Av Jessica Vander Velde
Bakerier I Tampa Bay arbeid i pre-dawn lys mens vi sover, slik at vi våkner opp til varmt brød, ferske muffins og sprø cookies.
i et område så forskjellige som byene rundt Tampa Bay, kan besøkende prøve konfekt fra Mange land, inkludert Italia, Cuba og Hellas. Noen bakerier produsere solid brød som vil få deg gjennom dagen. Andre gjør velsmakende biter for en flott midt på ettermiddagen godbit. Vi stoppet av noen av byens beste.
italiensk
Tampa icon Alessi Bakery produserer deilige italienske bakverk hver dag, alt fra italienske bryllupskaker dekket av pulverisert sukker til liten, søt cannolis som forsvinner med noen biter.
Nicolo Alessi åpnet Alessi Bakeri i 1912. Han kom til Tampa Fra Italia og leverte Cubansk og italiensk brød med hest og vogn. Bakeriet ble kjent for sine kunstferdig dekorerte kaker. I dag kan kunder som besøker Alessi, på 2209 W Cypress St., se dekoratører sette siste hånd på bryllupskaker.
det italienske bakeriet er også kjent for sine svart-hvite kaker (mer kakelignende enn kake) og sin scachatta-en romtemperaturpizza kuttet i små firkanter.
Scachatta betyr «knust brød» på italiensk. På Sicilia ble denne retten tradisjonelt laget av rester av deig og ingredienser fra dagens pizza. Det er gjort daglig og ikke bo på hyllene lenge, Sa alessi daglig leder Wes Wilson.
i St. Petersburg fortjener Mazzaros italienske Marked et besøk. På sin quirky butikk på 2902 22nd Ave. N. Mazzaro har satt av et rom dedikert til rundt 300 oster, mange av dem vanskelig å finne andre steder. I et bakre hjørne koker hjemmelaget marinara på komfyren ved siden av fersk ravioli.
men ingenting trekker øyet som en sak fylt med desserter. Mazzaro ‘ s tilbyr mer enn 30 varianter av italienske kaker-inkludert hjemmelaget biscotti. Og Mazzaros bakere lager to forskjellige typer é: den tradisjonelle versjonen med tett kremfylling og «Mazzaros é», en sandwich fylt med en lettere, pisket krem.
Cubanske
Du kan få Cubansk brød fra De Fleste Tampa Bay kjøpmenn, men ingenting kan sammenlignes med crunchy skorpe og varm, myk sentrum av et brød som kommer rett fra kilden.
La Segunda Central Bakery hevder æren av å være byens eldste Cubanske brød selskap. Juan More offisielt åpnet La Segunda i 1915, selv om mange tror det pre-datoer det året. Mer, En Spanjør via Cuba, solgte dette hjertelige brødet daglig til Noen Av Ybor Citys tidligste sigarfabrikkarbeidere. I dag, La Segunda, ligger på 2512 N 15th St., produserer ca 12.000 brød daglig og selger dem Fra Minnesota Til Texas.
hver dag jobber bakere metodisk, ælter deigen og trekker den inn i lange former. Hver og en får en tynn stripe av palmetto frond plassert på toppen, som bidrar til å dele brødet nedover toppen.
Etterspørselen fortsetter å øke. Så for noen år siden kjøpte nåværende eiere Copeland More og hans far Tony More en maskin som ville automatisere en del av prosessen. Det viser seg at mennesker jobbet mer konsekvent enn maskinen. Maskinen klarte ikke å ta hensyn til faktorer som vær og melendringer. Så La Segunda gikk tilbake til den gamle, håndlagde måten.
Og Selv om De er kjent for sitt brød, Er La Segunda flaky guava bakverk fylt med en ikke-for-søt, tangy guava pasta like deilig som de er rotete.
hvis du heller vil sette deg ned og få Ditt Kubanske brød servert til deg, er Det vanskelig å slå La Tropicana Cafauka På 1822 E Seventh Ave. Beliggende i hjertet Av Ybor City, det serverer buttery, ristet versjon med en heavy-on-the-milk café con leche. Gå tidlig nok, og du kan sitte med de lojale lokalbefolkningen som har kommet i årevis.
gresk
Besøk Tarpon Springs’ viktigste turist dra noen helg, og du vil se sultne besøkende pining over godbitene bak lang bakverk saken På Hellas Bakery. Bakverk saken gir et vakkert syn som gjør plukke bare ett element nesten umulig.
Ligger på 785 Dodekanese Blvd. Hellas har vært et fast innslag siden 1970. Stopp av restauranten for en gresk salat. Deretter går du til de gigantiske skuffene av gooey baklava under den opplyste saken-det vil si hvis du kan passere de høye personlige sjokoladekaker eller mini terter med fargerik frukt.
Deli Og Bakeri
Wrights Gourmet House åpnet i 1963, lansert av en enke og enkemann på jakt etter et nytt venture. Det utviklet seg gjennom årene til et populært lunsjsted og opptatt cateringfirma. Dens kaker, men enkle og uforanderlige, rangerer blant de beste I Tampa Bay-området.
Hvert år Produserer Wright ‘ s-som ligger på 1200 S. Dale Mabry Highway-mellom 25.000 og 30.000 kaker i åtte smaker. Den mest populære? Sjokoladekake med sjokoladekrem. I løpet av vinterferien jobber wrights kakemakere nesten døgnet rundt, sier forretningssjef Rob Hosmanek. I November og desember alene går Wright gjennom omtrent seks tonn sukker.