledning eller bla dem på det lukrative svarte markedet (eller i dette tilfellet amber market), bør disse vanskelige flaskene nytes. Det er derfor de har topper.
men noen sjeldne flasker og årganger er knappere enn andre.
Ta For eksempel den evigvarende gale jakten På Kentucky bourbon Pappy Van Winkle – hvor aficionados er villige til å betale en seriøs markering fra distillerens foreslåtte utsalgspris. (15 -, 20-og 23-årene skal ikke koste mer enn $ 300). Men fordi bare 6000 tilfeller produseres hvert år, aksepterer die-hard fans at $1000 til $4000 er en liten pris å betale.
Og Pappy er ikke den eneste med en dedikert følge.
disse syv whiskyene er ikke enkle å spore opp—Selv Kaptein Ahab selv kan gi opp å lete etter en flaske Glenlivet Winchester Collection ‘ S Vintage 1964. Du må nesten forplikte seg til det store kjøpet. Stol på meg på denne: De kommer til å bli enda vanskeligere å finne om noen måneder. Men de vil absolutt være verdt investeringen.
Kongelig Salutt 38 År Gammel Skjebnestein ($750)
Oppkalt etter kroningen stein av gamle Skotske Konger (Også kjent Som Stone Of Scone), er denne blended Scotch laget av whisky som ikke er yngre enn 38 år gammel. Det er en relativt ny utgivelse Av Chivas Regal, med unntak av en 50 år gammel minnesblanding utgitt for mer enn et tiår siden. Og det er deilig komplekst—så mye at single malt snobs ikke ville våge å uttale et ord mot det. Hvis prislappen er avskrekkende, bør du vurdere emballasjen: whiskyen lever i En ré porselen flagon toppet med en 24k-gullbelagt stopper. Men vær rask. Det er bare 600 flasker der ute, Og bare en tredjedel Er I USA Kjøp her.
Chivas Regal bare distribuert 600 flasker Royal Salute Stone Of Destiny for sin første utgivelse…. Bare en tredjedel er tildelt I USA.
Yamazaki Single Malt 25 År ($2,130)
Sent i fjor, i Sin Whisky Bible 2015, kritiker Jim Murray ansett Suntory relativt billig Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 » Verdens Beste Whisky.»Og som du kan forestille deg, er det allerede umulig å finne. Men Suntory har mer på tilbud, for eksempel Sin 12-årige Hibiki og 12-årige Yamazaki, som begge er enkle å finne og moderat priset. De er også like utsøkte. Men hvis du virkelig vil gå ut, få Yamazaki 25-årig single malt. Det koster mer enn $2000, så ikke stole på at den skal fylles på din nærmeste vinmonopol. Men Hongkongs Ginsberg + Chan har fortsatt noen få flasker på lager FOR HKD $16.000—det er litt mer enn $2100 i AMERIKANSKE dollar. Kjøp her.
Mortlach Single Malt 25 År ($1,150)
Jeg har alltid elsket Johnnie Walker Black, som er en blandet Scotch i den øvre midtre enden av Johnnie Walker-porteføljen. Og for første gang blir en av komponentene—Mortlach Single Malt—flaske av seg selv, i en rekke uttrykk. Det Er Den Sjeldne Gamle ($130), den 18-Årige ($300), den 25-Årige og Den «Spesielle Styrken».»Alle fire er velsmakende, men 25-Året er det du vil ha—før andre entusiaster snapper alt opp. Og hvis du kan få dem alle, hvorfor ville du ikke? Kjøp her.
i årevis har fine blandede Scotches brukt Mortlach som en komponent. Og nå er det single malt… blir utgitt av seg selv-i fire uttrykk.
Balvenie Single Malt 30 År ($900)
de fleste single malt drinkers elsker En dram Av Balvenie. Men ekte samlere elsker spesielt de vanskelig å finne seg. Og denne, med sin torv og komplekse notater er ekstra spesiell: master blender David Stewart brukte tradisjonelle eik og Europeiske sherryfat. Det sier også mye At Anthony Bourdain vil samarbeide med destilleriet-noe han aldri har gjort. Hvis Det er Opp Til Bourdains standarder, vet du at det er den virkelige avtalen. Kjøp her.
Pappy Van Winkle Bourbon 15 År
Ah, Buffalo Trace ‘ s storied Pappy er absolutt ikke lett å finne. Men det er der ute hvis du gjør litt sleuthing ledsaget av litt ekstra legwork. Du kan også prøve Pappy Tracker Twitter-feed, i tillegg til alle nettsteder og fora dedikert til bourbon. Vi fant faktisk vår flaske (en 15-årig for $500) i en lokal vinbutikk—den typen som prikker hver annen Blokk På Manhattan. Og jeg har funnet en rekke barer som serverer 15 -, 20-og 23-årige versjoner I New Orleans. Etter å ha prøvd dem alle, var 15 det beste (i hvert fall fra fjorårets batch). Jeg oppdaget også en perle av en nettbutikk: Amity Wine & Spirit hadde 20-året for $1,150 bare denne uken. (De bekreftet også at de får tildelinger fra Buffalo Trace hvert år.) Og Staten Island-baserte Byen Vinkjeller har fortsatt 15-år (på $1700) og 23-år (på $4000). De koster betydelig mer enn den foreslåtte utsalgsprisen, men gitt den høye etterspørselen, vil disse flasker sannsynligvis ikke være der veldig lenge. Kjøp her.
Dalmore Constellation Collection Single Malt
for noen dager siden annonserte En vancouver vinmonopol at Den solgte 1960-tallet sett Av Dalmore Constellation Collection for $139,000. For de som ikke er kjent, Er Constellation-Samlingen et spekter av sjeldne-og utrolig dyre—årganger fra 1964 til 1992. Det er 21 utgivelser helt og alle av dem er flaske i krystall karaffel plassert i lakkert skap. Hver og en koster fire eller fem tall, avhengig av årgangsåret – så du er ikke sannsynlig å finne en flaske i vinmonopolet ditt. Det er ikke engang I New Yorks Astor-Viner & Brennevin, Sherry-Lehmann og andre høyere butikker. Men hvis du pokker rundt på nettet, finner du at flere forhandlere bærer dem, inkludert min nye Connecticut-baserte oppdagelse: Amity Wine & Spirit. Kjøp her.
Vintages innenfor Dalmores Constellation Collection kommandoen fire-til fem-tallet summer, avhengig… på årgangsåret.
The Glenlivet Winchester Collection: Vintage 1964 ($25,000)
Regnet som verdens første samling av 50 år gamle single malt, Ble Vintage 1964 modnet I En Amerikansk Hogshead eik fat (krydret med bourbon) av den siste destillasjon etterkommer Av Glenlivets grunnlegger. Og fordi fatet ble utpekt for bare 100 enheter ved modning, ble det ikke spart på tapping og emballasje. Hver flaske er håndblåst på Bristish Isles, som inneholder edle metaller som rose gull og cairngorm stein. Fartøyet kommer selv i sitt eget skap. Kjøp her.
Det er bare 100 flasker Av Winchester Collection Vintage 1964. Kjøp en mens du kan.