som med alle sukkerarter, vil alle stivelser, inkludert alle kornprodukter, spike blodsukkernivået. Det spiller ingen rolle om brød er hvitt, fullkorn, spire osv. Brød er brød, med mindre det er keto brød laget av mandel mel, kokos mel, eller noen andre lav-carb ingrediens.
Esekielbrød kan for eksempel være sunnere på andre måter som næringsprofil, selv om næringstettheten er ganske mager sammenlignet med mange andre planteføde og animalske matvarer. Det er sikkert ikke sunt hvis du er diabetiker, pre-diabetiker eller insulinresistent (de Fleste Amerikanere faller inn i en av disse kategoriene).
jeg pleide å spise Esekielbrød og trodde det var sunnere. Og dette var i løpet av tiden jeg fikk vekt og sannsynligvis utviklet pre-diabetes eller i det minste forverret insulinresistens. Krav om lavere glykemisk indeks er for det meste køye, som følgende video viser — og det samme vil gjelde for glykemisk belastning også. Netto karbohydrater, unntatt fiber, er identiske I Esekielbrød og hvitt brød.
* * *
* * *
flere glykemisk indeks tester sammenligne matvarer Fra Dennis Pollock på Sin Youtube-kanal, Beat Diabetes!