denne deilige vegan pulled pork sandwich har velsmakende king oyster sopp sakte ulmet i en rik og røykfylt, hjemmelaget grill saus. Det serveres med vegansk coleslaw mellom pretzelboller.
Denne Southern comfort food classic er sikker på å bli en hit på din neste vegan BBQ eller potluck. Hva gjør denne vegan pulled pork sandwich oppskriften forskjellig fra andre:
- Den er laget uten jackfruit som noen ganger kan være vanskelig å finne.
- vegansk barbecue saus er laget fra bunnen av uten ketchup for en rikere smak og du kan skreddersy sødme til din smak.
- vegan coleslaw er laget fra bunnen av med en kremaktig cashew mayo dressing som ligner den som brukes i Min Vegan Buffalo Chicken Sandwich oppskrift.
- smørbrødene er laget med hjemmelagde veganske pretzelboller.
- oppskriften serverer 3, men kan enkelt gjøres om til 6 glidere eller skaleres opp for å lage flere porsjoner.
Nå før du får ut disse høygafler, ja denne oppskriften er referert til som vegan trakk svinekjøtt smørbrød. Jeg er heller ikke den største fan av å referere til kjøttfrie retter med kjøttfylte titler, men det gjør oppskriften og smaker lettere å gjenkjenne.
En ting som kan gjøre overgangen til en vegansk livsstil mye enklere, er å kunne gjenskape eller» veganisere » noen tradisjonelle favoritter. Det er et av målene med denne bloggen, og hvorfor jeg fortsetter å bruke ikke-veganske ord i noen titler.
Nå er det ute av veien, la oss få matlaging!
hvilke sopp er best for å lage pulled pork?
King Oyster Sopp
disse kongelig tittelen sopp (også kalt King Trompet Sopp) er superstjerne av denne parabolen. De er tykke med en «kjøttfull» smak og tekstur.
jeg har brukt dem mange ganger i andre oppskrifter som Vegan Mushroom Pot Pie og Easy Vegan Dumplings.
De kan lett bli revet for å ligne tekstur av trukket svinekjøtt. Du kan finne kong østers sopp I Asiatiske dagligvarebutikker.
Du kan også bruke vanlige østers sopp eller hermetisert halm sopp. Jeg brukte en kombinasjon av hermetisk halm sopp og fersk king oyster i denne oppskriften.
Hvordan Lage De Beste Veganske Pulled Pork-Smørbrødene
Lag BBQ-Soppfyllingen
1. Forbered King Oyster Sopp ved å bruke en fuktig klut eller papirhåndkle for å tørke bort smuss eller rusk. Hvis du bruker hermetisk sopp, tøm helt og klem for å frigjøre overflødig vann.
å Holde soppene så tørre som mulig gjør dem brune raskere i pannen og bedre i stand til å absorbere smaker av vegansk grillsaus.
2. Mens du holder king oyster sopp i den ene hånden, bruk en gaffel til å skrape ned lengden på sopp som skaper tråder eller tråder. Påfør litt press om nødvendig.
Hakk alle andre typer sopp. Sett dem til side i en bolle.
3. Deretter lager du grillsausen ved å hakke løk og hvitløk og kombinere dem i en separat bolle med de resterende ingrediensene.
Chipotle pepper kan være veldig krydret hvis for mye er lagt til. Start med en liten mengde, smak sausen og tilsett resten hvis ønskelig.
Flytende røyk er valgfritt, men det gir en tiltalende røyk.
4. Varm 1 teskje olje i en non-stick skillet, akkurat nok til å belegge pannen, legg deretter til sopp.
Kok i ca 5 minutter på lav varme, rør av og til til soppene begynner å brune og miste det meste av fuktigheten.
Dryss en klype salt for å hjelpe sopp slipper fuktighet raskere, men ikke for mye som sausen ville legge litt salt smak.
sakte bruning av sopp i en varm panne bidrar Til å forbedre umami eller smak, noe som gir soppene en rikere, meatier smak.
5. Mens du holder varmen lav, rør i grillsausen. Dekk og kok i ca 5 minutter eller til sausen tykner. Dette gjør at alle smakene kan kombineres helt.
6. Smak på parabolen og juster krydder etter behov. For en rikere saus, legg til mer tomatpasta. For en mindre søt saus, legg til mer eddik eller soyasaus. For mer røyk, legg til mer flytende røyk.
7. Fjern fra varmen.
lag gjerne denne oppskriften I En Instant Pot eller slow-cooker.
Gjør Vegansk Coleslaw
1. Legg den ristede kålen i en bolle og sett til side.
2. Presoak cashewnøtter i varmt vann i 15 minutter for å myke for lettere blanding. For en nøttefri vegan dressing, kan du bruke hamp eller solsikkefrø.
3. I en liten blender kopp, tilsett cashewnøtter og resten av ingrediensene for å gjøre dressing og bland til glatt og kremet. Smak og juster krydder etter behov.
4. Hell dressingen over den ristede kålen og bland med en gaffel for å kombinere.
Montering Av Smørbrød
1. Skjær veganske pretzelboller i halvparten. De kan ristes hvis ønskelig.
2. Topp den nederste halvdelen av bun med noen vegan trakk svinekjøtt, tilsett coleslaw deretter legge toppen bun. Server umiddelbart.
kan mushroom pulled pork fryses?
ja, du kan fryse denne soppfyllingen til senere. Når avkjølt, plasser i en lufttett beholder og lagre i fryseren i opptil en måned.
Tine i kjøleskapet over natten og oppvarm i en panne med noen tilsatte spiseskjeer vann.
Andre sider å spise med sopp trukket svinekjøtt
- Vegansk Mac Og Ost
- Potetmos
- Ris
- Potetsalat
- Pastasalat
- Bakte Bønner
flere veganske oppskrifter med king oyster Sopp
- mushroom lentil kjøttboller (vegansk & Glutenfri)
- Vegansk Kjøttkaker Sub
- Enkel Vegansk Sopp Alfredo Pasta
Vegan Trakk» Svinekjøtt » Sandwich (Sopp)
Skriv Ut RecipePin OPPSKRIFT SaveSaved!
Ingredienser
Vegansk BBQ Trakk Svinekjøtt
- ▢ 10 oz King Oyster Sopp, eller blandet sopp
- ▢ 1 sjalottløk og mellomstore løk
- ▢ 2 fedd hvitløk
- ▢ 2 tbsp tomatpuré
- ▢ 1 ts melasse
- ▢ 1 ts soyasaus eller liquid aminos
- ▢ ½ ts sennep eller sennep pulver
- ▢ ¼ ts paprikapulver
- ▢ 1 ts chipotle adobo saus, eller ¼ ts tørket chipotle – valgfritt
- ▢ 1 til 2 ts søtningsmiddel
- ▢ 2 ts eddik
- ▢ 1/4 ts liquid smoke, valgfritt
- ▢ ½ kopp vann
- ▢ 1 ts olje til steking
Vegansk Coleslaw
- ▢ 2 kopper strimlet kål
- ▢ ½ kopp cashewnøtter, i bløt i varmt vann i 15 minutter for å mykne
- ▢ 2 hvitløk
- ▢ ½ løk
- ▢ 1 tbsp sitron/lime juice
- ▢ 1 ts eddik
- ▢ 6 tbsp vann
- ▢ ½ ts sennep eller sennep pulver
- ▢ Salt og pepper etter smak
For å Monter Sandwichen
- ▢ 3 Vegan Sandwich Boller, Prøv Min Pretzel Boller Oppskrift
Instruksjoner
Vegansk BBQ Pulled Pork
-
Bruk en fuktig klut eller papirhåndkle for å tørke bort smuss eller rusk fra king oyster sopp. Hvis du bruker hermetisk sopp, tøm helt og klem for å frigjøre overflødig vann.
-
mens du holder østers sopp i den ene hånden, bruk en gaffel til å skrape ned lengden på soppens skape tråder. Påfør litt press om nødvendig. Hakk de andre typer sopp. Sett dem til side i en bolle.
-
For å lage grillsausen, hakk løk og hvitløk og kombiner i en separat bolle med de resterende ingrediensene.
-
Varm 1 teskje olje i en non-stick skillet og legg til sopp. Kok i ca 5 minutter på lav varme, rør av og til til soppene begynner å brune og miste det meste av fuktigheten. Stryk en klype salt for å hjelpe dem med å frigjøre fuktighet raskere.
-
Mens du holder varmen lav, rør i grillsausen. Dekk og kok i ca 5 minutter eller til sausen tykner.
-
Smak på soppfyllingen og juster krydder etter behov. For en rikere saus, legg til mer tomatpasta. For en mindre søt saus, legg til mer eddik eller soyasaus. For mer røyk, legg til mer flytende røyk.
-
Fjern fra varmen.
Vegansk Coleslaw
-
legg den ristede kålen i en bolle og sett til side.
-
I en liten blenderkopp, legg til de resterende ingrediensene for å lage dressingen. Bland til glatt og kremet. Smak og juster krydder etter behov.
-
Hell dressingen over den ristede kålen og bland med en gaffel for å kombinere.
Å Montere Sandwich
-
Skjær pretzelboller i halvparten. Du kan også riste dem hvis ønskelig. Topp den nederste halvdelen av bun med litt sopp fylling, tilsett coleslaw deretter legge toppen bun. Server umiddelbart.
Notater
- for en nøttefri dressing, prøv hamp eller solsikkefrø.
- flere veganske sandwichoppskrifter:
- Lentil Sloppy Joes
- Vegan Tempeh Sandwich (BLT med Avokado)
- Bakt Tofu Sandwich med Stekt Rød Pepper
Ernæring
Ernæring Ansvarsfraskrivelse
dette innlegget inneholder affiliate linker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp. Amazon Avsløring