Akara spiller en viktig rolle I Yoruba-kulturen, da den var spesielt forberedt når en Person som har blitt eldre (70 og Over) dør. Det ble vanligvis stekt i store mengder og fordelt over hver husstand nær den avdøde. Akara pleide også å være forberedt i stor som et tegn på seier, da krigere kom tilbake seirende fra krig. Kvinnene, spesielt krigernes koner, skulle steke Akara og distribuere Den til landsbyboerne.
Akara (som det er kjent i sørvest Og sørøst Nigeria) en oppskrift tatt Til Brasil av slaver folkeslag Fra Den Vestafrikanske kysten. Det kalles «akara» av Yoruba-folket i sørvestlige Nigeria og Av Innbyggerne I Sierra Leone, «kosai» av Hausa-folket I Nigeria eller «koose» I Ghana og er en populær frokostrett, spist med hirse eller maispudding. I Nigeria blir Akara ofte spist med brød, ogi (eller eko), en type maismel laget med fint maismel.
I Sierra Leone består akara av rismel, most banan, bakepulver og sukker. Etter å ha blandet sammen, blir den falt i olje for hånd, og stekt, ligner Puff-puff. Det blir da formet til en ball. Akara er vanligvis forberedt på hendelser Som Pulnado (hendelse holdt på grunn av fødselen av et barn), et bryllup, begravelse eller fest. Uansett hvor stor anledningen, dette elementet er en klassiker I Sierra Leone samfunnet.
På Brasilrediger
Acarajé solgt på gaten I Brasil er vekslet laget med stekt biff, fårekjøtt, tørket reker, pigweed, fufu osun saus, og kokos. I Dag I Bahia, Brasil er de fleste gateselgere som serverer acarajé kvinner, lett gjenkjennelige med sine helt hvite bomullskjoler og hodeplagg og caps. De først dukket opp I Bahia selge acarajé i det 19. århundre. Inntekter fra salg av acarajé ble brukt både til å kjøpe friheten til enslavede familiemedlemmer til avskaffelsen av slaveri i Brasil i 1888; salget tjente i tillegg som en kilde til familieinntekt. Byen har nå mer enn 500 acarajé leverandører. Bildet av disse kvinnene, ofte bare kalt baianas, vises ofte i kunstverk Fra Regionen Bahia. Acarajé er imidlertid også tilgjengelig utenfor Delstaten Bahia, inkludert gatene i Nabostaten Sergipe og Markedene I Rio de Janeiro.