Mens Jules og jeg gikk gjennom en gatemesse i Tlaquepaque i sommer, ble vi umiddelbart rammet av disse leverandørboothene foret med leirekopper, flasker Spruting grapefrukt brus og masse frisk frukt. Alle i messen holder disse leire kopper syntes å være kjærlig hva de drakk. Hva var disse drinkene? Vi måtte finne det ut.
Det viser seg at De kalles «Cantaritos», oppkalt etter de røde leirekoppene de tradisjonelt serveres i. Laget ved å blande ferskpresset sitron, lime, grapefrukt og appelsinjuice, et dash salt, et skudd av tequila (størrelse på skudd TBD av bartender) og toppet med grapefruktsoda (SPRUT – når så du Sist Sprut?), Og helles i en chili-salt lined leire kopp, Gjorde Cantaritos oss helt glemme vårt søk etter den perfekte margarita.
Cantaritos var så forfriskende-mindre søt enn en margarita, mer kompleks i smak enn en paloma. Vi fant ut at lokalbefolkningen kaller det «den beste måten å drikke tequila», og vi kunne ikke unngå å være enige.
denne cocktailen serveres i en leirekopp fordi den bidrar til å opprettholde en kald temperatur, selv midt i En Meksikansk sommer. Humble clay cantaritos cup brukes ofte som en engangs take-away kopp som kastes bort etter en natts bruk. Som en lokal fortalte oss, kommer leire fra jorden, og går tilbake til jorden.
leirekoppene kommer i mange former og størrelser. Noen Ganger Serveres Cantaritos-cocktailen til og med i en leireskål som kan deles mellom en gruppe (eller en veldig tørst person!). Mens vi gikk rundt med vår «lille» størrelse, løp vi inn i noen med to STORE størrelser. Jules kunne ikke hjelpe, men utbryte » FINE MUGGER,» og selvfølgelig, et nytt vennskap ble født.
leire kopper I Vår Cantaritos Cocktail Kit er kunstferdig laget med gamle hånd-molding teknikker, og glasert og brent i en ovn på en måte som gjør dem sterkere enn typiske Cantaritos de barro kopper. Grab en Av Våre Cantaritos kits, litt frisk sitrus, din favoritt tequila, og noen venner og få festen i gang!
•••
OPPSKRIFT:
Ingredienser
- 1 shot tequila
- Juice av 1/2 lime
- Juice av 1/2 sitron
- Juice av 1/2 appelsin
- Juice av 1/2 grapefrukt
- 1/4 ts kosher salt
- Grapefrukt brus for å fylle koppen (vi liker Sprut)
- Chili Salt for rimming
- ekstra sitruskiler til pynt
instruksjoner:
- Senk leire kopp i vann
- Kant kopp med kile av en av sitrusfrukter
- Dip kant av kopp i skål fylt med chili salt
- Fyll kopp med is
- Kombiner tequila, alle juice og salt
- Topp av kopp med grapefrukt brus
- pynt med sitrus kile
tips fra meksikanske lokalbefolkningen:
- bruk alltid ferskpresset juice
- Senk koppen i kaldt vann før bruk
- Smaker best med tequila blanco
- gjør det til en mocktail ved å utelate tequila