Forfriskende Badam Melk er en populær Indisk drink laget med melk og frisk mandelpasta.
det er vanligvis flavored med kardemomme og safran gjør det en aromatisk & flavorful drink!
min hjemmelagde versjon har også litt rosevann for å gjøre det mer eksotisk!
jeg er ikke mye av en melk fan. Faktisk, da jeg var liten, pleide jeg å hate det. Mamma ville gjøre alt hun kunne for å få meg til å drikke melk, men jeg ville alltid motstå.
de eneste måtene jeg ville drikke melk var når det var flavored eller i milkshakes.
Kjølt badam melk på en varm sommerdag var en godbit som jeg likte. Selv om det hadde melk, det hadde disse fantastiske duften av safran og kardemomme som gjorde det deilig.
jeg tror jeg hadde problemet med den rå lukten av melk. Hvis du kunne smake det og på en eller annen måte kamuflere den lukten, så ville jeg drikke den.
Hva Er Badam Melk
Badam melk er en populær Indisk drink der mandler er blandet med melk og smaksatt med safran og kardemomme.
det er en veldig deilig drink, men samtidig er den også veldig rik både i tekstur og i kalorier.
jeg mener det er nesten umulig for meg å drikke et stort glass selv om jeg virkelig liker badam melk.
drikken serveres alltid under bryllup, spesielle anledninger, fester, så ja det er ikke noe som Folk i India drikker hver dag.
Hvordan Lage Badam Melk
det er veldig enkelt å lage badam melk hjemme. Du trenger bare en håndfull ingredienser-
Melk: Du får de beste resultatene med fullmælk. Når det er sagt, kan du også lage badam melk med lavmælk melk, men fullmælk gjør den tykkere og kremere.
Mandler: Jeg bruker mye mandler i mandelmelken min fordi jeg vil at mandelsmaken skal være fremtredende. Du kan justere mengden som per dine preferanser.
Sukker: Selvfølgelig trenger du litt søtningsmiddel for denne drinken. Jeg bruker vanlig sukker, du kan bruke noe søtningsmiddel du liker.
Kardemomme: min favoritt krydder og også en viktig ingrediens her. Jeg brukte friske kardemomme pods, knuse dem i en morter & pestle og deretter bruke i oppskriften.
du kan bruke butikken kjøpte kardemomme pulver, pods bare gi bedre smak her.
Saffron: Det gir ikke bare badam-melken en fin gul farge, men gjør den også aromatisk. Nøkkelen til å få en fin farge er å knuse saffronstrenger med hendene og deretter legge i 1 til 2 ss varm melk.
Rosevann: dette er valgfritt, men jeg elsker å legge det til min badam melk!
Serveringsforslag Til Badam Melk
du kan servere det enten varmt eller kaldt.
jeg vet at mange mennesker liker det varmt, men personlig liker jeg bare badam melk kjølt.
så når jeg gjør det, popper jeg det inn i kjøleskapet i 4 til 5 timer til det er pent kjølt.
det gjør den perfekte godbit på en varm sommerdag!
Sarvesh har en søt tann og denne melken er en av hans favoritter. Når vi giftet seg, han ville ofte crib på hvordan han savner deilig badam melk som vi får I India og ingen av restaurantene her vet hvordan å gjøre det.
så det var slik jeg begynte å lage denne drinken hjemme. Nå, når vi ønsker å nyte det, gjør jeg det bare hjemme!
det smaker enda bedre enn det du får i restauranter. Pluss at du kan justere sødme til smak når du gjør det hjemme.
med temperaturene soaring, vil dette være en god drink å kjøle seg ned.
Metode
1-Sug mandel i varmt vann i 20 minutter.
2 – etter 20 minutter, kast vannet og fjern deretter huden fra hver mandel. Det kommer lett av.
3-Overfør blancherte mandler med ¼ kopp melk til en blender.
4-Bland til en jevn pasta. Sett den til side.
5- overfør den resterende melken Til en panne og legg inn på middels høy varme.
6 – når melken varmes opp, ta ut 1 spiseskje varm melk fra pannen i en liten bolle og legg knuste saffronstrenger til den. Sett til side.
7 – når melken i pannen kommer til å koke, legg den tilberedte mandelpastaen til den. Rør for å kombinere.
8-Senk varmen til lav middels og la melken småkoke i 15 til 20 minutter. Rør ofte slik at melk ikke sitter fast i bunnen av pannen. Den rå lukten av mandler bør forsvinne helt.
9- Legg i safran melk som du hadde satt til side.
10-tilsett deretter sukkeret og rør til det er oppløst
11-Til slutt tilsett de knuste kardemommefrøene. Du kan også legge til rosevann (hvis du bruker) på dette punktet.
12-Bland alt sammen og slå av varmen.
Server badam melk varm eller kald. Jeg personlig elsker det kjølt.
hvis du har prøvd Denne Badam Melk Oppskrift så ikke glem å rangere oppskriften! Du kan også følge Meg På Facebook, Instagram for å se hva som er siste i mitt kjøkken!
dette innlegget er oppdatert fra oppskriftsarkivet, først publisert i 2014.
Badam Melk
Manali
Ingredienser
- 35 mandler 40 gram
- 1 liter helmelk
- generøs klype safran oppløst i 1 ss melk
- 4-6 ss granulert hvitt sukker 50-75 gram ,eller etter smak
- 5-6 grønne kardemomme pods frø fjernet & knust ved hjelp av en morter
- 1/2 ts rosevann valgfritt
Instruksjoner
-
Soak mandel i varmt vann i 20 minutter. Etter 20 minutter, kast vannet og fjern deretter huden fra hver mandel. Det kommer lett av.
-
Overfør blancherte mandler med ¼ koppmelk til en blender. Bland til en jevn pasta. Sett den til side.
-
overfør den resterende melken Til en panne og legg inn på middels høy varme.
-
når melken varmes opp, ta ut 1 spiseskje varm melk fra pannen i en liten bolle og legg knuste saffronstrenger til den. Sett til side.
-
når melken i pannen kommer til å koke, legg den tilberedte mandelpastaen til den. Rør for å kombinere.
-
Senk varmen til lavt medium og la melken simre i 15 til 20 minutter. Rør ofte slik at melk ikke sitter fast i bunnen av pannen. Den rå lukten av mandler bør forsvinne helt.
-
Legg i safran melk som du hadde satt til side.
-
tilsett deretter sukkeret og rør til det er oppløst.
-
Til slutt legg i de knuste kardemommefrøene. Du kan også legge til rosevann (hvis du bruker) på dette punktet. Bland alt sammen og slå av varmen.
-
Server badam melk varm eller kald. Jeg personlig elsker det kjølt.
Notater
- Bruk helmelk for best resultat og smak.
- det vil være noen mandelbiter i melken, hvis du ikke vil bite inn i dem mens du drikker melken, bare press og server. Jeg spente ikke melken siden jeg elsker de små mandelbitene i melken.