Alaskan ice cream (også kjent som akutaq, Alaskan Indian ice cream, Eskimo ice cream, Indian ice cream eller Native ice cream) er en dessert laget av tørket fisk (spesielt gjedde, sheefish eller inconnu, sik eller cisco, ferskvanns sik), tørket elg eller caribou kjøtt og fett og bær (spesielt cowberry, blåbær, tranebær, bearberry, crowberry, salmonberry, low-bush salmonberry, bringebær, stikkende rose) eller milde søtningsmidler som røtter av indisk potet eller vill gulrot, blandet og pisket Med En Visp Eller Tidligere håndlaget av alaskan athabaskans. Tradisjonelt ble det gjort med pisket fett blandet med bær som tyttebær, laksebær, krekling, multer (også kjent som laksebær I Alaska), og blåbær, fisk, tundra greener, eller røtter med animalsk olje eller fett. Det kan også omfatte sik, villrein talg, elg talg, hvalross talg, eller sel olje. Det er også en slags akutaq som kalles snø akutaq. De vanligste oppskrifter For Indisk iskrem består av tørket og pulverisert elg eller caribou indrefilet som er blandet med elg fett (tradisjonelt i en bjørk bark beholder) til blandingen er lett og luftig. Det kan spises frosset eller frosset, og i sistnevnte tilfelle ligner det noe kommersiell iskrem.
Innfødt iskrem, Alaskan iskrem
Dessert
Usa
alaska
alaskan athabaskans
Tørket Fisk Eller Kjøtt, fett, bær
Må ikke forveksles Med Kanadisk Indisk iskrem (Eller sxusem) Fra First Nations I British Columbia og kulfi (Eller Indisk iskrem) fra Det Indiske Subkontinentet I Asia.
«iskremsangene» pleide å bli sunget under forberedelsen Av Alaskan Athabascan Indian ice cream.
Nylige tillegg inkluderer sukker, melk og vegetabilsk forkortelse.
-
Akutaq laget av bringebær, blåbær og vegetabilsk fett
-
Tumnaq, en tre bolle brukes til å lage akutaq
-
Iset akutaq laget av bringebær og blåbær
