Cafe 36 Before Kitchen Nightmars
Eid Av Terry Og Carol Gilmer, Cafe 36 eksisterte som en liten familieeid restaurant I La Grange, Illinois. Et fransk-inspirert spisested, de serverte alt fra hummerbisque til escargots. Til tross for deres meny hadde virksomheten imidlertid ikke blomstret – de hadde bare et gjennomsnitt på elleve kunder per dag, noe som åpenbart ikke var nok til å opprettholde stedet. Faktisk, eierne hadde ikke annet valg enn å helle mye av sine sparepenger i selskapet, i forsøk på å holde den flytende. Hva var det som førte den franske Bistroen til å mislykkes? Ønsker å berge restauranten, mann og kone teamet til slutt rekruttert hjelp Av Gordan Ramsay i en episode Av Kitchen Nightmares.
Cafe 36 På Kitchen Nightmares
i 2009 gjorde kjendiskokken, kjent for sin frankhet, et besøk Til Cafe 36. Velkommen av eierne på døren, Ble Gordan snart satt ved et bord, hvor han begynte å ta i den generelle atmosfæren i restauranten. I de neste minuttene vendte han seg gjennom menyen, som ble gitt til ham av servitøren. Til slutt gjør sin beslutning, han velger å bestille en andesalat, en sopp risotto, og laks pannekaker. Med det satte han seg tilbake i stolen og ventet på at hans ordre skulle bli fullført på kjøkkenet.
etter en heftig ventetid – godt over 40 minutter kommer maten i det som ser ut til å være en gammeldags vognvogn. De to rettene, Anda Salat Og Sopp Risotto snart gjøre det til bordet-umiddelbart, Gordan merknader gamle, støvete plater. Til tross for eierens påstander om at maten er «høy over fortreffelighet», er risottoen beskrevet som «grøtaktig» og «for salt» av kjendiskokken. Slå av ved sin første smak, spør han servitøren om å fjerne parabolen – med forespørsel om at kjøkkenet ikke prøver å gjenopprette risottoen.
neste opp var Andesalat. Beskrevet som en «bisarre kombinasjon», Var Gordan definitivt ikke så begeistret for kandiserte valnøtter og jordbær. I likhet med den forrige risottoen, kom den snart tilbake til kjøkkenet. Med det, ba han for neste kurs-laks pannekaker. Så snart det kom til bordet, var det åpenbart at han ikke var fornøyd med presentasjonen. For å gjøre vondt verre, servitør snart fortalte kokken at pannekaker ikke var nylaget, men i stedet, butikk-kjøpte. Skuffet, han bare ristet på hodet.
Til slutt, ikke i stand til å ta mer, Ber Gordan om et besøk på kjøkkenet, hvor Han er forferdet for å finne ut at risottorisen er utløpt i minst en uke. Derfra undersøker han walk-in fryseren hvor han oppdager halvfrosne matvarer som flyter i vannet. Når du blir spurt om tilstanden til ingrediensene, svarer kokken bare ved å si at de er » fresh frozen.»
På Vei tilbake ut i restauranten, observerer han en middagsseremoni der ventetiden for mat er fryktelig lang. Ikke bare det, men når rettene endelig kommer, sin subpar kvalitet fører kundene til å sende den tilbake til kjøkkenet. Dette fører Til Slutt Gordan å stille spørsmål til hvorfor bistroens ansatte ikke jobber sammen.
Til Slutt, etter en lang natt, setter Gordan seg ned med eierne for å diskutere Tilstanden Til Cafe 36. Etter enige om å gå med hva kokken har i tankene, paret forlater restauranten for å tillate kokkens team for å revolusjonere stedet. Arbeider over natten, de pryder interiøret med nye møbler og farger; ikke bare det, men de erstattet også alle bistroens feilaktige kina.
på toppen av den nye innredningen erstattet Gordan Også Cafe 36s gamle meny, med egne retter. «En frisk tilnærming», den nye menyen var i hovedsak en kondensert, mer moderne versjon av hva de hadde servert før. Noen av de nye elementene inkludert grillet kylling, filet mignon, biff tartar, og wagyu biff. Med avsløringen virket alle ansatte relativt fornøyd. Etter det kom relanseringen Av Cafe 36. Forberedt med en ny meny i hånden, de åpnet sine dører for den første, nye middagsservering.
for første gang på mange år ble restauranten snart fylt med kunder. Til tross for den nye innredningen og enda viktigere den nye menyen, derimot, ting ble raskt støttet opp på kjøkkenet som de ansatte «dårlige vaner» returnert. Som kokkene jobbet for å forberede maten på brennerne, diners til slutt begynte å uttrykke sin bekymring om ventetiden. Til slutt, etter en periode, rettene begynte å komme på bordene. Til tross for iffy førsteinntrykk med ventetiden, derimot, maten raskt viste seg å være en hit, med tommelen ups fra de fleste individer.
Etter at middagen er ferdig, setter Gordan seg ned med eierne for en sårt tiltrengt samtale. Takknemlig for hva kjendiskokken har gjort For Cafe 36, paret uttrykker sin takk ved å presentere ham med en flaske vin fra sin personlige samling. Etter å ha gjort det han kom til å gjøre, han til slutt bud dem farvel som han forlater restauranten.
Cafe 36 nå i 2018-After Kitchen Nightmares Update
etter hendelsene som fant sted under filmingen av episoden, erstattet eierne Kjøkkensjef Pinto Med Chef Barney, med den tidligere gikk på jobb på en annen familierestaurant i området(sistnevnte gikk senere tilbake til skolen for å få sin kulinariske grad). I en periode fortsatte Cafe 36 å operere I La Grange, Illinois. Til Tross For Gordan beste innsats for å hjelpe virksomheten, derimot, bistro fortsatte å gå nedoverbakke, som tydelig av vurderinger postet etter hans besøk. For eksempel, mange online anmeldere hadde klaget over at mange av restaurantens retter » ikke var på lager.»